Innhold
I denne artikkelen: Bli en vegansk sunn. Ta gode vaner. Hold hetten18 Referanser
den veganisme (også kalt streng vegetarisme) er et kosthold som ekskluderer ethvert dyreinntak fra kostholdet. Det er å forby alt som kan inneholde spor av dyr: melk, egg, honning, fargestoffer fra insekter og selvfølgelig kjøtt og fisk. Det er også en enda mer radikal form for denne typen kosthold, som strekker seg til livsstilen til individet som praktiserer det og som kalles veganisme. Det er en livsstil som ikke bare er basert på avvisning av noe produkt som er produsert eller testet på dyr, det er også en boikott av enhver form for dyreutnyttelse, enten det er i forhold til sirkus, dyrehager, kosmetikk som tester på dyr. dyr, etc.
stadier
Del 1 Bli sunn veganer
-
Få orden. Det er ikke fordi det veganske kostholdet med lite kalorier og fett (og uten kolesterol i det hele tatt) at det nødvendigvis er sunt. Men elementene i det veganske kostholdet er sannsynligvis bedre for deg enn mange andre ting i det altetende kostholdet. Men et vegansk kosthold er det bare Sunt sil er godt organisert og komplett. Hvis du bestemmer deg for å bli veganer av helsemessige årsaker, må du kjøpe økologisk mat. Ellers vil du mangle vitaminene og næringsstoffene kroppen din trenger for å fungere. Så gjør ting riktig.- Gjør litt research. Hvilke matvarer er en del av det veganske kostholdet du liker? Nøtter? Quinoa? Bønner? Bestem om du kan redusere forbruket av honning, gelatin ... Bestem deg for om du vil være veganer, eller om du bare vil unne deg veganisme. Det er dyrefett i såpen, det kan være dyre lær i skoene dine, klærne dine ... Plager dyreforsøkene deg? Noen produkter og matvarer er testet på dyr, kan du bestemme deg for å unngå dem. For å gjøre dette, er det viktig å lære om hva som finnes i klærne våre, maten, kosmetikken vår, møblene våre ...
- Gjør litt research på nettet. Det er mange nettsteder som er dedikert til veganer og vegansk bevegelse, fulle av oppskrifter, spørrekonkurranser, morsomme fakta og interaktive verktøy for å hjelpe deg med å forstå og bli veganer (eller veganer hvis du vil gå lenger). Bruk det du har tilgjengelig for å sikre at du starter et sunt vegansk kosthold.
-
Rådfør deg med lege. Bli testet og sørg for at du er ved god helse. Snakk med legen din om veganprosjektet ditt og spør om det er forholdsregler du må ta basert på din sykehistorie. For eksempel bør personer som har lidd eller har lidd av demens være spesielt oppmerksomme på at de tar opp nok jern i sitt veganske kosthold. Noen leger er ennå ikke godt kjent med veganer og tror at de er dårlige for helsen din, eller at du kommer til å lide av protein- eller kalsiummangel. Du trenger bare 50 gram protein hvis du er en kvinne, 60 hvis du er en mann. 1000 til 1200 milligram kalsium er nødvendig. Mennesker er ikke i stand til å absorbere kalsiumet som finnes i kumelk fullstendig, kalsiumforsterkede matvarer som appelsinjuice eller urtemelk kan være gode erstatninger.- Spør legen din hvordan du kan opprettholde et balansert kosthold ved å bli vegansk. Det kan opplyse deg om hvordan du kan absorbere vitaminene og mineralene som er nødvendige for vedlikeholdet i god form.
-
Vær ærlig med deg selv om årsaker som du blir vegansk. Dette er en stor livsstilsendring, som ikke bør tas lett på. Å ha gode grunner til å bli vegansk vil ikke bare hjelpe deg å holde deg oppdatert på kostholdet, ikke kaste bort tid på å gjøre noe du ikke liker eller ikke bryr deg om.Og svar tydelig på spørsmål eller når folk hever øyenbrynene når du forteller dem om valgene dine.- Hvis det er en artikkel, sang, sitat eller bilde som inspirerer deg og motiverer deg til å bli vegansk, skriv den ut og sett den på et sted hvor du kan se den ofte, som på kjøleskapet ditt.
- Hvis noen spør deg, er det veganske kostholdet passende for alle livsstiler: idrettsutøvere, gravide, barn og eldre kan alle glede seg over fordelene med det veganske kostholdet. Du trenger ikke å forsvare deg hvis du har ubehagelige tanker: du har vitenskap på din side.
-
Forstå vitenskapen bak ernæring, mat og helse. Du trenger ikke å være ernæringsfysiolog eller lege for å forstå hva som er en sunn livsstil. Å vite mest mulig om ernæring, mat og helse vil bare tjene deg. Du vil bli en ekspert på naturlige alternativer.- Du vil absorbere alt nødvendig protein hvis du vet hvor du skal se. Mange planter er fulle av protein: tofu, bønner, nøtter, frø, quinoa, fullkorn er lastet.
- Når du kjøper soya, mandler, rismelk, må du sørge for at de er forsterket med kalsium. Samme for appelsinjuicen!
- Avokado, nøtter, frø og olivenolje er kilder til godt fett. De er nødvendige for kroppen din!
-
Still spørsmål. Longtime veganere (eller noen med de samme interessene) kan hjelpe deg på ditt nye eventyr. Søk etter veganske samfunn på nettet eller søk etter en lokal gruppe eller klubb. Du kan også se etter en vegansk restaurant og dra dit for å møte veganere.- Det veganske samfunnet i Frankrike har en webside med mange ressurser, nyheter og handletips (dette nettstedet er et vegansk nettsted, men rådene fra kulinariske vilkår gjelder også veganere). Det er også sosiale nettverk dedikert til vegetarianere og veganere som Vegedia og informasjonssider som Vegemag. Du vil oppdage og diskutere din nye lidenskap. Ikke glem Facebook som er full av grupper og sider dedikert til saken.
Del 2 Ta gode vaner
-
Ta vannet. Lag et program for å gi opp en gammel ikke-vegansk vane i uken. Justeringer vil være lettere å få på plass, og overgangen for kroppen din vil være mindre vanskelig. En plutselig og drastisk endring kan forstyrre kroppen din, spesielt hvis du går fra et altetende kosthold til et vegansk kosthold.- Lytt til kroppen din og gå sakte. Ikke tvang deg selv til å endre alt uten guide. Du må vite hvordan du kan erstatte noen ikke-veganske matvarer med de riktige tingene, og vite hvordan du tar opp nødvendige proteiner og fett. Tror ikke at en salathode er alt du trenger for å være sunn. Det er feil! Start sakte med å slutte å spise kjøtt, redusere egg, ost og alle meieriprodukter. Begynn deretter å se på lister over ingredienser som kan inneholde avledede matvarer som kan felle deg.
-
Kjenn på forskjellen mellom levende mat og livløse mat. Det er litt mer komplisert for veganere enn for vegetarianere. Du vet at du ikke kan spise ost, fordi de fleste kyr dyrkes intenst for å produsere melk i store mengder. Men vet du at de fleste ostealternativer inneholder kasein, et melkeprotein? Se nøye på ingrediensetikettene slik at du ikke blir fanget.- Du vil oppdage at mange veganske nettsteder anbefaler visse merker og fraråder andre. Du vet hva du skal se etter i supermarkedene, og du sparer tid til å handle.
-
Lær hvordan du best kan bruke tofu (og soyaprodukter generelt). Dette er en god kilde til protein og kalsium, du kan tilberede det på mange måter, men det er ikke så sunt som du kanskje tror. Det tar litt tid å bli vant til det, spesielt hvis du aldri har spist det, men prøv.- Tofu, som soya eller rismelk og andre alternativer til ikke-veganske produkter kan være dine beste venner i den veganske verdenen. Tenker du på en ikke-vegansk mat? Det er tofu-versjonen. Og smaken er ikke så ille!
-
Ta deg tid til å lage mat. De fleste ferdige måltider vil ikke være veganske, enten du vil eller ikke, må du lære å lage mat. Du vil ha en bedre forbindelse med mat og matlaging kan være en rik og givende opplevelse som dine venner og familie kan glede seg over. Smaken og opplevelsene du gjør når du lager mat selv er like viktig som å sette opp ditt veganske kosthold. Gleden må være der først. Vær kreativ, varier produkter og krydder for å unngå monotoni.- Det er mange veganske kokebøker og oppskrifter på nettet som vil inspirere deg. Å investere tid og energi i matlaging av veganske retter kan utvikle din tilfredshet og stimulere smaksløkene dine ved å tilberede originale retter med originale smaker, noen ganger rart. Hvem hadde trodd at denne opplevelsen ville være så spennende?
Del 3 Forblir på kurs
-
Hold balansen. Hvis du er sliten hele tiden, er feber at du sannsynligvis savner noe dimpératif for kroppen din. Det kan være ganske enkelt å spise de samme tingene i løpet av ukene, men det er ikke balansert og variert. Forsikre deg om at du har nok protein, kalsium, jern, vitaminer ...- Å ta tilskudd kan være en god idé. En daglig dose multivitaminer vil gi deg alt du trenger. Hvis du har spørsmål, snakk med apoteket om råd.
- Det er ingen kilde til vitamin B12 i planter (vitamin B12 i planter skyldes vanligvis forurensning med animalsk avfall), noe som kan føre til mangel. Ta vitamin B12 tilskudd. I beste fall kan en mangel på B12 føre til tretthet og feberhet. I verste fall kan det øke risikoen for hjertesykdommer og demens og kan forårsake irreversibel skade på nervesystemet. Gode råd, spis mat som er forsterket med vitamin B12 (se på etikettene), som gjær, frokostblandinger og urtemelk.
- Hvis du tar Omega 3-tilskudd, må du huske at de kommer fra fiskeoljer og derfor ikke er veganske. Veganske tre kilder er linfrø, linolje og nøtter. 1 ts linolje om dagen dekker dine daglige behov.
-
Belønn deg selv. Etter å ha forstått at du kunne takle denne drastiske endringen på kjøkkenet ditt, at du kunne lage mat, administrere budsjettet ditt helse, din tid, ditt utseende, belønne deg selv! Kjøp nye klær, dra på ferie, kjøp nytt kjøkkenutstyr ... du fortjener det! -
Del din entusiasme. Det er ikke noe mer tilfredsstillende enn å glede smaksløkene til noen du bryr deg om. Lag et deilig vegansk måltid til dine venner eller familie, og du vil sannsynligvis bli komplimentert. Vær positiv, snakk om det veganske kostholdet rundt deg, gjør demonstrasjoner (uten å skryte) for å hjelpe mennesker rundt deg å oppdage overgangen fra å spise kjøtt til å spise sunnere mat.- Når det er sagt, hvis folk rundt deg tar i kostholdet ditt, må du ta hensyn til dem. Alle er ikke forpliktet til å elske tofu biff og være enige med deg. Men du trenger ikke å spise kjøtt for å glede dem. Hvis du skal spise hos noen som ikke er vegansk, ta vegansk mat til deg. Takk dem hvis de gjør deg til noe spesielt, selv om det ikke er helt vegansk.