Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.Det er flere skoler for å lage surkål. Her er en enkel metode som krever lite utstyr.
stadier
-
1 Rens kålen og skjær den fint (med kniv, rivjern eller matprosessor).- Tilsett en spiseskje (15 ml) salt per liter surkål i en bolle. La stå en time. Kålen vil bli kvitt vannet.
-
2 Plasser kålen i glasskar ved å dunke kålen veldig tett inni. En gjennomsnittlig kål fyller omtrent en liter gryte. Saften av kålen vil komme ut, det er normalt. La de siste 3 cm fylles med saften slik at kålen er dekket med væske. -
3 Legg lokket på glasset uten å skru det helt. La stå i tre dager ved romtemperatur, og pass på å legge en beholder under gryten for å gjenvinne saften som kommer ut i løpet av de tre dagene.- Etter 3 dager, skru potten helt og la stå i romtemperatur i ytterligere 3 uker. Etter, kjøleskap. Du kan spise surkål om gangen som passer deg. Det er mulig å fjerne saltet ved å skylle surkålen med vann før du spiser det.