Innhold
- stadier
- Metode 1 Daglig vedlikehold av støpejernet
- Metode 2 Fjern kokerester
- Metode 3 Rene rustne støpejernsovner
Støpejernsovner og gryter, takket være de utmerkede varmebeholdningsegenskapene, er et ideelt valg for bakervarer, steking eller grilling av mat. Ved vedlikehold av støpejern utvikler du en naturlig overflate av nonstick som varer i flere år. Lær hvordan du kan ta vare på støpejernsovnene dine, hvordan du rengjør de engasjerte matbitene, og hvordan du kan gjenopplive rustent eller veldig skittent støpejern ved å følge trinnene nedenfor.
stadier
Metode 1 Daglig vedlikehold av støpejernet
- Forsikre deg om at skrifttypen er sassy. Støping av støpejernet skaper et beskyttende lag på metallet som forhindrer at det ruster og danner en overflate av ikke-stikker.
- Noe kokekar av støpejern leveres forhåndsdumpet, sjekk emballasjen eller spør en leverandør om du ikke er sikker.
- Hvis du har hatt støpejernsovnen din i noen tid nå og ikke vet om den ble solgt på markedet, er det bedre å bruke føre-var-trinnene som en forholdsregel. Les hvordan du baserer en støpejernspann for å lære den beste dyrkingsteknikken for kokekaret ditt.
-
Vask støpejernet med varmt vann. Bruk en plastbørste for å fjerne matrester. Vær forsiktig så du ikke gnir for hardt, for ikke å fjerne pelleten. Siden overflaten er ikke-stikker, bør lett rengjøring være tilstrekkelig.- Ikke bruk vaskemiddel på støpejernet. De er faktisk skurende for jernoverflaten og kan fjerne culottage.
-
Tørk støpejernet grundig. Bruk en tørr klut og pass på at du ikke glemmer noen områder, spesielt inne i komfyren.- For å sikre at støpejernet er tørt, plasserer du ovnen på ovnen på høy varme og lar den varme i noen minutter for å fordampe eventuelt gjenværende vann.
-
Strøk støpejernet med litt matolje. Dapp et papirhåndkle med olivenolje, druefrøolje eller raps og gni støpejernet med. Dette vil danne et beskyttende lag på metallet og vil sikre at fuktighet ikke ruster støpejernet.- Hvis du bruker støpejernsovnen hver dag, er dette trinnet ikke nødvendig. Sett på oljen, bare hvis du oppbevarer den i flere dager.
-
Lagre støpejernspannen på et tørt sted. Vær forsiktig så du ikke stabler en panne eller en våt panne på støpejernet.
Metode 2 Fjern kokerester
-
Gni med olje og salt. Bland olivenoljen med noen teskjeer salt i en liten bolle. Hell blandingen i støpejernspannen. Bruk et papirhåndkle eller et håndkle for å gni saltet på støpejernet, med særlig vekt på hvor maten er innebygd. Fortsett til du har fjernet all mat som er igjen og kastet i søpla. -
Tørk pannen med et oljet papirhåndkle. Ta et annet papirhåndkle eller papirhåndkle, tørk det med olje og tørk av jernet til det er rent. -
Hvis mat er umulig å fjerne, sett støpejernspannen i ovnen. Sett støpejernspannen i ovnen. Sett ovnen i selvrensende stilling (eller pyrolyse hvis denne funksjonen finnes på modellen), og la syklusen utfolde seg.- Du må vite dette før du prøver denne metoden som innebærer å gjenvanne skriften.
- Pannen vil komme ut dekket med aske og et lag med rust. Du bør ikke bruke den før du har fulgt rengjøringsinstruksjonene for en rusten støpejernsovn (se neste trinn).
Metode 3 Rene rustne støpejernsovner
-
Tilbered en løsning av hvit eddik og vann. Finn et basseng som er stort nok til å holde ovnen din. Fyll den ¾ med løsningen av vann og eddik, i like store deler. -
Fordyp komfyren din i denne løsningen. La det trekke i tre til fire timer, og sjekk fremdriften underveis. Eddiken skal løse opp rusten.- Hvis all rust ikke løses opp etter 4 timer, fjern pannen fra løsningen og bruk en ikke-metallisk børste for å fjerne den gjenværende rusten.
- Ikke la pannen ligge i løsningen i mer enn fire timer, siden metallet vil begynne å bryte ned.
-
Skyll kjelen og tørk den forsiktig. For å sikre at den er helt tørr, varm den på stekebrettet eller sett den i ovnen i noen minutter. -
Belegg støpejernet lett med matolje. Tapp et papirhåndkle med olivenolje, druefrøolje eller raps, og gni det på støpejernet før du oppbevarer komfyren. -
Skyll støpejernspannen igjen før du steker med. Når du har brent det beskyttende laget på kulotten, må du trekke tilbake ovnen før du bruker den igjen. Ellers vil kokeflaten ikke lenger være stikker og smelten kan begynne å ruste.- Belegg ovnen din med olivenolje og stek den i en time ved 180 ° C (termostat 6). Du må koke flere ganger med komfyren din før den er fullstendig fuktig, men dette trinnet starter prosessen.
- Butikker som selger støpejernsutstyr har vanligvis lagrede produkter som kan brukes på ovnene dine. Du kan prøve en av dem hvis du foretrekker å ikke pellere ovnen selv.
- Støpejern frigjør en liten mengde jern i maten, noe som faktisk kan være gunstig for helsen til mennesker med jernmangel.
- Ikke oppbevar mat i en gryte eller støpejernspanne. Syrer fra mat forårsaker forringelse av smelten.
- Ikke vask støpejernsutstyrene i oppvaskmaskinen. Oppvaskmiddel er slipende for smelting.