Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 13 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.Idlis spises tradisjonelt til frokost i veldig lang tid i husholdninger i Sør-India. Dette er salte kaker som er populære i hele India og nabolandene, for eksempel Sri Lanka. I det siste ble de spist stekt. Så dampet indonesere dem.
stadier
-
Bløtlegg kokt ris og lurad dal i separate boller i minst 4 timer. Du vil deretter sette dem sammen for å lage en deig som skal gjære i minst 6 timer. -
Mal ingrediensene i hver bolle separat. Det er bedre med en steinsliper, men en kraftig blender kan også brukes veldig bra (men den vil da gi en lime med et grovere ur).- Mal den gjennomvåt risen.
- Burn lurad dal gjennomvåt.
-
Bland risen med lurad dal i en beholder. -
Legg blandingen til side på et lunt sted og la den gjære i 8 timer. Bruk et sakte komfyr for å "holde varmen" eller i en ovn, spesielt hvis du bor i et område der omgivelsestemperaturen er under 20 grader. -
Tilsett salt. -
Olje platene for å koke idlisene med damp. -
Hell deigen på tallerkenene. -
Still matlagingen. Sett dampende idlis, som du har plassert over en stor forvarmet panne med litt vann i bunnen. -
Kok deigen din. Damp deigen din i 5 til 10 minutter, eller til den har en myk konsistens. -
Fjern idlis fra dampen og server den varmt med chutney eller Sambar.
- I Sør-India er idlis den første stiftemat for barn.
- Bland deigen godt med hendene for å få en bedre gjæring.
- Idlis er en veldig sunn mat, selv i tilfelle sykdom.
- Hvis du ikke har idi, kan du også bruke små kopper eller tallerkener som du har dampet dem på.