Innhold
- stadier
- Metode 1 Smak rå papaya frø
- Metode 2 Tørk og slip papayafrøene
- For å smake rå frø
- For å tørke og male frøene
Neste gang du kutter en farget papaya, ikke kast bort de små frøene! Selv om de har en smak krydret og bitter, har studier vist at de har medisinske egenskaper. Prøv å legge dem rå til oppskrifter du allerede liker, for eksempel smoothies, salatdressinger eller marinader. Hvis du ønsker det, kan du også tørke dem og male dem til et fint pulver. Da kan du bruke den i stedet for malt svart pepper.
stadier
Metode 1 Smak rå papaya frø
- Skjær papayaen i to og samle frøene. Plasser den modne papayaen på et skjærebrett og skjær den i to på langs. Ta en skje og samle frøene i hver halvdel.
- Du kan spise papayaen eller oppbevare den i kjøleskapet. Legg den i en lufttett beholder og spis den innen fem til syv dager.
-
Legg en spiseskje frø i en smoothie. Selv om papaya frø gir din favoritt smoothie en mer bitter smak, er det mulig å redusere bitterheten. Prøv en tropisk smoothie ved å blande frøene med følgende ingredienser:- 240 g ananasstykker;
- 240 g papaya biter;
- 1 ss rå papaya frø;
- 1 ts fersk ingefær;
- 120 ml vann;
- 120 ml kokosmelk;
- mellom tre og fire isbiter;
- kjærlighet i henhold til dine preferanser.
-
Legg frø i oppvasken for å hente dem. Hvis du vil legge til flere papaya-frø i ditt daglige kosthold, eller hvis du bare vil bruke det som et krydder, kan du legge to eller tre frø i oppvasken før servering. For eksempel kan du legge i salater, supper, grillet kjøtt og grillede grønnsaker.- Du kan la frøene være hele eller knuse dem litt.
-
Bland i en blender til Hawaiian papayasaus. For å tilberede en salt, søt salatdressing som går bra med grønne salater, løk og papayabiter, kan du blande alle ingrediensene i en blender. Bland til sausen er glatt. Her er hva du trenger:- 80 ml riseddik;
- 80 ml rapsolje;
- 1 halvsøt løk;
- 1 ss honning;
- 1 teskje salt;
- 1 ts tørr sennep;
- 1 og en spiseskje med ferske papayafrø.
-
Forbered en marinade til kylling, storfekjøtt og svinekjøtt. Ta ut alle frøene fra en papaya og ha dem i en stor bolle før du tilsetter en fedd kvernet hvitløk, 60 ml kokosnøttkrem, 2 ss hakket koriander og 1 ss fersk ingefær hakket. Ta deretter en sitron og en kalk og bland dem i en skål med saften fra de to fruktene. Legg kjøttet du vil marinere i bollen og la det hvile i kjøleskapet i 1 til 24 timer.- Når du er klar til å tilberede kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt, ta den ut av marinaden. Legg deretter kjøttet på grillen og stek etter dine preferanser.
-
Bland frøene med eddik og krydder. Ha 90 g rå papayafrø i en blender med 60 ml eplecidereddik, 1 halv teskje salt, 1 halv teskje honning og en fedd hvitløk. Bland deretter alle ingrediensene til du får en jevn saus.- Bruk denne sausen i stedet for sriracha eller tabascosaus.
Council: Hvis du foretrekker en krydret saus, kan du tilsette tre fjerdedeler av en teskje fersk pepperrot.
Metode 2 Tørk og slip papayafrøene
-
Skjær en papaya i lengden og samle frøene. Legg en moden papaya på et skjærebrett og bruk eller kjøkkenkniv til å skjære den i to på langs. Ta deretter en skje for å ta ut alle de små svarte frøene i hver halvdel av papaya.- For å finne ut om den er moden, må du se om huden har blitt gul og trykk forsiktig på den. Den skal være litt myk.
-
Skyll frøene under kaldt vann. Legg frøene i en finmasken og før de under kaldt vann. Du kan gni dem litt for å fjerne den klebrig membranen som dekker dem. Fortsett å skylle til det ikke er igjen noen membran.- Det er viktig at du skyller membranen på frøene, for hvis du lar det, kan frøene råtne.
-
Forvarm ovnen til 65 ° C og fordel frøene på en tallerken. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og legg frøene på toppen. De må legges på et enkelt lag for å tørke raskere.- Pergamentpapiret forhindrer dem i å feste seg på tallerkenen mens du tørker dem.
-
Stek i to til fire timer. Sett platen i forvarmet ovn og la frøene tørke. De skal herde og rynke litt når de er tørre.- Hvis du foretrekker det, kan du også bruke en dehydrator. Se i bruksanvisningen for å finne ut hvor lenge du trenger å dehydrere dem.
-
Form frøene og bruk pulveret i stedet for pepper. Når frøene er avkjølt, kan du putte dem i en morter og knuse dem med en støkkel for å få det pulveret du ønsker. Bruk deretter papaya frøpulver i stedet for malt svart pepper i oppvasken.- Du kan holde dem i romtemperatur i flere år så lenge de holder seg tørre. Kast dem hvis de begynner å bli mugne.
Council: Hvis du vil slipe mye frø, kan du legge dem i en elektrisk kvern og slipe så mye du vil.
-
Bland de malte frøene med andre krydder. Tilbered en tørr marinade med like store mengder tørket og malt papayafrø, cayennepepper, havsalt og hvitløkspulver. Du kan også legge til favoritturter og krydder som spisskummen, karri eller koriander.- Påfør tørr marinade på biff, kyllingbryst, svinekoteletter og ribbe. Legg deretter kjøttet på grillen for å få en røykfylt smak.
-
Prøv det i de bakte rettene. Du kan legge til 1 eller 2 ts malt papayafrø med krydder og bakepulver eller natron i bakeroppskriftene. For eksempel kan du legge i muffins, bananbrød og pepperkaker.- De malte frøene vil gi en litt krydret smak til rettene dine. Du kan også vurdere å legge inn noen brød og informasjonskapsler!
For å smake rå frø
- En kniv og et skjærebrett
- en skje
For å tørke og male frøene
- en skje
- Fin sil sil
- En kniv og et skjærebrett
- En ovnsplate med hevede kanter
- Pergament papir
- En morter og en pestle eller en krydderkvern