Kunnskap

Hvordan lage portobelloer

Posted on
Forfatter: Monica Porter
Opprettelsesdato: 19 Mars 2021
Oppdater Dato: 1 Juli 2024
Anonim
Grow Mushrooms at Home In A 5 Gallon Bucket (Easy - No Sterilization!)
Video: Grow Mushrooms at Home In A 5 Gallon Bucket (Easy - No Sterilization!)

Innhold

I denne artikkelen: Cook the Portobello BakedBake Portobellos Fylt på grillen Pack the PortobellosVariantes Referanser

Portobello sopp har en fast, kjøttfull ure og en subtil smak. De kan tilberedes på mange forskjellige måter og kan serveres alene eller som en side rett. Lær hvordan du koker disse deilige soppene til fest eller bare til måltidet.


  • Forberedelsestid (ovn): 40 minutter
  • Steketid: 20 minutter
  • Total tid: 60 minutter

stadier

Metode 1 Stek Portobellos i ovnen



  1. Forvarm ovnen. Plasser ovnstativet i midten og forvarm ovnen til 200 ° C.



  2. Rens soppen. Tørk og fjern smuss med en tørr eller fuktig klut. Fjern føttene. Du kan kaste eller klippe dem og koke dem.
    • Hvis du foretrekker det, kan du også skive sopp.
    • For å fjerne føttene, hold hatten i den dominerende hånden din og vri foten forsiktig med den andre hånden.
    • Hvis du vil, kan du også fjerne lamellene med en skje.




  3. Forbered marinaden. Bland fire ss olivenolje, fire ss balsamicoeddik, en hakket hvitløksfedd, hakket sjalottløk, salt, pepper og friske eller tørkede urter i en liten bolle. Bland ingrediensene godt.



  4. Mariner soppen. Legg portobello-hatter (og føtter, hvis du vil) i en stor frysepose. Hell marinaden i posen og beleg soppen forsiktig. Lukk posen og legg den flatt i kjøleskapet i tretti minutter. Marinerer du portobellos lenger, kan de absorbere for mye marinade og bli myke.
    • Det er lurt å returnere vesken fra tid til annen.



  5. Kok dem. Olje en stekeplate. Bruk metalltang for å trekke soppen ut av posen og legg dem på tallerkenen. Stek soppen og la dem koke i ti minutter. Etter ti minutter, bruk metalltang for å snu dem og la dem koke ytterligere ti minutter.




  6. Serve. Spis portobellos som input eller som akkompagnement. Bruk den resterende marinaden til å lage en dyppesaus.
    • Gjør en reduksjon av balsamicoeddik eller vinaigrette med olje og eddik for å helle over soppen.

Metode 2 Kok utstoppede portobelloer på grillen



  1. Forbered grillen. Varm den opp og rengjør den. Strøk med matolje.
    • Rengjør grillen ved å tørke etter vask forvarmet og rett før du begynner å koke. Restene av olje og matvarmen bør gå uten problem.



  2. Rens soppen. Tørk sopp forsiktig for å fjerne smuss med papirhåndkle eller tehåndkle. Hvis du vil, kan du skylle dem raskt med kaldt vann, men det trenger du ikke.



  3. Tilbered soppen. Fjern brune skiver fra portobello-hattene med en skje og kast dem. Fjern føttene og kast dem.



  4. Krydre soppen. Bland en halv teskje olivenolje, to ss fersk sitronsaft og to ss soyasaus i en liten bolle. Pensle begge sider av sopphettene med denne blandingen.



  5. Forbered fyllingen. Bland 75 g hakkede tomater, 30 g hakket mozzarella, en halv teskje olivenolje, en halv teskje hakket fersk rosmarin (eller en åttedel av en teskje tørket rosmarin), en klype svart pepper og en hvitløksfedd hakket i en liten bolle.



  6. Kok portobellos. Legg stilkesvampen på oljet grill og stek i fem minutter på hver side eller til de er møre.
    • Begynn med å tilberede stilkesoppene slik at de er i riktig retning for å bli stappet når du returnerer dem.



  7. Stopp soppen. Bruk en metalltang for å snu soppen slik at hattene blir opp ned. Ha fire ss av tomatblandingen i hver hatt. Dekk til og kok i 3 minutter eller til osten er smeltet. Dryss over persille.
    • Siden det ikke er mye tid til å lage mat, vil soppen få en ganske uttalt smak. Hvis du foretrekker det, kan du bruke mindre dagbok eller lomettre helt.
    • Hvis du vil ta det på forhånd, fjerner du skivene og soppen, tilbereder fyllingen og dekker deretter ingrediensene og kjøler dem til du er klar til å koke dem.

Metode 3 Spreng portobellos



  1. Rens soppen. Tørk soppen med en tørr eller fuktig klut. Fjern føttene. Du kan kaste eller klippe dem og koke dem.
    • For å fjerne føttene, hold hatten i den dominerende hånden din og vri foten forsiktig med den andre hånden.
    • Hvis du vil, kan du fjerne lamellene med en skje.



  2. Skjær soppen i skiver. Legg soppen på et skjærebrett og skjær dem med en skarp kniv. Lag skiver på 5 eller 6 mm tykke.
    • Skjær alltid vekk fra kniven med fingrene.



  3. Forbered krydderet. Varm en stekepanne over middels varme og hell i fire ss olje. Stek en hakket hvitløksfedd til den er mør. Tilsett persille.



  4. Spreng portobelloer. Legg soppen som er skåret i pannen, og la dem koke i tre til fem minutter, snu en gang. Dryss over fire ss persille, en kvart ts salt og en klype pepper.
    • Soppen tilberedes når de er myke og gyldne.



  5. Serve. Kos deg med portobellos umiddelbart som en startpakke eller som akkompagnement.

Metode 4 Varianter



  1. Prøv andre krydder. Det er her du kan ha det gøy. Stikk eller dekk portobellos med brødsmuler eller hell litt pestosaus på dem. Dryss over salt og pepper eller stables på skiver av aubergine eller grillet pepper.
    • Prøv dine favorittkrydder for å lage varianter.



  2. Lag en burger med portobellos. Portobello-hatter tilberedt i ovnen eller pannen er ypperlige i burgere. Ha dem i en grillet hamburgerbolle med tomatskiver, smeltet mozzarella, lavocat og favoritt krydderne dine.



  3. Lag en original salat. Legg skiver av portobello til en grønn salat, rakett eller favorittsalaten din, eller bland dem med grønnkål eller sauterte grønne bønner.



  4. God matlyst!
  • Absorberende papir
  • skjeer
  • Metalltang
  • En frysepose av plast
  • En stekepanne
  • En komfyr