Innhold
I denne artikkelen: Tilberede kaffe og utstyr Brygge kaffe9 Referanser
Hvis du virkelig vil ha kaffe, men det er for varmt for en varm drink, kan du tilgi denne kalde drikken i stedet for å bruke en tradisjonell metode. Dette er en enkel måte å lage en kaffe på, selv om denne metoden tar tid. Du har sannsynligvis allerede alt du trenger på kjøkkenet. Hva venter du på?
stadier
Del 1 Forberede kaffe og utstyr
- Kjøp kaffe. Velg korn av god kvalitet med middels steking. De beste kornene er de som nylig har blitt stekt. Prøv å kjøpe fra en brennrister i nærheten. Hvis du ikke finner noe i hjemmet ditt, velger du bare korn du har hatt glede av tidligere.
- Hvis du har en kaffekvern, kjøp fullkorn. Hvis du former dem selv, får drinken en mer frisk og velsmakende smak.
-
Velg en beholder. Ta en stor beholder der du kan brygge kaffen. Du kan bruke en mugge, en stor krukke eller en stempelkaffe uten stempelet.- Forsøk å bruke en glassbeholder for å unngå forurensning av kaffe med kjemikalier eller annen smak. Dette materialet reagerer ikke med kaffe og frigjør ikke et kjemisk stoff.
- Det er også utstyr laget spesielt for kald bryggekaffe. Hvis du vil lage mye av denne drikken og liker gadgets, kan du vurdere å kjøpe en.
-
Form kaffen. Form ca 10 g korn per 100 ml vann. Bestem hvor mye vann beholderen du har valgt kan holde, og stol på denne kapasiteten til å beregne mengden kaffe som skal slipes.- Hvis du liker veldig kald kaffe, øker du andelen kaffe. Du kan gjøre hva du vil. Gjør flere tester for å bestemme proporsjonene som passer perfekt for deg.
- Størrelsen på hirsen er gjenstand for debatt. Noen eksperter råder medium til grovt, ikke fint, siden kaffen tilfører vannet saktere. Andre anbefaler en fin maling, fordi den gjør det mulig å trekke ut mer smak kaffebønner. Siden ingen er enige om dette emnet, er det best å prøve begge metodene og velge den du foretrekker.
Del 2 Brygg kaffen
-
Fordyp kaffen. Hell den i beholderen du har valgt, og tilsett vann ved romtemperatur. Husk å respektere proporsjonene vann og fresing som du har definert (10 g malt kaffe per 100 ml vann). Hvis for eksempel beholderen har en kapasitet på 2 l, bruk 200 g malt kaffe.- Bløtgjør malingen i vann i omtrent ti minutter, og rør den deretter for å være sikker på å trekke ut maksimalt smak fra bakken.
-
La blandingen hvile. Dekk beholderen og la den sitte ved romtemperatur i 12 til 24 timer avhengig av ønsket smakintensitet.- Du kan røre kaffen innimellom mens den er infuserende, slik at pulveret blir mettet jevnt.
- Noen mennesker anbefaler å kjøle blandingen mens den hviler. Dette er ikke nødvendig fordi kaffen ikke vil ødelegge ved romtemperatur, men det vil tillate deg å få en kaldere drink på slutten.
-
Filtrer drikken. Du kan gjøre det på mange forskjellige måter. En veldig enkel metode er å plassere et stort kaffefilter eller en fin sil som inneholder et stykke osteklut over en mugge. Hell ganske enkelt blandingen inni. Målet er å fjerne all sliping av væsken for å få en perfekt homogen og deilig drink.- Hvis du bruker en stemplet kaffemaskin, sett den inn i beholderen og senk den sakte til all kaffen er i bunnen.
- Hvis sliping blir igjen i væsken etter filtrering en gang, bare filtrer den en gang til.
- Når du har hellet all kaffen, vil det være litt marc i bunnen av beholderen som du brukte til infusjonen. Hell det ikke i filteret. Det vil ikke bringe noe å drikke.
-
Server kaffen. Kjøleskap og drikk den kald. Du har nå ufortynnet iskaffe som du kan glede deg over med isbiter, melk eller fløte og søtstoffet du ønsker.- Du kan lage sukker sirup og legge den til den kalde kaffen. I motsetning til pulverisert sukker, som ikke løses opp i den kalde væsken, blandes sirupen godt med iskaffe.
- Du kan oppbevare den kalde bryggede kaffen i kjøleskapet i flere uker så lenge den er dekket.I motsetning til den som er tilsatt varmt vann, ødelegger den ikke over tid.
- En mugge, en stor beholder eller en kaffetrakter
- 1 liter vann
- 100 g kaffebønner
- Fin sil
- Stamen, et kaffefilter eller en matfilterpose