Kunnskap

Hvordan lage lollipops

Posted on
Forfatter: Randy Alexander
Opprettelsesdato: 27 April 2021
Oppdater Dato: 15 Kan 2024
Anonim
How to Make Lollipops from Sugar at Home
Video: How to Make Lollipops from Sugar at Home

Innhold

I denne artikkelen: Tilberede enkle lollipops Tilbered lollipops med honning Forbered lollipops med hardt godteri22 Referanser

Sollipops er deilige godbiter som du finner i alle butikker. Det er alle former, størrelser, farger og dufter.Og visste du at du kan lage dine egne lollipops? Med noen få ingredienser og litt tid kan du tilberede lollipops i alle farger og dufter utenkelig. Du kan til og med tilpasse dem til et bestemt tema, for forskjellige hendelser!


stadier

Metode 1 Forbered grunnleggende lollipops



  1. Smør en lollipop. Smør lollipopformen lett med kokespray. Hvis du ikke finner en slikkepott, hell 250 g melis på en stekeplate, og lag 10 innrykk med bunnen av en krydderkrukke. Du kan også bruke en stekeplate belagt med kokespray.



  2. Varm opp sukker, mais sirup og vann. Hell vannet i en liten kasserolle, tilsett deretter sukker og mais sirup. Varm alt over på middels varme og la sukkeret løse seg opp.
    • Sørg for å bruke lett maissirup, ellers vil konfekten ikke være gjennomskinnelig eller ikke ta fargen du ønsker.




  3. Fest en konditor termometer på kanten av pannen. Forsikre deg om at termometeret ikke berører bunnen av pannen. Hvis du ikke har en konditor termometer, ikke bekymre deg: Du kan fremdeles lage godteriene dine.



  4. Kok blandingen. Sett brannen på full kraft og bring blandingen til å koke. Vent til preparatet begynner å karamellisere (mellom 150 og 155 ° C). For øyeblikket må du ikke blande preparatet.
    • Hvis du ikke har en konditor termometer, kan du se om godteriet er klart ved å slippe en dråpe i et glass isvann. Hvis godteriet stivner, er det klart.



  5. Fjern kjelen fra varmen. Hvis du vil, tilsett smaksatt olje og konditorfarge. Hvis dette ikke er helt nødvendig, vil et snev av aroma og farge gjøre lollipopene dine enda mer utrolige. I løpet av dette trinnet må du være forsiktig, fordi blandingen kan sprute deg.
    • Bruk smaksatte oljer og fargeløse ekstrakter. Dermed vil fargen på lollipopene dine, brakt av fargestoffet, være mer strålende.
    • Bruk konditorfarge gel. Flytende konditorfarge vil ikke blandes godt med godteri.




  6. Vent til blandingen slutter å boble. Hell deretter blandingen i formene, ved hjelp av en metallskje. Hvis du bruker en stekeplate sprayet med kokespray, må du la ca 8 til 10 cm mellom to sølepytter smeltet godteri, slik at lollipops-rommet kan utvide seg. Hvis du vil legge spiselige blomster til lollipopene dine, må du fylle blåskjellene i to, legg blomstene, slått ned, i tilberedningen, og fullfør deretter blåskjellene.
    • Skyv eventuelt blomstene inn i formen med enden av en slikkepinne.



  7. Sett inn lollipopstokken. Etter å ha trykket på pinnen i preparatet, snur du den over en halv hel sving. Forsikre deg om at halvparten av pinnen stikker ut av godteriet.



  8. La godteriet stivne. Hvis du har brukt melis med melis, vil godbitene dine ha en frostet finish. Hvis du ønsker å eliminere det, må du føre søtsaken under varmt vann i noen sekunder for å skylle sukkeret.
    • Du kan strø vermicelli på lollipopene dine før de stivner. Trykk dem forsiktig i godteriet, som de fester seg godt til.

Metode 2 Forbered honningslollipops



  1. Varm opp sukker, vann og honning. Hell vannet i en kjele, og bland deretter inn sukkeret og honningen. Du kan bruke usentrert vann eller tilført vann til mer velduftende lollipops.
    • For å lage brygget vann, koke vann og tilsett te, urter eller tørkede blomster (for eksempel lavendel). La stå 15 til 20 minutter. Filtrer urter eller te, hell deretter vann i pannen, i stedet for usentrert vann.



  2. Vent til sukkeret har løst seg opp. Fest deretter konditorens termometer til kanten av pannen. Forsikre deg om at enden av termometeret ikke berører bunnen av pannen. Hvis du ikke har en konditor termometer, må du ikke få panikk: du kan fortsatt tilberede denne oppskriften.



  3. Varm blandingen over høy varme. Kok blandingen og vent til den begynner å karamellisere. Ikke bland preparatet deretter til hvilken ende. Godteriet vil begynne å karamellisere når temperaturen er mellom 150 og 155 ° C. Forberedelsen vil ta omtrent 10 minutter å nå dette stadiet.
    • Hvis du ikke har en konditor termometer, slipp en dråpe av blandingen i et glass isvann. Hvis blandingen blir hard som godteri, blir den karamellisert.



  4. Fjern kjelen fra varmen. Hvis du vil, tilsett smakene. Du kan la honningpreparatet være som det er eller parfyme det med sitronsaft. Du kan også bruke sitronskall, appelsinskall, malt kanel eller revet ingefær.



  5. Hell honningblandingen på en stekeplate. Hell preparatet med en skje på pergamentpapir, i små hauger. Plasser haugene 8 til 10 cm, slik at de får plass til å spre seg. Ikke glem å la være mellom to rader med lollipops!
    • Hvis du har lollipopformer og foretrekker å bruke dem, ikke glem å begynne med å smøre dem med kokespray.



  6. Sett inn slikkepinner i karamellene. Snu pinnene på seg selv før du slipper dem løs. Forsikre deg om at pinnene går opp til hjertet av det smeltede godteriet.



  7. La godteriet stivne. Det vil ta omtrent 25 til 30 minutter. Etter det kan du pakke lollipopene i vokspapir eller cellofan. Disse godbiter vil være deilige, veldig gode mot sår hals og for å blande te, slik at den blir søt.

Metode 3 Forbered lollipops med harde karameller



  1. Forvarm ovnen til 135 ° C. Dekk en stekeplate med pergamentpapir.



  2. Pakk ut godteriene. Arranger dem ved siden av hverandre i små grupper på pergamentpapiret. Du kan bruke karameller av samme smak eller blande forskjellige smaker. Godteriene til den samme gruppen må ta på, slik at de danner en slikkepinne ved å smelte. La det være mellom 8 og 10 cm mellom to hauger med godteri, slik at de får plass til å strekke seg.
    • For små firkantede lollipops, ordne godteri i grupper på 2.
    • For store rektangulære lollipops, ordne dem i grupper på 3.



  3. Stek karamellene i 5 til 7 minutter. La dem om nødvendig i ovnen i lengre tid til de smelter. La dem imidlertid ikke smelte til det punktet at de blir flytende. Følg trinnene nedenfor for å lage karamell- og eplepisker.
    • Legg karameller på en stekeplate, og la rom for lollipop.
    • Stekes i 1 til 2 minutter, eller til de nesten er smeltet.
    • Klem eplesider i smeltede karameller.
    • Sett dem tilbake i ovnen i noen minutter til, til eplesøtsmitten smelter.



  4. Ta karamellene ut av ovnen og sett inn lollipop-pinnene. Vri hver pinne på seg selv før du slipper den. Forsikre deg om at du stikker pinnen rett inn i hjertet av det smeltede eplemosen.



  5. La lollipopene avkjøles. Det skal ta 25 til 30 minutter å sminke seg. Når godteriet er hardt, pakk det inn i cellofan.