Slik lager du brødsmuler med ferskt brød

Innhold

• stadier
• Metode 1 Lag brødsmuler med en rasp eller matprosessor
• Metode 2 Lag brødsmuler fra frossent brød

I denne artikkelen: Lag brødsmuler med en rasp eller en foodprosessor Lag brødsmuler med frossent brød

Noen oppskrifter krever ferske brødsmuler heller enn sprø tørre brødsmuler. Denne friske brødsmulene består av smuler som er mye større enn de som danner de tørre brødsmulene i pakker. Du tenker kanskje at det er vanskelig å lage brødsmuler fra ferskt brød som fremdeles er mørt, men med riktige teknikker og verktøy kan du lage ferske smuler til din neste oppskrift.

stadier

Metode 1 Lag brødsmuler med en rasp eller matprosessor

1. Velg riktig brød. Det beste brødet for brødsmuler er hvitt eller fullkornsbrød uten frø eller andre ting som tørket frukt eller nøtter.
   • Unngå å bruke veldig mykt brød, spesielt det skiver brødet du kjøper i supermarkedet for smørbrød. Brød av hvitt brød eller fullkornsgårder fungerer generelt godt nok til å lage ferske brødsmuler.

2. 
   

   
   Bruk en rasp. Det er lettere å håndtere en hel brød, men du kan også rive en brødskive. For å få friske brødsmuler med rasp, fortsett som følger.
   • Ta et helt brød og skjær et stort stykke som du enkelt kan holde. Ellers ta en skive allerede kuttet brød og fjern skorpene.
   • Plasser den kuttede delen på en rasp. Bruk en rasp med brede hull.
   • Riv brødet. Den vil begynne å vokse på raspen og danne store smuler i forskjellige størrelser.
   • Fortsett til fingrene er i nærheten av raspen. Stopp før du har skadet fingrene. Bare kast det gjenværende brødstykket.
   • Gjenta så mye som nødvendig med andre store brødskiver.

3. 
   

   
   
   
   Bruk en foodprocessor. En helikopter er veldig effektiv til å kutte myke matvarer og hakke dem fint.
   • Fjern alle skorpene fra brødet slik at bare smulene blir bevart.
   • Riv brødet i små biter. Hakkeren vil gjøre en god jobb, men hvis den må kutte for store biter, vil den ha vanskelig for å hogge brødet.
   • Hakk små mengder brød. Tilbring brødet med hakkeren til smulene er fine nok til dine behov.
   • Ta breading ut av roboten og bruk den mens den fortsatt er fersk.

4. 
   

   
   Kjøle de friske brødsmulene. Hvis du vil beholde brødsmulene, legger du dem i en lufttett beholder og legger dem i kjøleskapet. Bruk dem før utløpsdatoen for brød eller i løpet av få dager etter tilberedningen.
   • Du kan også fryse friske brødsmuler. I dette tilfellet må du tine i kjøleskapet for bruk og ikke oppbevare mer enn to måneder.

Metode 2 Lag brødsmuler fra frossent brød

1. 
   

   
   
   
   Velg riktig brød. Det beste brødet for brødsmuler er hvitt eller fullkornsbrød uten frø eller andre ting som tørket frukt eller nøtter.
   • Unngå å bruke veldig mykt brød, spesielt det skiver brødet du kjøper i supermarkedet for smørbrød. Brød av hvitt brød eller fullkornsgårder fungerer generelt godt nok til å lage ferske brødsmuler.

2. 
   

   
   Skjær skorpene. Velg antall brødskiver du vil bruke og skjær alle skorpene. Hvis du bruker en hel brød, tar du smuler inni.
   • Fire brødskiver av normal størrelse vil gi omtrent 100 g brødsmuler.

3. 
   

   
   Legg brødet i fryseren. Legg brødet som er tatt i en frysepose. Frys den i minst en time eller til den er helt hard.
   • Du kan la brødet ligge i fryseren i opptil to måneder fra utløpsdatoen.

4. 
   

   
   Riv de frosne skivene. Riv en skive om gangen med et metall rasp. Smulene vil være mye finere og mer homogene enn hvis du rasper ferskt brød uten å fryse det.
   • Brytingen vil etter hvert tine og når romtemperatur. Siden du har frosset brødet, vil han ha beholdt smaken på ferskt brød.

• brød
• Et rivjern
• En foodprosessor
• En fryser