Kunnskap

Hvordan lage en hel kylling

Posted on
Forfatter: Monica Porter
Opprettelsesdato: 20 Mars 2021
Oppdater Dato: 3 Kan 2024
Anonim
Sådan steger du en HEL KYLLING i ovnen | kokkeskole | Gorm | GoCook by Coop
Video: Sådan steger du en HEL KYLLING i ovnen | kokkeskole | Gorm | GoCook by Coop

Innhold

I denne artikkelen: Cooking Chicken in a Slow CookerPrepare Chicken Piece SuppePreparing Basic Roast ChickenPrepare Roast Chicken med Massaman CurrySummary of Item37 Referanser

En hel kylling er billigere enn en forhåndsskutt kylling og lager en næringsrik hovedrett. Du kan gjøre mer enn du kan forestille deg med en hel kylling. Du kan for eksempel koke den i en langsom komfyr, koke den til suppe eller steke i ovnen avhengig av hvilken type måltid du ønsker.


stadier

Del 1 Kok kyllingen i en langsom komfyr



  1. Skyll og tørk kyllingen. Rengjør den med kaldt vann og tørk den med et papirhåndkle. Fjern også innmatet. Dryss kyllingen med salt og pepper. Plasser den i sakte komfyren.



  2. Tilsett løk, gulrøtter, selleri, timian og sitronsaft. Du kan ordne grønnsakene på kyllingen. Knus feddene med siden av en kniv. Legg den i gryten.
    • For å knuse øyet, legg det på et flatt underlag. Legg en stor kniv på øyet, flat side ned. Trykk på den andre siden av kniven med den andre hånden.




  3. Sett sakte komfyren på høy varme. La kyllingen koke i 6 timer.



  4. Ta ut kyllingen. Legg den i et fat. Hell saften i en kjele. Skumme så mye fett som mulig.
    • For å skumme fett, bruk en skje for å fjerne det øverste fettlaget fra saften. Kast saften.



  5. Bland maisstivelsen med 2 ss vann. Pisk dem for å eliminere eventuelle klumper.



  6. Hell i pannen med saftene. Visp.



  7. Kok saftene. Kok kjelen på høy varme, mens du rører konstant. Når stoffet begynner å tykne, koker du ytterligere 5 minutter.




  8. Lag porsjoner. Skjær ut kyllingen og bruk de tykte juice i pannen som saus.

Del 2 Forbereder kyllingstykke suppe



  1. Hud og skive lognon. Klipp fra midten av lognon. Skrell de ytre lagene på huden. Legg halvparten av ansiktet mot skjærebrettet. Skjær i en retning. Snu lognon og skjær i den andre retningen for å ha en hakket løk.



  2. Vask og hakk selleri. Når de er rene, juster stilkene etter selleri. Slice dem.



  3. Skrell og skjær gulrøttene. Bruk en skrell for å skrelle dem. Skjær dem i store biter.



  4. Skrell og skjær pastinakkene. Fjern huden med en sparsomhet. Skjær pastinakkene.



  5. Tilsett alle ingrediensene i en gryte, og hold paprikaen i senere. Bruk en stor suppegryte, tilsett kylling, skiver grønnsaker, kyllingbuljong og salt.



  6. Kok opp. Når innholdet i gryten koker, dekk til og reduser varmen fra medium til myk. La det småkoke i halvannen time. Kjøttet må komme fra beinene.



  7. Fjern kyllingen fra gryten. I et stort fat, skill kjøttet fra beinene. Fjern huden. Strimle kyllingen og ha den tilbake i gryten.



  8. Server i skåler. Legg pepper i skålene.

Del 3 Forberede Basic Roast Chicken



  1. Forvarm ovnen til 220 ° C. Fjern innmat fra kyllingen.



  2. Skyll og tørk kyllingen. Vask den med kaldt vann, både inne og ute. Bruk et papirhåndkle for å tørke det. Dryss over salt og pepper.



  3. Skive lognon. Skjær den i to. Fjern den ytre huden hans. Skjær den tynt.



  4. Skrell og skjær gulrøttene. Skrell dem med en sparsom. Skjær dem i store biter.



  5. Fjern toppen av fennikelpærene. Skjær dem i store biter.



  6. Tilsett timian, hvitløk og sitron inni kyllingen. Legg kyllingen i en stekepanne. Bruk strengen for å holde beina sammen. Skyv vingespissene mot innsiden av kyllingen.



  7. Smør utsiden av kyllingen. Tilsett mer salt og pepper.



  8. Ha resten av grønnsakene i retten. Tilsett salt og pepper. Tilsett litt olivenolje og litt timian. Bruk en skje til å blande.



  9. Sett kyllingen i ovnen. La det koke i omtrent halvannen time. Kyllingjuicer skal være klare når de er ferdige.



  10. La kyllingen hvile. Etter å ha fjernet kylling og grønnsaker fra parabolen, må du dekke dem i 20 minutter før du kutter.

Del 4 Tilberede Massaman Curry Roast Chicken



  1. Legg kyllingen i en stekepanne. Ta kyllingen ut av pakken og ha den i en stor stekepanne.



  2. Skjær halvparten av ingefæren i små biter. Legg dem inni kyllingen med sitrongress og to liter lime. For å holde ingrediensene inne, bruk streng for å binde bena sammen.



  3. Bland oljen og en teskje karripasta. Stikk kyllingen med hendene. Dryss over salt og pepper. Dekk stekepannen med aluminiumsfolie.



  4. Forvarm ovnen til 200 ° C. Sett kyllingen i ovnen i 35 minutter. Fjern aluminiumsfolien.



  5. Legg potetene inni. Bland dem i juicefatet. Sett den tilbake i ovnen for at potetene skal steke i ytterligere 40 minutter.



  6. Ta kyllingen ut av ovnen. Fjern den fra fatet. Legg den i et serveringsfat. Legg parabolantene over middels varme.



  7. Tilsett ingefær og karripasta. Skrell ingefæren, rev den deretter i en kjele. Tilsett karripasta. Stek på varmen i 2 minutter.



  8. Hell i kokosmelken og sukkeret. Kok sausen opp i 5 minutter.



  9. Tilsett bønnene. Kok dem i 4 minutter.



  10. Hell fiskesausen, kalken og saftene fra kyllingretten. Tilsett fiskesausen. Ta saften fra den andre halvparten av kalken og hell den med de andre saftene på parabolen for å servere.



  11. Server på ris. Legg peanøttene på den for mer smak.