Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 18 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.
2 Bland pepper og salt. Hvis du har sesamolje, tilsett den nå med salt og pepper.
3 La buljongen småkoke et minutt lenger. Etter ett minutt, slå av flammen. Det er ved å stoppe for å varme buljongen at du kan få den silkeaktige konsistensen av eggene.
4 Rør sammen eggene. Hell de bankede eggene sakte i buljongen.
- For å gi de slått eggene deres endelige frynsete utseende, må du helle dem sakte på spisepinner eller på en gaffel som er plassert over pannen mens du rører den varme buljongen med den andre hånden. Plasser spisepinner eller gaffel 20 til 25 cm over kjelen.
- For at egg skal se ut som bånd fremfor strimler, rør du buljong med klokka med langsom, jevn, kontrollert bevegelse. Unngå å ta for mye kontakt med egget allerede i pannen, ellers får du inelegante gummiaktige klumper.
5 Legg til lognon. Når du er ferdig med å helle eggene, kan du pynte suppen med skiver løk eller pasta til chow mein. Gjør det bare når eggene er kokte og formede. Server varm suppe til gjestene dine og nyt den uten moderasjon! annonsering
råd
- Selv om du rører buljongen raskt ved å tilsette de slagne eggene, skal bevegelsen din være lett og jevn, ellers vil du boble i suppen.
- Hvis du vil få en tykkere suppe, slik de noen ganger serveres på restauranter, gjør du dette: legg 2 til 3 ss maisstivelse i en bolle og tilsett 1/2 kopp vann og bland. Legg dette preparatet i buljongen før du slår av varmen.
- For å gjøre suppen mykere, bytter du ut malt hvit pepper med samme mengde pulverisert sukker.
- For å tilsette farge og tilsette litt annet til den generelle smaken, tilsett 1/2 kopp frosne erter i suppen, etter at du har tilsatt salt og pepper. La 2 minutter til varmes opp og fortsett til neste trinn. Det er også mulig å legge gulrøtter kuttet i små terninger, men du må koke dem helt før du tar dem inn i suppen.
Nødvendige elementer
- En kasserolle eller en wok
- En gaffel (eller et par kinesiske spisepinner)
- En skål å slå eggene i