Innhold
- stadier
- Metode 1 Lag en enkel sjokoladeis
- Metode 2 Tilbered en sjokoladeis uten en iskrem
- Metode 3 Produser en vegansk sjokoladeis
- Metode 4 Lag en sjokoladeis uten kumelk
Du elsker sjokoladeis og vil gjerne lage din egen is. Det er veldig enkelt å oppnå. Hvis du har mer iskremaskin, vil det være enda enklere å gjøre. Det er imidlertid ikke helt nødvendig å lage is, med litt krefter og ekstra tid vil du oppnå det samme resultatet. Vet at det er oppskrifter, for eksempel de uten iskremaskin og vegansk som ikke krever bruk av en iskremmaskin. Så snart du mestrer det grunnleggende om å lage sjokoladeis, kan du ha det moro med å skli litt sjokolade chips eller chips i oppskriften din for å legge til mer crunch til sjokoladeisen.
stadier
Metode 1 Lag en enkel sjokoladeis
-
Start forberedelsen. Hell i en stor bolle brunt sukker og kakaopulver. Bland dem deretter godt for å få en jevn blanding. Det er viktig å fortsette oppskriften.- Det er også mulig å ta ⅔ kopp (150 g) hvitt sukker for å blande med ½ kopp (100 g) brunt sukker. Legg merke til at kakaopulver forblir nødvendig for oppskriften.
-
Tilsett følgende ingredienser. Hell melken først. Når du hell melken, rører du blandingen med en kjøkkenvisp. Fyll i blandingen og tilsett vaniljeekstrakt og den tykke kremen. Bland deretter godt for å få en jevn blanding.- Jo mer vaniljeekstrakter du tilfører, jo mykere blanding.
-
Bruk en iskrem maker. Plasser blandingen i en iskrem maker. Følg deretter instruksjonene fra produsenten av iskremfabrikanten, fordi det er forskjellige typer iskremprodusenter. Avhengig av modellen til iskremprodusenten, kan preparatet være klart til kjøling etter 30 minutter eller mer. Uten iskremprodusenten kan du imidlertid lage en sjokoladeis.- Plasser blandingen som allerede er i en bolle i en beholder fylt med is. Denne metoden lar iskremen avkjøles veldig raskt. La bollen stå på toppen av isen for å forhindre spredning av iskrystaller i kremen din.
- Overfør preparatet til en beholder, helst metall, som er grunt og beregnet for frysing.
- Sett boksen som inneholder blandingen din i fryseren.
- Rør blandingen hvert 30. minutt med en slikkepott eller visp til den er frossen. Normalt foregår prosessen over 2 til 3 timer. Ikke glem å plukke opp blandingen i hjørnene på beholderen under brygge- og fryseprosessen. Husk også å bryte iskrystallene som dannes.
-
Hell isen i en beholder med en lufttett pakning. Du kan ta en gammel ren isbeholder eller en plastboks som har lokk. -
Spis sjokoladeisen din. Ta ut beholderen fra fryseren og ta porsjoner etter antall personer som vil smake på den. Legg merke til at hvis isen er for hard på fryseren, la den hvile på bordet i 5 minutter for å myke opp. Sett deretter beholderen tilbake i fryseren. Du må ha tømt beholderen din og spist isen innen 1 til 2 uker.
Metode 2 Tilbered en sjokoladeis uten en iskrem
-
Lag den første blandingen. Hell sjokolade og kondensert melk i en stor bolle og bland. Denne første blandingen er grunnlaget for å lage sjokoladeisen din. For sjokolade har du valget mellom kakaopulver eller sjokoladesirup. Vet at sirupen får en mykere is. -
Bland kremen. Rør kremen med en pisk til du har kremer når du tar vispen ut av bollen. Det vil ta deg omtrent 3 minutter å komme dit. Du har flere alternativer for å blande kremen. Du kan gjøre det med en manuell pisk som er den lengste metoden. Ellers er de raskeste løsningene å bruke en multifunksjonsrobot som er utstyrt med pisker eller en sjiraff (dykkeblander). -
Fortsett å blande. Lag en pisket kremkule og slipp den i kondensert melk. Bland godt slik at kondensert melk er mer flytende og så blir det lettere å blande resten av oppskriften på sjokoladeisen din. -
Tilsett den resterende kremfløten. Rør inn kremfløten i kondensert melk. Først vil du se hvordan blandingen vil bli klumpete, men fortsett og hell kremfløten i kondensert melk. Ikke legg noen kremfløte. Stopp når det bare er noen få skjeer kremfløte igjen. Hvis du tilsetter for mye kremfløte, vil den bli flytende. -
Slipp sjokoladechips. Tilsett nuggets eller sjokoladebiter i blandingen din. Du trenger ikke gjøre dette for å lage oppskriften, men iskremen din blir også crunchier. -
Overfør blandingen. Ta en lufttett beholder som følger med fryseren. Legg merke til at en 20 cm lang brødpanne er en perfekt beholder. Plastbokser er også et godt valg. Når beholderen er fylt, ta en gummispatel og glatt innholdet. Du kan også riste beholderen litt slik at kremen er jevn i beholderen.- Jo mindre beholder din og desto bedre blir resultatet fordi sjokoladekremen fryser raskere.
-
Oppbevar beholderen i fryseren. Påfør pergamentpapir for å dekke iskremen din. Dette vil beskytte deg mot dannelse av iskrystaller på overflaten. Sjokoladekremen din skal være isete på omtrent 6 timer. -
Kos deg med sjokoladeisen din. Ta ut beholderen og vent 5 minutter hvis isen er for hard. Ta is fra beholderen med en skje for å fylle iskremkopper. Lukk deretter beholderen og sett den tilbake i fryseren. Is kan lagres i 2 uker i fryseren.
Metode 3 Produser en vegansk sjokoladeis
-
Tilbered bananer. Ta 2 bananer, skrell dem, skjær dem i biter og sett dem i fryseren. Disse bananene er grunnlaget for å lage iskremen din. Merk at hvis du ikke fryser bananbitene, vil du få noe som en hit fremfor is. -
Bruk en mikser. I blenderkrukken legger du bananbitene og kakaopulveret. Du kan også bruke en multifunksjonsrobot, hvis den er utstyrt med kniver. Det er ikke nødvendig, men du har muligheten til å tilsette andre ingredienser.- Hell ½ ts vaniljeekstrakter for å myke forberedelsen.
- Hvis den er for søt, bør en liten klype salt redusere den søte smaken.
- Hvis du vil lage en peanøttsmøris, hell du 2 ss (30 g) kremet peanøttsmør, ¼ ts kanelpulver og ½ teskje vanilje i blandingen.
-
Bland ingrediensene. For å blande godt, bland i 15 sekunder i sakte fart, og før deretter kremen på kantene av beholderen mot midten av beholderen med en gummispatel. Start blanderen på nytt i 15 sekunder og så videre til du får en jevn krem. I begynnelsen vil preparatet ditt presentere en kornet ur, det er normalt. Ikke slutt å blande.- Vær oppmerksom på at hvis tilberedningen ikke blandes godt, hell du 2 ss (30 ml) melk som ikke er kum, som melk eller kokosmelk, i beholderen.
-
Kos deg med iskremen med en gang. Når forberedelsen er fullført, kan du servere den til smak. Hvis du har is igjen i beholderen, kan du oppbevare den i 5 dager ved å fryse den i en passende eske.
Metode 4 Lag en sjokoladeis uten kumelk
-
Hell kokosmelk i en blender. Rist kokosmelksteinen godt, åpne den og tøm mursteinen i blenderkrukken. Ta deretter den gjenværende kokosnøttkremen på murveggene med en gummispatel og legg den i blenderkrukken. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en multifunksjonsrobot. -
Tilsett kakaopulver. Hell kakaopulveret i blenderkrukken, rør deretter med en skje kokosmelken og kakaopulveret. Det er viktig å gjøre dette før du slår på mikseren, fordi den unngår å se kakaopulveret fly når blanderen starter. -
Fyll blandingen med de andre ingrediensene. Tilsett vaniljeekstrakt, honning og salt i blenderkrukken. For veganere kan du erstatte honning med lønnesirup eller dolk. Rør deretter godt til du får en jevn blanding. -
Test forberedelsene dine. Smak og juster etter behov. Hvis det er for salt, hell litt honning, dagave eller lønnesirup. Ved ulemper, hvis det er for søtt, så legg en liten klype salt. Ikke glem å blande godt etter hver tilsetning som er gjort. -
Legg blandingen i fryseren. Hvis du har en iskremprodusent, fyll den med blandingen din, og følg deretter iskremaskinens anvisninger, snu blandingen din til iskrem, ha den i fryseren. Det er alltid mulig å lage is uten en iskrem.- Hell kremen din i en bolle som du legger i en beholder som er større og fylt med is. Avkjøl bollen på toppen av isen for å forhindre dannelse av iskrystaller i blandingen.
- Hell den kalde kremen din i en beholder, om mulig, metall, med liten dybde og planlagt å gå i fryseren.
- Sett beholderen i fryseren.
- Rør sjokoladekremen hvert 30. minutt til den fryser med en visp eller slikkepott. Prosessen skal vare 2-3 timer. Husk å få iskremen igjen på veggene i beholderen når du blander og knuser iskrystallene som dannes.
-
Kos deg med iskremen din. Når du tar ut sjokoladeisen din fra fryseren, hvis du synes det er for vanskelig, plasserer du beholderen på kjøkkenbordet og vent i 5 minutter. Deretter kan du skje deler etter behov, og deretter nyte. Isen kan lagres i fryseren i 1 til 2 uker.