Hvordan lage teriyaki kylling

Innhold

• stadier
• Metode 1 Tilberedning av teriyaki-saus
• Metode 2 Tilberedning av kyllingen

I denne artikkelen: Tilberedning av teriyakisaus Forberedelse av kyllingReferanser

Teriyaki kylling er en av de mest kjente japanske kyllingrettene. Med hint av krydder og urter blandet med en saus marinade søt og salt, denne retten med kylling glede hver gang. Følg følgende oppskrift for en enkel, men elegant forberedelse.

stadier

Metode 1 Tilberedning av teriyaki-saus

1. 
   

   
   I en middels kasserolle over høy varme, bring mirin til å koke. Når det er kokt, skift til medium-lav varme og la det småkoke i 10 minutter.

2. 
   

   
   Tilsett soyasaus, riseddik, sesamolje og sukker. Rør til de er integrert.
   • Hvis du vil at teriyakisausen din skal være tykk, tilsett 2 teskjeer maisstivelse fortynnet i litt vann. Cornstarch vil tykne sausen og få den til å feste seg mer til kyllingen.

3. 
   

   
   Tilsett deretter krydderet. Rør inn hvitløkssaus, ingefær, sprukket pepper og pepper.

4. 
   

   
   
   
   Fortsett å småkoke i 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle i 10 minutter.

Metode 2 Tilberedning av kyllingen

1. 
   

   
   Forsikre deg om at teriyaki-sausen er avkjølt nok før du bruker den. For varm saus vil ha den uønskede effekten av å begynne å koke kyllingen.

2. 
   

   
   Hell 3/4 av teriyakisausen i en lufttett plastpose med kyllingen. Den gjenværende 1/4 koppen sausen kan brukes til å vanne kjøttet etter endt matlaging eller som en sideskål.

3. 
   

   
   Kjølig den marinerte kyllingen i minst en time, men helst en dag. Inntil en hel dag, jo mer du marinerer kyllingen, jo saftigere og smakligere blir den.

4. 
   

   
   
   
   Når du er klar til å begynne å koke, tar du kyllingen ut av den lufttette posen og slår på medium varme. Kast (ikke bruk) marinaden som har vært i kontakt med kyllingen.

5. 
   

   
   Kok kyllingen i en stor kjele i 6 minutter, dekket og avdekket.

6. 
   

   
   Snu kyllingen og kok den tildekket i ytterligere 6 minutter. Kyllingen skal begynne å ha en vakker farge på begge sider.

7. 
   

   
   Pensle kyllingen med den gjenværende teriyakisausen, vend den over og skjær over middels høy varme og avdekket i 2 til 3 minutter per side. Vær forsiktig så den ikke brenner. For å levitere, dekker du bunnen av pannen med mer teriyaki-saus.

8. 
   

   
   Server teriyaki kylling med steamet ris, asparges og sprø soyabønne (edemame).