Innhold
- stadier
- Metode 1 Trekk ut fersk sitronsaft
- Metode 2 Lag sitronsirup lett å oppbevare
- Metode 3 Velg og lagre sitroner
- Frisk sitronsaft
- Sitronsirup lett å holde
- Velg og hold sitroner
Sitronsaft er nyttig til matlaging, rengjøring eller bare å drikke. Du kan bruke den til å hjelpe deg med å kurere hoste eller sår hals. Du kan også lage limonade og drikke den. Hvis du har noen ferske sitroner, kan du enkelt trekke ut saften deres. Bare skjær i to og klem til du har fått ut all væsken. Den ferskpressede saften holder ikke veldig lenge, men du kan blande den med sukkersirup for å gjøre den til en enkel sirup å ha og bruke på kjøkkenet. Når du har smakt på forberedelsene dine, vil du aldri kjøpe sitronsaft på supermarkedet!
stadier
Metode 1 Trekk ut fersk sitronsaft
- Skjær sitronene i to. Skjær dem på langs med en skarp kniv. De fleste kutter fruktene i bredderetningen, men kutter dem ganske på langs. De vil være lettere å klemme, noe som gjør at du kan utvinne litt mer væske. For å trekke ut en god mengde juice, begynn med seks sitroner.
- Hver frukt vil produsere fire til fem spiseskjeer (60 til 75 ml) juice. Hvis du vil ha mer, bruk bare flere sitroner.
-
Klem fruktene for hånd. Få saften i en bolle. Plasser beholderen på benkeplaten din og trykk de halve sitronene en etter en. Det meste av væsken vil slippe ut under effekten av forsiktig trykk. Når saften slutter å renne, trykker du mer for å trekke ut mer væske. Til slutt introduserer du en gaffel i den åpne delen av hver halvfrukt og roter den for å gjenvinne den gjenværende saften.- Legg et dørslag over beholderen for å filtrere saften. Ellers fjerner du frø og masse som faller ned i bollen for hånd.
- Bruk en juicer. Legg hver halv sitron i pannen med den kuttede siden ned. Trekk ermene sammen for å knuse frukten og trekke ut saften. Hvis du har en tradisjonell manuell juicepresser, plasserer du kuttet ansikt til hver frukt på plast- eller glasshodepunktet i midten og roter den halve sitronen i den ene retningen og den andre mens du trykker på den.
- Klippet er enklere å bruke. En juicepresse som du må vende frukt på kan føre til at hvit hud faller ned i saften. Filtrer væsken med en sil for å fjerne den.
- Bruk en elektrisk juicepresse. Bare vet at den vil legge massen i saften. En elektrisk juicepresse ligner den tradisjonelle manuelle modellen. Plasser kuttflaten til hver halve sitron på den sentrale ogiven og slå på apparatet. Stridshodet vil svinge for å trekke ut maksimalt juice. Den eneste ulempen er at du vil ende opp med hvit hud i væsken.
- Hell saften i et dørslag for å filtrere den og fjerne bitene med hvit hud.
- Noen miksere og miksere har tilbehør til juiceuttrekk. Ta med enheten med dette tilbehøret for å lage sitronsaft enkelt og raskt.
-
Myk opp smaken. Hvis saften er for sur, tilsett vann og / eller sukker. Når du er ferdig med å trekke den ut, vil den være klar til bruk, spesielt hvis du har brukt store saftige sitroner som ikke er for sure. Smak på saften for å se den takk. Hvis den er for sterk, bland den med omtrent en teskje sukker per sitron. Du kan også fortynne den med opptil 250 ml vann per frukt.- Vann og sukker gjør det lettere å drikke og koke sitronsaft, spesielt hvis det er veldig surt. De saftigste variantene, som Meyer-sitronen, har allerede en søt og søt smak som du kan ødelegge ved å bruke saften på kjøkkenet.
- Tilsett sukker og vann litt etter litt for å unngå å endre smaken på saften. Smak til etter hver tilsetning.
- Ha i saften. Kjøleskap i maksimalt 3 dager. Hell den i en lufttett beholder og skriv datoen på den. Utover 3 dager vil det bli bittert. Hvis du ikke planlegger å bruke den raskt, frys den. Den vil oppbevares i fryseren i 4 måneder uten å forringe.
- Sitronsaft brytes ikke ned. Hvis den blir liggende i kjøleskapet i mer enn 3 dager, kan du fortsatt drikke det, men det vil ikke være veldig bra. Du kan også oppbevare den i fryseren uten tidsbegrensning, men den vil til slutt bli verre.
- For å tine den frosne saften, la den sitte ved romtemperatur i omtrent en time. Du kan også varme den i mikrobølgeovnen med lite strøm.
Metode 2 Lag sitronsirup lett å oppbevare
-
Klem ut seks sitroner. Ta saften i en bolle eller et glass. Frys frukten og deretter avriming av mikrobølgeovn og rull på en hard overflate for å trekke ut så mye væske som mulig. Skjær dem i to og trekk ut så mye juice som mulig med en gaffel eller en juicepresse. Du vil få rundt 400 ml fersk juice.- Hvis du trenger mer, klemmer du flere sitroner. Hver frukt vil produsere omtrent fire til fem spiseskjeer (60 til 75 ml) væske.
- Riv litt glede. Riv barken av en frisk sitron for å legge til sirupen. Du trenger omtrent en teskje. Det er lett å ta vesten. Bare skyv fruktens hud på et rasp rivjern eller et fint rivjern. Ikke bland revet skorpe med saften. Legg den i en kjele.
- Skallet er sitronens gule ytre hud. Vær forsiktig så du ikke rasper den hvite indre huden, da den er bitter og kan endre smaken på saften.
- Skjøtet er ikke essensielt. Det gir en mer utpreget smak på saften, men hvis du ikke kan få den, trenger du ikke å bruke den.
- Tilsett sukker og vann. Hell ca 250 ml vann i pannen som inneholder sitronskallet, og tilsett 400 g sukker. Hvis du vil at sirupen skal være søtere, tilsett 50 g mer sukker.
- Varm opp blandingen. Varm kjelen på komfyren over middels varme til innholdet begynner å putre. Tenn ovnen og vent til væsken blir varm. Når den når omtrent 85 ° C, vil den begynne å gynge: den vil produsere damp og små bobler dannes hvert sekund.
- Hvis du ikke vil klemme sitronene på forhånd, gjør du det mens blandingen i gryten varmer. Se for at det renner over.
- Løs opp sukkeret. Varm opp blandingen ved å røre i omtrent 4 minutter til krystallene er oppløst. Rør væsken forsiktig med en skje eller slikkepott. Se på sukkeret og vent til det forsvinner i vannet. Når du ikke kan se krystallene, må du slå av varmen og fjerne pannen fra rekkevidden.
- Ikke glem å kutte ilden når du tar kjelen ut av ovnen.
- Du vil få en sitronsirup som du kan bruke til å smake på drinker eller fryse til sitronade.
- Tilsett sitronsaften. Hell den i pannen og rør ingrediensene til å blande. Forsikre deg om at sirupen er jevn og la den avkjøle før du smaker på den. Når den er avkjølt, vil den være klar. Hvis du vil lage limonade, tilsett 1 l varmt vann.
- Hvis du ikke har planer om å bruke sirupen med en gang, må du oppbevare den i en sterilisert krukke.
- Avkjøl sirupen. Sett den i kjøleskapet eller fryseren til den er kald. Hvis du ikke har tenkt å bruke den med en gang, hell den i en lufttett beholder og legg til en etikett med datoen. Sirupen vil oppbevares i kjøleskap i 3 dager før du begynner å miste smaken. Du kan også oppbevare den i fryseren i 4 måneder.
- Denne blandingen er en limonade laget med hjemmelaget sirup. Det anbefales å drikke det i stedet for å bruke det til matlaging.
- Bruk den kalde blandingen. Etter å ha innlemmet det nødvendige vannet for å fortynne det, vil du kunne drikke den forfriskende drikken etter omtrent tretti minutter. Hvis du vil bruke sirupen uten å fortynne den, bruker du den så snart du trenger den. Du kan helle den på en kake, legge den til grillet fisk eller ta den inn i smoothies og andre drikker.
- Sitronsaft brukes ofte til å lage marinader til fisk eller kjøtt. Syren i denne ingrediensen lar maten absorbere mer smak.
Metode 3 Velg og lagre sitroner
- Velg saftige varianter. Se etter tunge sitroner for å få mest mulig juice. Meyer-sitronen produserer en stor mengde væske, men varianter som Verna, Primofiori og Eureka er også saftige. Meyer sitron er ganske søt. Hvis du vil ha noe surere, velger du en annen variasjon. Meyer-sitroner er mindre enn andre varianter du kan finne på markedet, men er tunge sammenlignet med størrelsen. Sikt fruktene og velg de tyngre for å trekke ut saften.
- Eureka- og Primofiori-variantene er de som selges oftest i butikker. Du finner hele året. De er større og tydeligere enn Meyer-sitronen, og smaken deres er veldig syrlig. Hvis du vil blidgjøre saften, bare bland den med sukker.
- Se etter øm frukt. De må være litt møre, men ikke myke. Hold dem og trykk forsiktig på overflaten med fingrene. Hvis de er møre, vil de produsere mye juice, og du kan klemme dem så snart du tar dem med hjem. Huden deres må være glatt og ha en intens gul farge.
- Hvis fruktene er myke, ikke kjøp dem fordi de allerede er skadet. Unngå de som er harde eller visne.
- Generelt er sitroner med gul eller grønn hud surere. Hvis du ønsker det, kan du fortsatt bruke dem, men de modne fruktene er bedre for saften.
- Frys sitronene. Når du venter på å bruke dem, legger du dem i en plastfryserkasse. Jakt mye luft før du lukker posen og legger den i fryseren. Fruktene vil være mye lettere å presse etter å ha blitt frosset. Det er også en god måte å oppbevare saftige sitroner på, slik at du kan bruke dem når du trenger dem når som helst på året.
- Sitroner blir ikke skadet i fryseren. Imidlertid tørker de etter hvert opp. Bruk dem innen 3 måneder for å få maksimal juice.
- Tine fruktene. Mikrobølgeovn dem i 30 sekunder. Når du vil bruke dem, ta dem ut av fryseposen og sett dem i mikrobølgeovnen. Varm dem med lav effekt til de når romtemperatur. Forsikre deg om at de er myke før du klemmer dem.
- Du kan også dyppe dem i varmt vann i en kum til de er myke.
- Slipp saften ut. Trykk sitronene for å trekke ut mer væske. Plasser dem på et flatt underlag og trykk godt på dem. Trill dem på overflaten som om du bruker en kjevle eller elte deigen. Rull hver sitron i et minutt eller to til den er veldig myk å ta på. Denne prosessen vil rive membranene inne i frukten for å frigjøre mer juice.
- For å unngå å sette juice på skjærebrettet ditt, dekk den til med papirhåndklær eller rull sitronene direkte på arbeidsflaten.
- Hvis du ikke vil rulle dem, kan du stikke hull på dem på flere punkter med en skarp kniv eller skrelle dem. Imidlertid er disse prosessene mye mer rotete.
- Hvis du har en juiceekstrakt, trenger du ikke trille frukt. Denne typen enheter er effektiv nok til å trekke ut all saften uten hjelp.
Frisk sitronsaft
- Et skjærebrett
- En skarp kniv
- En skål eller et glass
- en skje
- Hermetisk konserveringsbeholder
Sitronsirup lett å holde
- Et skjærebrett
- En skarp kniv
- En skål eller et glass
- En kokk
- En panne
- en skje
- Hermetisk konserveringsbeholder
Velg og hold sitroner
- En frysepose
- Et skjærebrett
- Absorberende papir