Hvordan lage en grillpizza

Innhold

• stadier

er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 21 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.

Grilling pizza er både en kunst og en vitenskap. Det er mange faktorer som kan ødelegge alt, men med litt trening vil det være veldig enkelt for deg å koke en pizza på grillen og servere den sammen med resten av den grillede maten.

stadier

1. 
   

   
   Se på grillen. Du må få nok strålingsvarme til å koke fyllet. Kok ellers bare deigen under.
   • Har grillen din lokk og termostat? Kan den nå og opprettholde en temperatur på omtrent 220 ° C? Hvis dette ikke er tilfelle, er det fremdeles en løsning som blir forklart deg i neste trinn.
   • Har grillfesten din en stor varmeplate? Du kan bruke en rillet grill, men du risikerer å legge den overalt.

2. 
   

   
   Forbered og forvarm grillen. Hvis du tilbereder litt tidlig, vil du få bedre varme og en velsmakende pizza.
   • Fordelen, men også ulempen med grillen, er røyken som dukker opp og gir en spesiell smak til maten. Hvis grillen ikke er ren, vil maten rase med røyk, og pizzaen vil ha smak av kull. Det ville være best hvis du rengjør tallerkenen før og etter hver bruk mens du lar den forvarme nok til å brenne rester av mat. På grunn av husene ved siden av eller til og med naboene dine, hvis du bor i en leilighet, bør du ta dem med i betraktningen og sørge for at vinden ikke kommer til å blåse røyk til hjemmene deres (spesielt hvis de har lin å tørke utenfor). Siden mange restauranter nå serverer former for grillet pizza, ville det være bedre for deg å hyppige disse etablissementene i stedet for å gjøre fiender i nabolaget ditt.
   • Bruk murstein for å beholde varmen. Legg murstein (ingen skitt som kan brenne, pakket inn i aluminiumsfolie om du ønsker) rundt grillfesten for å simulere bakerens ovn og la den forvarmes til den når riktig temperatur. Det kan ta litt tid å forvarme grillen med murstein, men varmen vil være jevnere og mer egnet til å tilberede pizzaen din.
   • Hvis grillfesten din ikke har en flat tallerken (bare griller), koker du pizzaen på en støpejernspanne, en pizzastein eller noe annet flatt redskap som er varmebestandig.
   • Hvis du ikke har lokk, improviser et med en omvendt panne (som også må forvarmes) for å spre varmen. Legg pizzaen under pannen. Vær veldig forsiktig på dette tidspunktet for ikke å brenne deg selv. For vedfyrt grilling og bål, prøv å lage en fast ramme omgitt av murstein og bruk en stekepanne fylt med varme gløder.
     • Denne faste strukturen kan være laget av en eller to murstein på sidene og en annen på baksiden for å forlate fronten og toppen åpen. Avstanden mellom de to sidene må være kort nok til å trygt hvile ovnen. Deretter legger du pizzaen på plassen mellom "veggene" og legger en annen panne på toppen for å holde varmen på pizzaen. Du kan imidlertid bare gjøre dette hvis mursteinene ikke beveger seg, ikke prøv noe annet. Fjern skillet fra toppen når pizzaen er tilberedt for tilgang, eller hvis den koker for raskt på toppen.

3. 
   

   
   
   
   Begynn med en tynn deig. De fleste grillpizzaer har en finere deig og har få råvarer fordi de koker fra bunn til topp. En grillfest med god varmekontroll vil tillate variasjoner i tykkelsen på deigen og strukturen, du må eksperimentere for å lære hvilken type deig som koker best på grillen din.
   • Du får en rikere og mer proteinrik deig med fullkornsmel eller fint maismel, men det vil også ta lenger tid å tilberede.
   • Du kan forhåndsbake eller forhåndsslipe basen før du fryser. Den vil fryse veldig bra, slik at du kan prøve å forberede flere samtidig. En ferdigkokt deig har kanskje ikke akkurat den samme smaken som fersk deig, men du vil spare mye tid.
   • Når deigen nesten er kokt, tilsett fyllet og la koke i lang tid for å varme opp og smelte osten.

4. 
   

   
   
   
   Forbered fyllet. Skjær ingrediensene til fyllet i tynne skiver og velg dine favoritter. Du kan få en deilig pizza med enkle ingredienser, noen grillpizzaer er bare brøddeig raskt tilberedt på begge sider som en pannekake og deretter børstet med urteolje og dail og spist som den er eller pakket rundt annen mat og de er ikke desto mindre deilige.
   • Kok på forhånd kjøttet du vil tilsette, spesielt sjømat og kylling. Du ønsker ikke å spise dem mens de fremdeles er rå. Det ville vært bedre hvis du legger kjøttet nær kantene for å koke det raskere.

5. 
   

   
   Ta ut pizzaen. Du kan også improvisere med et skjærebrett, stekeplate eller annen flat gjenstand for å fjerne pizzaen fra grillplaten. Hvis du har brukt frisk deig i stedet for forkokt deig, kan du prøve å ikke vente for lenge ellers vil deigen myke og skrelle lett av. Som alltid er det ved å smi at du blir smed!

6. 
   

   
   Se etter matlagingen. Det er veldig vanskelig å kontrollere temperaturen i en grill, så det er viktig å regelmessig overvåke pizzaen for å unngå å brenne.

7. 
   

   
   Server pizzaen. Fjern den når den er tilberedt etter din smak, og server den så raskt som mulig. Hvis det er flere mennesker rundt deg som er klare til å hjelpe deg, kan du be dem ta seg av matlagingen for å dele oppgaven og nyte en god pizza sammen når du er klar.

• en grill
• En panne til pizza
• En stekepanne (valgfritt)
• grytekluter