Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 28 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.Det er syv referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
- Når komfyren begynner å røyke lett eller en dråpe vann begynner å sprekke umiddelbart etter berøring, kan det hende matlagingen begynner.
2 Tilsett litt olje. Pølsene er ganske fete, så det er ikke nødvendig å tilsette mye mer fett i pannen. Imidlertid vil fettet først fanges i foringsrøret til pølsen, noe som betyr at det i flere minutter risikerer å feste seg til pannen og brenne. En spiseskje matolje (for eksempel raps) som du heller i pannen, vil unngå hva lim til fettet i pølsa spretter ut.
- Vær forsiktig hvis du bruker olivenolje. Den har et lavere røykpunkt enn andre oljer, noe som betyr at det vil begynne å røyke ved lavere temperaturer. Dette er ikke farlig, men det kan utløse røykvarsleren din og ha en minimal effekt på smaken av pølsene dine.
3 Legg pølsene på den varme overflaten. Legg dem forsiktig i pannen, en etter en. La det være nok plass som ikke berører. Dette vil hjelpe deg å koke dem jevnt på hver side. Koker du mye pølser, må du sannsynligvis lage flere partier.
- Hvis pølsefargene er festet, må du skille dem ved å kutte dem før du legger dem i pannen.
4 Kok til pølsene dine er brune på hver side. La dem først koke uten å bevege dem. Etter to minutter, snu dem. Fortsett å vri dem hvert 2-3 minutt til hver side er brun. Avhengig av størrelse, bør dette ta mellom 10 og 15 minutter.
- Når pølsene er brune, lager du et snitt i en av dem i midten. Kjøttet må være fast og jevnstekt. Den må ikke forbli rosa og saften må være klar. Hvis dette ikke er tilfelle, fortsett å koke dem.
- Lange tang kan beskytte hendene dine hvis fettet begynner å sprekke.
5 Flat pølsene eller skjær dem i to for å redusere steketiden. Det er noen ganger frustrerende å vente på at pølsene skal være ferdigstekte. Heldigvis er det flere måter å avskrekke tiden du bruker foran ovnen:
- du kan skjære pølsene i to. Ta en skarp kniv og skjær pølsen helt ned. Åpne den og sett den åpne delen på komfyrsiden. Kok til den er brun,
- du kan også flate dem slik at de blir tynnere og koker raskere. For å gjøre dette, trykk pølsene med bunnen av en kjele eller panne før du koker.
6 Avslutt om nødvendig med å dampe dem. Noen pølser, spesielt de store, tar lang tid å lage mat fullstendig. Hvis du vil fortsette å lage mat, men er redd for å brenne, kan du prøve denne teknikken. Du trenger et lokk som passer godt til pannen.
- Kok dem til de er brune, men fortsatt rå inni.
- Hell 120 ml vann i den varme pannen. Dekk den til med et lokk. Vanndampen vil forbli under lokket og vil begynne å varme pølsene på alle sider.
- Senk varmen fra middels til lav. Stek i 5-10 minutter, fjern deretter lokket, og vær forsiktig så dampen ikke brenner. Kok pølsene i noen minutter som de synes er litt "sprø" for.
Metode 2 av 4:
Grillpølser
-
1 Tenn grillen. Å koke pølser ved å bruke en grill ligner det å gjøre det i en panne, men det er ikke akkurat det samme. For å begynne, slå på grillen og la den lagre varmen. Hvis du bruker en gassgrill, må du stille brennerne på middels høy varme. Hvis du bruker en trekull, tenner du en god haug med briketter og lar dem brenne til de er dekket med aske og oransje farge.- Hvis du bruker kull, men ikke vet hvor du skal begynne, sjekk denne artikkelen for detaljerte instruksjoner.
-
5 Sjekk hvilke som er tilberedt før servering. Bakt, en pølse som er "klar" ser mer eller mindre ut som en pølse som er grillet. Utsiden er brun og sprø. Interiøret er fuktig og fast, uten rosa punkt. Juicen hans må være klar.- Hvis pølsene dine ikke virker klare, fortsetter du å koke i ytterligere 5 minutter til de er ferdig stekte. Store tykke pølser kan ta lang tid å gjøre ferdig matlagingen.
råd
- En perfekt tilberedt pølse må ha en indre temperatur på 60-65 ° C. Hvis du har et kjøtttermometer, må du sjekke mens du steker for å passe på at pølsene dine er perfekte.
- Når du steker pølser i en panne, kan du prøve å bruke fettet som er igjen i pannen til å steke annen mat som grønnsaker, ristet brød osv. Disse matvarene vil smake på pølser.
- Noen pølser (som ofte kjøpes i supermarkeder) selges med kokeanvisning på emballasjen. Disse instruksjonene ser ikke ut som metodene her. Ikke få panikk! Pølser som selges i Storbritannia, New Zealand og Australia kan trygt spises etter å ha blitt tilberedt som beskrevet på emballasjen. Du kan for eksempel bare steke, grille eller grille dem.