Innhold
I denne artikkelen: Forbered materialet og deigen Lag vaflene.Server vafleneVariantes
Legenden forteller at vaffelen ble født da en ridder i rustning satt en dag på pannekakedeigen og uforvarende skapte et kakeformet rutenett. Heldigvis har vi i dag vaffeljern. Snart vil du kunne lage perfekte vafler som vil være fuktige inni og sprø utenpå!
stadier
Del 1 Tilberede materialet og deigen
-
Forvarm vaffeljernet. Plugg den inn og vent til den kommer til temperatur eller sett på en viss temperatur, hvis det er en termostat. I mange tilfeller slukkes et lite lys når vaffeljernet er klart.- En god test av temperaturen er å slippe en eller to dråper vann på platene til vaffeljernet. Dråpene må kose seg og hoppe i 2 til 3 sekunder før de forsvinner. Hvis vannet blir stående, er det slik at vaffeljernet ennå ikke er varmt nok. Hvis de forsvinner på mindre enn noen få sekunder, kan vaffeljernet være for varmt.
-
Bland de forskjellige tørre ingrediensene. Legg mel, salt, sukker og gjær i en beholder. For ekstremt fuktige vafler, siler du først ingrediensene før du blander. - Skille de hvite fra gulene. Hvis du ikke vet hvordan du gjør det for hånd, bruk et verktøy for å skille eggeplommene fra de hvite og legg dem i separate boller.
- Du kan også skille de hvite fra eggeplommene ved å overføre antall ganger eggeplommen er nødvendig fra det ene halve skallet til det andre. Den hvite skal falle i en bolle, og du vil bare ha det gule!
- Det er godt å legge igjen litt hvitt i det gule, men ikke omvendt! Eggehvitene vil ikke gå opp i snø hvis det er gult.
-
Pisk de hvite til snø. Bruk en visp eller blender for å slå de hvite. Du må få et konsistent skum. Joy of Cooking definerer hva vi trenger for å oppnå, det vil si "faste, men ikke tørre" hvite. - Bland de flytende ingrediensene. Bland smøret (eller oljen) og eggeplommene i en egen bolle. Tilsett melk og vanilje og fortsett å slå til ingrediensene er godt blandet.
-
Bland begge enhetene. Lag en brønn i midten av melet. Hell i eggeplommene. Bland alt sammen. Ikke bland for mye ellers blir vaflene for tette. Du kan legge igjen noen klumper i deigen. -
Tilsett eggehvitene. Bland dem gradvis og forsiktig med deigen til du får en homogen pasta. Igjen, ikke bland for mye! Innlemmelse av hvite må gjøres greit!
Del 2 Lage vafler
-
Pensle vaffeljernet med olje. Bruk en kringlebørste eller papirhåndkle. Lag både topp- og bunnplatene på vaffeljernet. Gjør det før hver vaffel, ellers kan det henge! -
Hell deigen. Avhengig av vaffelprodusenten, hell mellom halvparten og en hel skive deig. Hvis du ikke er sikker, legg litt mindre på den første vaffelen: du vil rette opp for den andre. Deigen vil svelle under stekingen. Fordel deigen jevnt over vaffeljernplaten. -
Lukk vaffeljernet og vent til vaffelen skal koke. La ca 2 minutter til vaffelen blir kokt. Hvis du liker lett brunede vafler, koker du litt lenger.- Ikke trykk på vaffeljernet. Den er designet slik at deigen mens du steker litt hever den øvre delen.
- Se dampen. Det skal stoppe når vaflene er ferdige.
- Hør og se termostaten på vaffeljernet slås av og på igjen. Noen ganger, når lyset slukkes, tilberedes vaflene.
- Vafler blir mye mindre klissete når de har begynt å lage mat. Hvis vaffeljernet er vanskelig å åpne når du allerede har smurt godt, kan du vente et minutt lenger.
- Unngå å åpne vaffeljernet. Prøv å koke hver vaffel om gangen. Hvis du åpner vaffeljernet og vaflene fortsatt er for hvite, lukker du forsiktig og steker litt lenger.
-
Fjern vaffelen. Ved hjelp av en slikkepott kan du løfte vaflene uten å bryte dem og uten å brenne fingrene. Legg dem på et fat og hell deigen igjen. Gjenta prosessen til deigen er borte.
Del 3 Server vaflene
- Server varme vafler med smør og lønnesirup. Dette er det beste (etter vår mening!).
-
Server med pulverisert sukker og frukt. Dette er en annen ganske vanlig fylling for vafler: den er deilig og forfriskende. Prøv med jordbær, blåbær, bananer eller fersken.- For å lage en fruktsirup, bland ferske kutt frukt, noen skjeer sukker og en halv kopp vann i en liten kjele. Varm over middels varme. Rør til det er tyknet. Du får en sirup som du kan helle på vaflene dine.
- Fruktene kan også innarbeides direkte i vaffeldeigen. Tilsett blåbær, hakkede jordbær, bananskiver eller annen frukt før de helles i vaffelmakeren.
- Dekk vaflene dine med sjokolade. Server vaflene med en blanding av sjokolade og kremfløte: det er til å dø for! Du kan også legge sjokoladebiter i vaflene dine: bare legg dem i deigen før du hell i vaffeljernet.
Del 4 Varianter
-
Lag vafler med bacon. Nøl du mellom vafler og bacon til frokosten din? Gjør et kompromiss ved å lage baconvafler! Du trenger bare basiske ingredienser for å lage vafler og noen få skiver friskt bacon. Forbered dem selv fordi de frosne vaflene dekket med bacon er mye verre. -
Tilbered vafler med banan og kanel. Bananskivene vil gi søtheten til vaflene mens kanelen vil øke smaken. Barna dine vil elske! -
Lag skiver med sjokoladebiter. Enten du er lærlingskokk eller har erfaring, disse vaflene er et fantastisk sunt og naturlig alternativ. De vil gi glede til frokosten din og kan også serveres som en dessert på et måltid med venner (r). -
Kok "churros" vafler. Dette alternativet er interessant for både barn og voksne, til frokost eller snacks. -
Bruk frosne vafler. Vaflene er gode, og hvis du går tom for tid, kan du kjøpe dem frosne, så du trenger ikke å lage deigen ...
- Et vaffeljern
- Skåler, skjeer, kniver
- Ingrediensene som trengs for å lage deig