Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 12 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.
2 Oppbevar den i fryseren. Du trenger ikke å tine kalkunen flere dager i forveien. Hvis du steker den frossen, kan du ta den ut samme dag. Du vil krydre og stappe den under matlagingen.
3 Beregn koketiden. Kokingen av en tint kalkun varierer fra 3 til 6 timer, avhengig av vekten. Tillat 3 timer for en ukokt kalkun som veier 5 kg, 5 timer for en kalkun fylt med 10 til 12 kg ... For å koke den frosne kalkunen, tilsett 50% til tidspunktet for tilberedning av en tint kalkun. Hvis du måtte koke det i 4 timer mens du tintet, må du koke det i 6 timer frossent. Forsikre deg i alle fall om at den er klar til å konsumeres ved å bruke et digitalt kjøtttermometer før du serverer det.
4 Forvarm ovnen. Still den på en temperatur på 160 ° C.
5 Fjern emballasjen. Ta kalkunen ut av pakken og legg den i en ildfast form. Det kan være en gryte, et glassfat, sandstein, rustfritt stål eller nonstick ...
6 Sett retten i ovnen. Det er også mulig å koke det direkte på kokeplaten.
7 Returnere den. La kalkunen koke i 2 timer og snu den. Hvis hodet, nakken og brikkene er inne i dyret, se om du nå kan ta dem ut.
8 Fjern innmatingen. Hvis du ikke kan ta dem ut ennå, kan du prøve hvert 15. minutt. De er noen ganger i en plastpose, og du kan ikke la den være for lenge, for etter en stund kan den smelte. Hvis plasten smelter, blir kjøttet skadet, og du vil ikke kunne konsumere kalkunen din fordi du ville sette helsen din i fare. Hvis bremsene er i en papirpose, kan du spise den. Når du er fjernet, legg selleri, løk, hvitløk, sitrus eller favorittgrønnsakene dine i hulrommet.
9 Se etter matlagingen. Kontroller den innvendige temperaturen på den tykkeste delen av låret. Den må være 75 ° C. Brystet må nå en temperatur på 70 ° C. Når du setter kalkunen i ovnen mens den fremdeles var frossen, vil kjøttet be om mer steketid fordi det tiner gradvis. Jo større kalkunen er, jo lenger tid vil det ta å tine og lage mat. For at kjøttet skal forbli saftig, bør den maksimale indre temperaturen i brystet være 71 ° C og den maksimale indre temperaturen på lårene (på det tykkeste stedet) bør være 77 ° C.
10 Ta kalkunen ut av ovnen. Dekk den til med et ark med aluminiumsfolie for å bevare varmen og la den sitte i 10 minutter slik at musklene slapper av og saften sirkulerer i kjøttet, kutt og nyt! annonsering
advarsler
- Metoden beskrevet i denne artikkelen skal bare brukes til å steke en kalkun i en ovn. Ikke grill eller stek.