Innhold
- stadier
- Metode 1 Lag enkle skotske pannekaker
- Metode 2 Tilbered kamskjellpannekaker med karamelliserte bananer
- Metode 3 Tilbered fluffy pannekaker med bringebærkompott
Opprinnelig fra Skottland, er Scotch-pannekaker lik den amerikanske versjonen. Disse lette og gylne pannekakene er deilige til frokost eller til og med på kvelden, for å ha det moro. Enten du liker bananer, jordbær eller bare pannekaker, kan du følge noen gode oppskrifter på å lage velsmakende skotske pannekaker fra bunnen av.
stadier
Metode 1 Lag enkle skotske pannekaker
-
Samle alle ingrediensene. -
Sikt de tørre ingrediensene (pulverisert) over en salatbolle. -
Tilsett egget. Lag en brønn midt i tørre ingredienser ved hjelp av en tresleiv og ha i egget. Pierce den gule. -
Tilsett yoghurt eller karnemelk. Bland raskt for å få en tykk pasta. Ikke slå blandingen for mye fordi gluten i melet blir aktivert og pannekakene ikke hovner opp. -
Kok pannekakene. Olje lett en varm pannepanne eller stekepanne. Ha i store skjeer deig. Ikke glem å returnere pannekakene. Kok dem noen minutter på hver side. Hvis du lager en stor mengde, legger du de kokte pannekakene på en varmetett plate og settes i ovnen. Legg pannekakene på tallerkenen når de er ferdige med å koke. -
Server pannekakene. Du kan følge dem med smør, lønnesirup, jordbær eller friske blåbær, pisket krem ... Gjør hva du vil! -
God matlyst!
Metode 2 Tilbered kamskjellpannekaker med karamelliserte bananer
-
Sikt tørre ingredienser. Bland melet, bakepulveret og saltet i en sil. Sikt dem over en bolle, og pass på at det ikke er klumper igjen. -
Tilsett de flytende ingrediensene. Lag en brønn midt i tørre ingredienser ved hjelp av en tresleiv. Knekk eggene i en egen bolle. Pisk dem godt med en pisk. Hell de bankede eggene i brønnen. Bland en yoghurt (eller karnemelk) og tre ss kaldt vann i en annen bolle med en visp. Hell halvparten av denne blandingen over eggene i brønnen. -
Bland ingrediensene. Tilsett gradvis de flytende ingrediensene til melet. Begynn med å blande i midten av brønnen og fortsett mot utsiden, til du får en tykk og homogen pasta. Tilsett resten av yoghurten litt etter litt ved å blande ingrediensene grundig med hver tilsetning. Fortsett å slå deigen til den er homogen og uten klumper. -
Kok pannekakene. Varm to ss solsikkeolje i en stor støpejernspanne. Bruk et stykke papirhåndkle for å olje hele bunnen av pannen jevnt. Hell i en deig med pannekake. Stek i seksti til nitti sekunder på den ene siden, til de er gyldenbrune. Snu pannekaken og kok den andre siden i førtifem til seksti sekunder. Kok de andre pannekakene på samme måte til det ikke er mer deig igjen.- Du skal kunne lage mellom ti og tolv små pannekaker med denne mengden deig.
- Hold pannekakene varme i en ovn med lav temperatur mens du tilbereder karamellbananene.
-
Tilbered bananene og sukkeret. Skjær bananene i skiver på langs. Hell sukkeret i et homogent lag i en non-stick støpejernspanne og varm det over middels varme. Når det er smeltet, øker du varmen og kok sukkeret til det er brunt-gyllent. -
Karamelliser bananene. Tilsett smøret i sukkeret og rør om. Tilsett bananene i blandingen og beleg dem med karamell. Kok dem i et minutt eller to. De må være litt gyldne og litt møre.- Bruk en kniv for å teste konsistensen til bananer.
- Hvis du ikke har noe imot det, kan du røre litt i pannen for å belegge karamellbananene.
-
Flamme bananer. Fjern pannen fra varmen og hell en sjenerøs rom med rom. Bruk en lang fyrstikk for å stille inn rom i pannen. Sett den på bålet. Når flammene går ut, tilsett to teskjeer vann for å tynne karamellen.- Flammene vil være ganske høye med det første. Vær forsiktig og vær forsiktig så du ikke brenner deg.
- Hell aldri rom i pannen over en åpen flamme. Hvis du har elektriske plater, trenger du ikke fjerne pannen fra platen, men du må gjøre det hvis du bruker en gasskomfyr fordi rumen kan sprute flammen og starte en brann på kjøkkenet.
-
Server pannekakene. Ta pannekakene ut av ovnen. Legg to på hver tallerken og tilsett tre eller fire skiver banan. Legg et lite øse vaniljeis på bananene. Hell en duskregn karamell som er igjen i pannen på isen. Kos deg med varme pannekaker umiddelbart.
Metode 3 Tilbered fluffy pannekaker med bringebærkompott
-
Forbered kompoten. Hell innholdet i en liten pose med frosne bringebær i en kasserolle. Kok over middels varme til de begynner å smelte. Tilsett 100 g sukker og rør om. Senk bålet. Surr blandingen over svak varme mens du begynner å lage pannekakene. Se etter det hvert andre eller tredje minutt.- Når kompoten har en sirupaktig klokke, kan du smake på den. Hvis den er for sur, tilsett en spiseskje sukker om gangen til blandingen er søt nok etter din smak. Når kompoten passer for deg, fjern den fra varmen og sett den til side.
-
Sikt tørre ingredienser. Sikt melet med bakepulveret over en bolle. Forsikre deg om at det ikke er klumper. -
Bland ingrediensene. Knekk eggene i en middels bolle. Tilsett sukkeret og bland de to ingrediensene godt med en visp. Tilsett melken og bland igjen. Lag en brønn midt i melet og hell litt av blandingen av flytende ingredienser. Bland med vispen din. Fortsett å gradvis innlemme de flytende ingrediensene mens du slår blandingen. -
Tilsett smøret. Smelt smøret i en panne. Når den er smeltet, hell den i deigen. Rør forsiktig med en skje til smøret er helt innarbeidet. -
Kok pannekakene. Varm en pannekakepanne eller støpejernspanne over middels varme. Smør kjelen med olje eller smør. Hell i en klatt deig og la koke i to til tre minutter. Det skal dannes bobler på overflaten av deigen. Snu deretter pannekaken og kok den andre siden i et minutt. Gjør det samme med resten av deigen. Server pannekaker med en sjenerøs porsjon bringebærkompott som er hellet over.- Denne mengden deig gjør det mulig å servere fire personer.
- For å holde pannekakene varme mens du steker, legger du dem på en tallerken og settes i en ovn på 90 ° C.