Innhold
I denne artikkelen: Å spise ferske litchier Bruk av litchier i oppskrifter13 Referanser
Lychees, tidligere begrenset til tropene, blir nå transportert over hele verden. De fleste hermetiserte litchier kan spises som de er. En fersk litchi er mye bedre enn en eske-litchi, og det tar bare noen sekunder å tilberede den.
stadier
Del 1 Å spise ferske litchier
-
Velg en fersk litchi. Ta en fast frukt som gir litt under trykk, men uten å klemme eller klemme juice. En ganske glatt hud dekket med små humper i stedet for store hevede topper er også et godt tegn. Harde frukter som ennå ikke er vegger, kan spises, men de har ikke en så uttalt smak. Hvis en frukt er myk og våt, er den for moden og kan gjæres (spiselig, men med en annen smak, sterkere) eller råtten (med en ubehagelig smak). Frukt med våt eller knust hud er nesten alltid råtten.- Fargen på huden avhenger av sorten, men de fleste lycheevegger har rød, oransje eller gulaktig hud. Generelt er brune frukter råtne.
-
Skrell den ene enden av litchi. Ta basen av stilken og fjern den brun-gule eller rosa huden på slutten. Det er det litt gjennomskinnelige hvite kjøttet inni som blir spist. Det kan være lurt å skrelle frukten over en bolle for å fange den dryppende saften.- Hvis det er lenge siden lychee blir utsatt for luft, vil den ha hardere hud og vil være vanskeligere å skrelle. Pisk huden med en negle, tennene eller kniven. Bløtgjør du litchi, vil det også være lettere å skrelle.
- Hvis kjøtt av lychee er helt gjennomsiktig, flekket eller brun-gul, kan frukten bli gjæret eller råtten.
-
Fjern huden ved å rive den eller skvis forsiktig på frukten. Huden på en moden litchi er mør og skiller seg lett fra kjøttet. Du kan skvise frukt forsiktig for å frigjøre kjøttet. Hvis dette ikke er effektivt, bare riv av deg små biter av huden med fingrene.- Huden er ikke spiselig. Kast den i søpla eller komposten.
-
Fjern kjernen. Det er en stor kjerne i sentrum av litchi. Skill kjøttet forsiktig med fingrene, fjern den brune, glatte og skinnende kjernen og kast den. Denne kjernen er litt giftig. -
Spis frukten. Ferske litchier har et fast, saftig og søtt kjøtt med en distinkt duft som ikke finnes i hermetiserte litchier. Nyt den rå frukten som den er, eller les resten av opplæringen for å finne andre måter å bruke denne frukten på.- Det er en tynn brun membran inne i frukten, der kjernen var. Spis det sammen med resten av kjøttet. Det vil legge til en litt crunchy ur, men vil ikke endre smaken. Hvis du fjerner den, kan du miste mye deilig juice.
-
Behold fruktene du ikke spiser. Plasser lyskene i tørre papirhåndklær, en gjennomboret plastpose eller en beholder med lokket og hold dem i kjøleskapet. Med denne metoden for konservering kan de holdes i opptil en uke, selv om huden kan herde og brun. Hvis fruktene blir grå, kast dem.- Hvis du ikke kan spise alle litchene på en uke, fryser du hele frukten uten å skrelle den i en lufttett plastpose. Bruk frosne lychees under varmt vann i femten sekunder, skrell dem og spis dem. Halvtintede litchier har en lignende stil som sherbet.
Del 2 Bruke lychees i oppskrifter
-
Legg dem til en fruktsalat. Dette åpenbare alternativet er perfekt for sommeren. Siden lychees raskt mister saften når de er skrellet, tilsett dem i siste øyeblikk. -
Lag fylte lychees. Skrell dem forsiktig og fjern steinene uten å skade kjøttet. Rør inn en blanding av hakkede valnøtter, honning og / eller ingefær i vanlig ostespredning (for eksempel Saint Môret). Åpne hver litchi forsiktig med tommelen og fyll den med en teskje eller spisepinner.- Du kan til og med fylle lychene med salt mat som sautert kylling. Finhakk alle ingrediensene, stikk lychene og kok dem på en grill i to til tre minutter.
-
Pynt cocktailer. Pynt en margarita eller en annen cocktail med en steinbrudd litchi plantet på en tannpirker. Du kan også prøve dinnover ved å lage en litchi og sake martini eller en "Mad Eye Martini". -
Skjær litchis for å lage en salsa. Den ømme timen og søte smaken av litchi kan gi karakter til syrlige eller krydret salsas. Prøv å tilberede en enkel salsa laget av avokado, litchi og rød dognon, og tilsett ingrediensene du ønsker, for å lage en saus. -
Legg lychees til varme retter. For å lage litchi kylling eller en annen varm salt rett, tilsett litchi i en sauterte tallerken eller stek et minutt eller to før matlagingen er ferdig. Lychees går spesielt godt med kanel, ingefær og honning.