Kunnskap

Hvordan lage en mursteinovn

Posted on
Forfatter: Monica Porter
Opprettelsesdato: 13 Mars 2021
Oppdater Dato: 1 Juli 2024
Anonim
HOW TO BUILD // Wood Fired Brick Pizza Oven Part 1
Video: HOW TO BUILD // Wood Fired Brick Pizza Oven Part 1

Innhold

I denne artikkelen: Velge en plan Bygge grunnlagetFølg planen Bygge mursteinovnen Bruk av ovnen21 Referanser

Å bygge en mursteinovn er et dyrt prosjekt som vil ta mye tid. Imidlertid vil all din innsats belønnes av den deilige maten du vil kunne tilberede. For det første må du finne planene for en ovn som bøtter med størrelsen du ønsker og budsjettet du har. Så må du forberede ovnfundamentene ved å grave et hull og fylle det med betong. Når fundamentene er tørre, kan du starte byggingen. Følg planene du har funnet for å velge riktig materiale og legg ut mursteinene. Endelig kan du bruke den til å lage pizza, brød eller andre deilige retter.


stadier

Del 1 Velge en plan



  1. Finn de gode tilbudene. Å bygge en mursteinovn er et dyrt prosjekt som vil ta mye tid. Hvis du ikke bygger det ordentlig, kan det sprekke, og du vil miste alt arbeidet du har gjort. Hvis du vil bygge den riktig, må du følge en plan. Du kan finne planer på nettet for en mursteinovn, eller noen ganger kan du kjøpe noen i noen DIY-butikker. Her er noen ideer om stekeovnen:
    • planene til Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
    • Makezines gratis planer (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
    • planene du kan kjøpe på EarthStone (http://earthstoneovens.com/).




  2. Tenk på størrelsen på ovnen. Planene du velger vil også avhenge av plassen du har til å installere ovnen. Hvis du for eksempel har en liten hage, må du bygge en ovn som passer til plassen du har. Her er andre faktorer du må vurdere.
    • Hvis du bygger den under et ly, må du være forsiktig med at ovnen ikke er for bred eller for høy. Du må imidlertid også sørge for at skorsteinen kan stikke ut fra skorsteinen for å få røyk ut.
    • Hvis du vil lage store pizzaer, bør gulvplassen være like bred.
    • Du må også huske budsjettet ditt. Hvis du ikke har mye penger, må du begrense deg til en liten ovn.



  3. Velg en kuppelovn. Domeovner er installasjoner som ser ut som en iglo med tredører. De har et mer rustikt og elegant utseende som kan gi et estetisk element til hagen din. I tillegg tillater disse fasilitetene bedre matlaging, og du kan nå høyere temperaturer.
    • Imidlertid er de også vanskelige å bygge ovner. I noen tilfeller vil det være nødvendig med snekkerarbeid.
    • Det kan også ta en stund før du når riktig temperatur.




  4. Vurder en fatovn. Tønneovner er installasjoner hvis murstein er montert rundt et stort metallfat. De vil varme opp raskere, og de vil bruke mindre energi enn kuppelovnene. Det er et ideelt valg for elskere som vil tilberede maten raskt.
    • De selges ofte i sett som inneholder en stor peis og et stort metallfat.
    • Du kan vanligvis kjøpe på nettet, men vær forsiktig fordi leveringskostnadene kan være viktige.

Del 2 Å bygge grunnmurene



  1. Planlegg grunnlaget. De fleste byggeplaner vil inneholde instruksjoner for å bygge betongfundamenter. De vil støtte vekten på mursteinsovnen og holde den i mange år. Avrettingsmassen må være minst like bred som ovnen. Imidlertid, hvis du gjør det bredere, kan du også bygge en terrasse rundt.
    • Hvis du velger dette alternativet, trenger du flere materialer, og det vil også ta deg lengre tid å bygge avrettingsmassen.



  2. Bygg fundamentformen. Instruksjonene til skjemaet vil bli inkludert i murovnsplanen. Følg disse instruksjonene for å lage ovnspannen. Du installerer den i bakken og fyller den med betong for å få grunnlaget.
    • Bruk et humørnivå for å forsikre deg om at formen er nøyaktig jevn. Ovnens balanse avhenger av formen du gir grunnlaget.



  3. Grav grunnmurområdet. Avgrens ovnens fundament ved å plante små flagg i bakken eller krittlinjer for å markere kantene. Fjern deretter steinene og skitten før du bruker en rorkult til å grave jorda. De fleste planer vil kreve at du graver jorda i minst 25 cm. Du kan leie en rorkult eller kjøpe en i DIY butikker eller hagearbeid. Her er hva du trenger å gjøre når du bruker denne maskinen.
    • Følg produsentens instruksjoner.
    • Unngå å grave for dypt for fort. Grav bare ca 2 cm av gangen.
    • Vann jorda for å grave noen timer før du begynner å myke den.



  4. Installer fundamentformen. Når du har gravd hullet, installerer du formen i det. Trykk hardt på sidene for å få den i bakken. Hvis du har problemer med å installere den, kan du grave litt skitt på sidene. Når formen er på plass, må du fylle kantene på jorda, slik at det ikke er noen avstand mellom formen og hullet.



  5. Hell litt grus. Hell et lag med grus eller knust stein i hullet. Fortsett å helle til det er et lag på 7 cm i bunnen. Bruk deretter et verktøy for å tappe ned grusen. Du kan leie eller kjøpe en på de fleste DIY- eller hagebutikker.
    • Hvis du ikke har en, kan du bruke føttene til å tømme grusen. Den vil imidlertid ikke være så godt pakket.



  6. Monter et netting og et plastdeksel. Dekk grusen med et nett. Om nødvendig kan du bruke kuttang for å gi den riktige formen til trådnettet. Dekk deretter trådnettet med et 6 mm plastark. Bruk saks for å klippe den til form.
    • Du kan kjøpe netting og plastark i en DIY-butikk eller online.



  7. Monter armeringsstengene. De vil bidra til å styrke og stabilisere grunnmurene. Se planen for å finne ut hva slags bar du trenger. Generelt sett installerer du dem på sidene av fundamentene og bruker kabler for å koble sammen de overlappende delene.
    • Noen mennesker tror at armeringsstengene er ubrukelige, og de hopper over dette trinnet. Uten disse stengene kunne betongen imidlertid sprekke etter flere års bruk.



  8. Hell betongen. Forbered betong og hell den i formen for å senke armeringsstengene helt ned. Når formen er full, bruk en treplank for å jevne toppen. La avrettingsmassen tørke i noen dager før du fortsetter byggingen av ovnen.
    • Mengden betong du trenger, avhenger av størrelsen på fundamentet. Se planen du følger for mer informasjon.
    • Du kan leie en betongblander og andre materialer som trengs for å tilberede betong i de fleste DIY-butikker.

Del 3 Følg planen



  1. Følg planen til punkt og prikke. Det er veldig enkelt å gjøre feil under konstruksjonen av ovnen. Disse feilene kan da føre til at betongen sprekker, faller sammen eller blir dårlig isolert. Hvis du følger planen din, vil du unngå denne typen feil. Motstå fristelsen til å gjøre det raskere eller å improvisere. Du kan ødelegge all innsatsen du allerede har gjort.



  2. Forstå det grunnleggende i tømrerarbeid. Avhengig av planen du har, vil du sannsynligvis måtte bygge en trekonstruksjon eller en bakt tredør. I så fall trenger du grunnleggende snekkerferdigheter. Her er noen grunnleggende verktøy du trenger:
    • en sirkelsag for å kutte rette trebiter;
    • et stikksag for å skjære former i treverket;
    • en elektrisk drill for å fikse trebitene;
    • et åndsnivå.



  3. Bruk riktig type murstein. Planen du følger vil sannsynligvis be deg om å bruke forskjellige typer teglstein. Du kan også bli fristet til å ignorere disse anbefalingene og bruke de billigste eller enkleste å finne. Imidlertid utfører hver type murstein en viktig funksjon og forlenger installasjonens levetid. Her er noen eksempler.
    • Ildfast murstein brukes til å dekke innsiden av kammeret. De motstår deformasjoner forårsaket av varme, og de når raskere koketemperatur.
    • Røde leirstein brukes vanligvis utendørs. De lar isolere ildfaste murstein og motstår mer eller mindre godt mot varme.
    • Du må kanskje også bruke andre typer murstein til bunnen av ovnen, for eksempel brisblokker. De foretrekkes vanligvis for holdbarhet og stabilitet.



  4. Bruk riktig mørtel. Generelt, når du bygger mursteinsstrukturen, vil du bruke en betongblanding for å binde dem sammen. Imidlertid, hvis du bruker den samme typen blanding for ovnen murstein, kan sementen sprekke mursteinene når materialet utvides under effekten av varme. Bruk en blanding av leire og sand i stedet for å holde mursteinene sammen. Denne mørtelen vil utvide seg og trekke seg sammen i samme takt som mursteinene.
    • Følg målingene gitt av planen. Som regel vil instruksjonene be deg om å blande seks mål leire og fire mål sand.
    • Hvis du trenger råd om hvordan du legger mursteinene, kan du spørre selgeren i DIY-butikken hvor du leverer dem. Han kan gi deg råd om riktig verktøy og riktig utstyr.

Del 4 Bygg mursteinovnen



  1. Bygg støtten. Bruk blokker for å lage ovnstøtten. Legg det første lags firkant med en åpning på forsiden. Bruk et nivå for å sikre at installasjonen er opp til karakteren. Fortsett å installere briseblokker til støtten når deg størrelse.
    • Når du har stablet dem, må du fylle det hule interiøret med sement for å holde dem sammen.
    • Du kan deretter bruke den ledige plassen inne i stativet til å lagre veden.



  2. Bygg hjemmet. Lag en treform av den formen du vil gi peisen. Deretter installerer du treformen på bæreren og fyll den med betong. Bruk en lang treplank for å jevne ut betongen og la den tørke i flere dager.
    • Installer armeringsjern i treformen før du heller betongen for å forsterke strukturen.



  3. Dekk peisen med ildsted. Legg et lag av disse mursteinene i henhold til den generelle formen du ønsker å gi installasjonen. Koble dem deretter til hverandre med en lime laget av et mål på sand og et mål av leire. Tilsett vann til du får et tykt rot.
    • Unngå å binde murstein med mørtel. Dette materialet vil ikke utvide seg og trekke seg sammen samtidig som mursteinene og kan sprekke.



  4. Lag kuppelen. Installer de ildfaste mursteinene i form av en sirkel for å bygge ovnveggene. Når du fortsetter å bygge, gi lagene en svak vinkel for å skape kuppelens form. Du må kanskje også kutte mursteinene i mindre biter ved å bruke en passende sag.
    • La hvert lag tørke før du legger det neste.
    • La det være et åpent rom bak kuppelen. Dette vil tillate at røyken slipper ut i skorsteinen.



  5. Bygg skorsteinen. Omgi åpningen bak kuppelen med et lag av ildsted. Stabel dem firkantet for å lage en høy peis. Røyken inne i ovnen synker ned i skorsteinen på baksiden som vil omdirigere den til utsiden.
    • Du kan også legge en ildfast mursteinbase før du avslutter konstruksjonen med en tilstrekkelig høy metallrør. Fest kanalen med mørtel.



  6. Bygg ovnens inngang. Bruk røde murstein for åpning. Det er gjennom denne åpningen du vil legge veden og maten. Generelt gis en bueform til stekeovnsåpninger. Du kan imidlertid også bygge en firkantet åpning hvis du foretrekker det.
    • Bruk en morter for å lim mursteinene sammen.
    • Du kan da lage en tredør eller ganske enkelt bruke murstein som du stabler foran åpningen når det er nødvendig.



  7. Installer lisolering. Dekk hele installasjonen med et lag vermikulittisolerende sement. La tørke i henhold til produsentens instruksjoner. Når det er tørt, tilsett et lag med røde murstein rundt ovnen for å gi den et mer tradisjonelt utseende.

Del 5 Bruke ovnen



  1. Ta en titt på planen. Planen skal fortelle deg hvor og hvordan du tenner bålet inne i ovnen. Forsikre deg om at du forstår prosessen før du prøver å tenne bålet. Hvis du prøvde å gjøre det uten å lese instruksjonene, kan du brenne maten eller tilberede den dårlig.



  2. Kjøp et infrarødt termometer. Ulike typer mat krever forskjellige koketemperaturer. En ekspert på matlaging av murstein ovn kan fortelle deg den ideelle temperaturen du trenger å få. Hvis du ikke har noen erfaring ennå, bør du kjøpe et infrarødt termometer. Det er litt dyrt, men det er viktig for deg å sikre perfekt matlaging.
    • Følg produsentens instruksjoner for hvordan du bruker den.



  3. Kok litt pizza. Du kan tilberede deilig mat ved å følge ovnsbrannmetoden. Begynn med å tenne en god størrelse. La det gå til flammene berører taket. Skyv den deretter til siden for å gi plass til pizzaen din. Plasser den rett på teglsteinen og kok den, og la døra stå åpen i ett til tre minutter.
    • Ovnen må ha nådd en temperatur mellom 350 og 370 grader C for å koke pizzaen ordentlig.
    • Det kan være nødvendig å brenne mer ved i 15 til 20 minutter for å opprettholde flammene.



  4. Stek kjøtt i løpet av natten. Sett litt ved i peisen og tenn på en stor ild som brenner sakte. Når den når en temperatur på 260 grader, er den klar til steking. Rake først alle glørne for å drepe flammene. Sett så steken i ovnen og lukk døren. Varmen inne skal langsomt koke kjøttet over natten.
    • Denne metoden er spesielt godt egnet til store kjøttstykker.
    • Du må legge den i et fat pakket inn i aluminiumsfolie.



  5. Kok andre retter. Du kan bruke stekeovnen til å koke ved temperaturer rundt 260 grader C. For å begynne, starte en peis i peisen. Når den har nådd riktig temperatur, kan du kamme glørne for å drepe flammene. Sett fatet i peisen og lukk døren. Varmen inne koker oppvasken din.
    • Denne metoden fungerer bra til brød, desserter, bønner og pastaretter. Du kan legge brødet direkte på mursteinen, men legge de andre oppvasken i en beholder som er motstandsdyktig mot varme.