Innhold
- stadier
- Metode 1 Lag en varm hibiskusinfusjon
- Metode 2 Lag en ishibiskusinfusjon
- Metode 3 Forbered din egen hibiskus
Hvis du vil lage en original variant av klassiske infusjoner, kan du prøve å bruke hibiskus. De tørkede blomstene av denne planten gir en infusjon med en tydelig rødfarge og en sitronsmak, ganske syrlig. Enda bedre er det mulig at hibiskus bidrar til å redusere blodtrykket. Du kan kjøpe tørket hibiskus i en økologisk butikk eller online, men hvis du har noen i hagen, kan du også plukke blomster og tørke dem selv for infusjoner.
stadier
Metode 1 Lag en varm hibiskusinfusjon
- Fyll en kjele med vann. Varm den på komfyren for å koke vannet. Mens du venter på at vannet skal varme, tilbereder du de andre ingrediensene og rengjør tekannen du vil bruke.
- Ta en titt på veiledningen vår om hvordan du koker vann for å lære å varme det på en komfyr eller i mikrobølgeovn.
-
Legg tørkede hibiskusblomster i en tom tekanne. Oppskriften bruker omtrent to teskjeer blomster, men du kan bruke mer eller mindre avhengig av intensiteten på smaken du ønsker.- Lhibiscus inneholder ikke koffein så hvis du bruker mange av dem, vil du ikke føle en plutselig kraftig bølge av energi.
-
Hell det kokende vannet i tekannen. Fyll den opp (eller hell i så mye vann som du vil drikke).- Bruk en ovnhanske og / eller en tekanne for å beskytte deg selv. Hell vannet sakte og regelmessig for å unngå sprut.
- Bløt en tepose i vannet for å lage en infusjon med koffein. Som forklart ovenfor, inneholder ikke libiscus koffein. Hvis du vil at infusjonen skal gi deg et løft av energi (eller hvis du bare liker smaken), kan du nøye legge til en pakke med din favoritt koffeinholdige te i det varme vannet. Linfusion hibiskus er fortsatt deilig uten te.
- Hvis du vil ha mye koffein, kan du legge til flere teposer.
-
Tilfør i fem minutter. Dette er det enkle trinnet: du må bare vente. Omtrent fem minutter skal være nok til at blomstene gir vannet en ganske syrlig smak og en ganske rød farge. Hvis du vil at smaken skal være sterkere, la blomstene infusere lenger. Hvis du vil ha en mer subtil smak, la dem tilføre mindre. -
Hell infusjonen gjennom et dørslag. Nå trenger du bare å fjerne blomstene. Hvis tekannen ikke har et innebygd filter, hell infusjonen i koppen din gjennom en fin sil. Hvis du ikke har noe annet, kan du bruke et papir kaffefilter.- Hvis du vil, kan du også la hibiskusblomster ligge i vannet. De vil ikke skade deg: for øyeblikket tyder ingenting på at de har noen giftige egenskaper.
-
Sukker linfusion etter din smak. Brygget ditt er klart til å smake. Du kan legge til mengden du vil søte valget ditt (eller ikke søt i det hele tatt). Den søte og søte smaken av honning passer spesielt godt med surheten til lhibiscus. Sukker og søtstoffer uten kalorier er også gode valg. - Pynt med kanel, mynte eller lime kil. Hvis du vil dekorere infusjonen din litt, kan du prøve en av disse fyllingene (eller alle tre). Duften og smaken av disse ingrediensene går veldig bra med hibiskusinfusjon og gir tre deilige kombinasjoner.
- Hvis du bruker mynte, legger du bladene flate på håndflaten din og treffer dem tørre med den andre håndflaten. Bartendere bruker denne teknikken for å frigjøre smaken og lukten av mynte når de lager drinker som mojito.
Metode 2 Lag en ishibiskusinfusjon
- Legg hibiskus og vann i en mugge. Så lenge du har de nødvendige ingrediensene, er det enkelt å tilberede en iskald hibiskusinfusjon. Det tar bare tid. Begynn med å legge hibiskusblomstene i en mugge, og tilsett deretter vann. Rør ingrediensene kort for å blande.
- Hvis du vil legge koffeinholdige teposer, kanelstenger, kalkkiler eller mynteblader i brygget ditt, kan du legge dem til på dette tidspunktet også.
- Kjøleskap over natten. Kaldt vann tar lang tid å absorbere smaken til andre ingredienser, så la det tilføre i minst åtte til tolv timer. Reserver muggen i kjøleskapet mens du venter på at vannet sakte får smaken og fargen på hibiskusen.
- Dekk filmen med plastfolie eller aluminiumsfolie for å beskytte den mot dråper og smuler.
- Filtrer linfusjon. Server med isbiter. Når fargen og smaken på drikken er riktig for deg, tar du den ut av kjøleskapet. Fyll glass med isbiter og hell te gjennom en sil for å fjerne blomstene og eventuelle ekstra ingredienser. Du kan nå nippe til iste.
- Hvis du vil lage en fin presentasjon, kan du pynte hvert glass med kanel, lime, etc.
- Sukker infusjonen med sukker sirup. Du kan søte melis med sukker, honning osv., Men det er ikke veldig effektivt fordi faste produkter tar lang tid å oppløses i kaldt vann. Det er bedre å bruke sukker sirup, fordi det gjør det mulig å søte drinken umiddelbart, siden den allerede er i flytende tilstand.
- For å lage sukker sirup, hell ganske enkelt like sukker og vann i en kasserolle og varm dem på komfyren. Bland dem godt. Når sukkeret er helt oppløst, er sirupen klar. Hvis du fortsetter å varme den etter dette stadiet, vil den bli tykkere. Hvis du venter for lenge, kan det ende med at det blir karamell, noe som absolutt ikke er målet ditt.
- Et middels glass sukker sirup (laget av et glass sukker og et glass vann) vil gjøre fusjonen ganske søt. Hvis du legger til en fjerdedel eller en tredjedel glass sirup, vil den søte lappen være mye mer subtil.
Metode 3 Forbered din egen hibiskus
- Finn modne hibiskusblomster. Noen få dager etter blomstring av lhibiscus, vil kronbladene begynne å visne og til slutt falle. De visne kronbladene viser at planten er moden og klar for høsting.
- Hibiskus kan blomstre hele året. Det er mer sannsynlig at de gjør det om sommeren og om sommeren, når værforholdene er de beste, men de kan blomstre selv om vinteren i gunstige klima.
- Plukk kalken. Ved foten av kronbladene må du finne en rund og buet del som fester blomsten til stilken: det er kalken. Når planten er moden, er kalken rød og fast. Riv av hele blomsten (kalk og kronblad) fra stilken. Hun skal gå rent. Fjern kronbladene for å avsløre kalken.
- Fjern frøene. Hver kalk inneholder en enkelt rund frøkapsel. Du må fjerne den mens du holder kalken så intakt som mulig før du forbereder infusjonen. Generelt er den enkleste måten bare å lage et vertikalt snitt i kalksiden og trekke frøkapselet ut med fingrene. Ikke bekymre deg for mye hvis du ødelegger keliven ved å ta ut frøene: det vil ikke ha noen innvirkning på smaken, det er hovedsakelig et estetisk spørsmål.
- Lag infusjoner med kalkene. Når du har fjernet alle frøkapslene, vasker du kalkene. Du kan nå bruke den til å lage infusjoner. Bruk dem på samme måte som du vil bruke tørket hibiskus til å tilberede en av oppskriftene ovenfor.
- Du kan også tørke kalkene. Hold dem deretter i en lufttett boks. Hvis du ikke vil lage infusjoner med hibiskus med en gang, dypp kalkene med papirhåndkle for å tørke dem og la dem tørke helt før du oppbevarer dem. Du kan fortsette på en rekke måter.
- Legg kalkene i en lufttett boks med silika. Dette er produktet som noen ganger finnes i små poser i lommene på klærne for å holde dem tørre. Du kan kjøpe tørkemiddel silikagel (stoffet du bruker til tørking) fra en kjemisk leverandør.
- Plasser blomstene på et stativ eller en tallerken som du baker ved lav temperatur (ca. 40 ° C). La dem ligge i ovnen i flere timer. For mer informasjon, se artikkelen vår som forklarer hvordan du tørker blomster.
- Hvis det er varmt og tørt, kan du også legge blomstene på et stativ og tørke dem i solen. Forsøk å la det være et sted der de vil være trygge for dyrene.