Innhold
I denne artikkelen: Forstå de gylne reglene for Starbucks Velge en infusjonsmetode som serverer kaffe10 referanser
Hvis du er en fan av Starbucks kaffe, drømmer du kanskje om å kopiere den hjemme. Du trenger bare ingredienser som du sannsynligvis allerede har på kjøkkenet. Noen få enkle trinn er nok til å gi deg inntrykk av at du er på en kafé av det berømte merket.
stadier
Del 1 Forstå Starbucks Golden regler
-
Respekter de rette proporsjonene. Starbucks bruker alltid to spiseskjeer eller 10 gram malt kaffe per 175 ml vann.- En person som er ansvarlig for å trene ansatte i kjeden, forklarer: "Hvis du bruker for lite malt kaffe, blir drikken for tilført eller bitter. Bruker du for mye, blir ikke drinken tilført nok og vil ikke inneholde alle smakene i kvernen. "
-
Velg en grad av sliping. Dette innebærer at du må slipe kornene selv. Hvis du vil at kaffen skal ha nøyaktig samme smak som Strarbucks, må du ikke kjøpe kaffe som allerede er malt. Form bønnene rett før du forbereder drikken for maksimal friskhet.- Slipingen skal være mer eller mindre fin avhengig av hvilken bryggemetode du bruker (se den andre delen av artikkelen). Hvis du bruker et filter, skal pulveret være fint (som pulverisert sukker). En tradisjonell perkulator krever en middels slipe (som havsalt). For et kaffetrakterstempel krever det en grovsliping.
- For mye brygget kaffe er mye mer ubehagelig enn dårlig brygget kaffe. Hvis du er i tvil, foretrekker du en grov slipe.
- For å få smaken på Starbucks-kaffe anbefales det å bruke korn til salgs i skiltets premisser.
-
Bruk passende vann. Det kan virke ubetydelig for deg. Tross alt er vann en nøytral ingrediens, og du kan tro at noen passer, men det er det ikke. For å lage kaffe av samme kvalitet som på Starbucks, bruk alltid filtrert ferskvann for å fjerne urenheter. Bruk den ved 90-95 ° C, rett under kokepunktet. -
Bruk en fersk maling. Som forklart i andre trinn, er det viktig at den malte kaffen er fersk. Dette betyr at du må slipe den selv rett før du tilbereder drinken. Sørg også for å oppbevare kornene i en lufttett beholder.- Ikke oppbevar korn eller slip i kjøleskap eller fryser, selv i en lufttett beholder. En annen trener fra Starbucks forteller oss at disse enhetene ikke er venner, men heller fiender av kaffe. De inneholder faktisk fuktighet som forverrer smaken til kornene.
Del 2 Velge en infusjonsmetode
-
Velg en metode. Bestem hvilken som fungerer best for deg. Når du har forstått de fire gyldne reglene, må du velge en infusjonsteknikk. Det er tre grunnleggende metoder på Starbucks (fire for å være presise, men to av dem er varianter av samme metode). Du kan bruke en kaffetrakter, en kaffetrakter (en perkulator) eller et enkelt filter (drikken kan deretter serveres varm eller is). -
Bruk en kaffetrakter. Dette er metoden som anbefales av flertallet av kaffeelskere, fordi de anser det som den mest effektive og den som beholder mest smak av korn.- For denne metoden skal slipingen være grov. Når du sliper kornene, må du få en konsistens av fleur de sel.
- Hell den nødvendige mengden kaffe i kaffetrakteren, og tilsett deretter varmt vann (ikke helt kokende), og pass på at pulveret er helt mettet.
- Sett stemplet i beholderen, men vent i 4 minutter før du senker det slik at kaffen får tid til å tilføre. Senk deretter stemplet og nyt den nybryggede drikken.
-
Bruk en perkulator. Dette er sannsynligvis den enkleste måten å lage kaffe på. Du kan gjøre nok for mange mennesker samtidig, og prosessen er rask. Med en ordentlig sliping, bønner av god kvalitet og friskt, ferskt vann, kan du få en drink like deilig som om du hadde brukt en kaffetrakter.- Hvis apparatet har en flatbunnet filterholder, velger du en mellomstor kaffe med en konsistens av havsalt, som for en stempelkaffe-maskin. Hvis filterholderen er konisk, kreves det en finere kvern med en konsistens av pulverisert sukker.
- Når du har malt bønnene riktig, doser du det resulterende pulveret (10 g per 175 ml vann), sett det i kaffetrakteren og trykk på knappen for å slå på apparatet.
- Selv om det er fristende å tilberede en stor mengde til senere, hvis du vil få samme kvalitet som Starbucks, er det bare å lage mengden kaffe du drikker med en gang. Hvis du varmer den, vil smaken bli mindre uttalt.
-
Prøv et filter. Dette er en mindre kjent, men like effektiv metode som brukes på Starbucks. Med et filter kan du servere varm eller kald kaffe. Du kan bare tjene nok til en kopp, men drikken blir deilig.- Kok opp litt vann. Tenk på proporsjonene angitt ovenfor, men planlegg litt mer vann for å kunne fukte filteret.
- Etter å ha kokt vannet og fuktet filteret, form de fine pulveriserte kornene etter behov for en kaffemaskin med en konisk filterholder. Du må få en konsistens av sukker.
- Doser kaffen og hell den i filteret. Hell varmt vann over kvernet, men stopp etter at du har fylt filteret halvparten. På denne måten blir kaffen mettet jevnt, noe som vil hjelpe alle smakene å komme ut.
- Hell etter resten av vannet på kverna ved å lage små sirkler for å fordele væsken jevnt. Det tar omtrent 3 minutter før drinken din er klar.
- For å lage iskaffe, hell ganske enkelt drikken på isbiter, la den kjøle seg ned og drikke den.
Del 3 Server kaffen
-
Hell kaffen. Når du er ferdig med å brygge den, serverer du selvfølgelig drikken etter Starbucks 'grunnleggende regler og bruker en av kjedens bryggemetoder. Du kan helle den i en kopp, men for en mer autentisk opplevelse, plukk opp en Starbucks pappkopp og skriv navnet ditt og stavefeilen! -
Velg smaker. Avhengig av din smak, kan du legge smakssirup og / eller naturlige eller syntetiske søtstoffer til drinken. Rør sammen ingrediensene. Hvis du virkelig ønsker å gjenvinne smaken på Starbucks-produkter, kan du ta et par poser med søtningsstoffer når du besøker et av lokalene til kjeden og bruk dem til å søte kaffen din.- Hvis du liker svart kaffe, har du ingenting å legge til.
-
Tilsett melk. Hell melk eller fløte i kaffen og bland ingrediensene. Se på fargen på drikken for å få et inntrykk av hvor mye av produktet du legger til.- Det er ingen god måte å fortsette fordi dette stadiet med å tilberede en Starbucks-kaffe er opp til deg, enten det er tilberedt av en barista eller av deg.
-
Drikk kaffen. La det avkjøles litt og nyt det.