Innhold
- stadier
- Metode 1 Tilbered bleket og blandet basilikumolje
- Metode 2 Tilbered basilikum olivenolje, oppvarmet og blandet
- Metode 3 Bruke basilikumolje
Det er velkjent, basilisken når sitt høydepunkt i friskhet og duft om sommeren. Det ville være synd å ikke glede seg over det, ved å forberede for eksempel en god hjemmelaget basilikumolje. Olivenolje med basilikum er ideell for lette retter, som den gir en fin touch av friskhet uten å dominere de andre smakene som er til stede. Hvis du har fersk basilikum for hånden, ikke kast bort mer enn ett minutt og hopp inn i det hjemmelagde basilikumoljeeventyret!
stadier
Metode 1 Tilbered bleket og blandet basilikumolje
-
Bruk friske basilikumblader. Samle nok basilikumblader til å ha 50 gram totalt. Med mindre du har en basilikumanlegg hjemme, vil du også finne noen på markedet eller supermarkedet.- Det er flere varianter av basilikum. Hvis du for eksempel bor i USA, finner du lett søt basilikum, perfekt for å styrke supper og selvfølgelig italienske retter. Thai basilikum er i mellomtiden ofte til stede i asiatiske retter. Smaken er preget av pepperede aromaer, dail og lakris.Du finner også sitronbasilikum, som i tillegg til den typiske søte basilikumssmaken har en svak sitronaroma. Det er også lilla basilikum og basilikum "lilla opal", to varianter med en mer peppig smak enn søt basilikum. Hver av disse variantene kan brukes i sammensetningen av basilikumoljen din, eksperimentere, tilpasse deg etter din smak og bruken du gjør av den.
-
Hell vann i en kjele og kok opp. Denne operasjonen krever at du fyller en middels kasserolle med vann. Når du er ferdig, legg pannen på bakeplaten og kok opp. -
Legg de 50 g basilikumbladene dine i det kokende vannet. Denne operasjonen kalles blanchering og har som mål å beholde de vakre grønne bladene av basilikum. Pass på å ikke la bladene ligge i kokende vann i mer enn 10 sekunder eller 60 sekunder. Ved å bløtlegge basilikumbladene i kokende vann for lenge, vil de miste sin typiske smak. -
Tøm basilikumbladene gjennom et dørslag. Hell vann og basilikumblader gjennom et dørslag. Åpne kaldt vann på basilikumblader for å slutte å tilberede. Legg nå arkene på et stykke absorberende papir for å fjerne så mye vann som mulig. -
Dapp basilikumbladene. Ikke la deg friste til å klemme basilikumblader med fare for å miste sin velduftende juice. I stedet, dypp dem forsiktig med papirhåndklær. -
Putt olivenolje og basilikumblader i blanderen. Basilikumbladene er tørre, det er på tide å blande dem med foodprocessoren eller mikseren. Ikke glem å legge til 180 ml olivenolje som følger med til dette formålet. -
Bruk roboten. Still blandemodus på "puré" og bruk motoren til roboten din. Bland til oljen og basilikumbladene er grundig blandet. -
Oppbevar den smaksatte oljen din i kjøleskapet. Hvis du ikke har tenkt å bruke basilikumoljen din umiddelbart etter at du har laget den, vil den oppbevares i minst sju dager i kjøleskapet. Husk å overføre den til en ren, tett lukket beholder.
Metode 2 Tilbered basilikum olivenolje, oppvarmet og blandet
-
Ta en fin bukett med frisk basilikum. Med mindre du har en basilikumplante i hagen din, kan du finne den på markedet eller i supermarkedet. Velg basilikum hvis blader er grønne, blanke og uten brune flekker. Når du har funnet den perfekte buketten, må du fjerne basilikumbladene fra greinene, og sistnevnte er ikke spiselig.- Denne metoden, som består av å kaste basilikumbladene i den varme oljen i stedet for det kokende vannet, gjør det mulig å oppnå et spesielt parfymerkt preparat.
-
Legg olje og basilikumblader i glasset på blenderen eller foodprocessoren. Nå som du har skrelt basilikumbladene av grenene, legg dem og 250 ml olivenolje i blenderkrukken. Bland til en fin blanding uten klumper. -
Varm opp en liten stekepanne. Varm en liten stekepanne over middels varme. -
Hell oljen med basilikum. Hell oljen med basilikum i pannen og la den stå i 3 minutter, så hvilken varme. Etter tre minutter kan du fjerne kjelen fra varmen.- Vær forsiktig, formålet med operasjonen er ikke å koke oljen! Olivenoljen må varme, røyke litt, men den må under ingen omstendigheter boble.
-
Skill oljen og basilikum blandet. Legg en sil over en lufttett bolle, som du naturlig vil passe på å fjerne lokket. Hell den varme olivenoljen gjennom silen: ikke rør de kokte basilikumbladene, da dette kan føre til avsetninger i oljen du filtrerer. Gjør det lettere å føre oljen gjennom basilikumbladene ved å riste eller tappe silen forsiktig over bollen. -
Ha basilikumoljen din i kjøleskapet. Ved å sette basilikumoljen din i kjøleskapet, vil den være spiselig i minst en uke.
Metode 3 Bruke basilikumolje
-
Pensle skiver av ristet hvitt brød med olivenolje. Skjær et brød med hvitt brød i skiver, grill i ovnen. Når ristene er klare, gi liv til hver skive ved å strø dem med en filet av den fantastiske basilikum olivenoljen. -
Lag en caprese salat. Til denne caprese-salaten, kutt skiver av friske tomater og mozzarella, og deretter veksle en skive av hver ingrediens på en tallerken. Strø over et nett av olivenolje, for ikke å nevne litt salt for å forbedre helheten. -
Vek suppen med en dash olivenolje og basilikum. Mange av Italias vakre supper er naturlig sammenkoblet med hjemmelaget basilikum olivenolje: kle opp din tomatsuppe, din gazpacho, din bryllupsuppe i italiensk stil! Bare legg en sild med olje på overflaten av suppen før du smaker. -
Forbedre ristet brød. Forbered for eksempel en toast pyntet med eggerøre og bacon og drypp olivenolje med basilikum over ingrediensene. Ikke stopp der og fortsett med dette gourmeteventyret med en kalkun og gouda-sandwich. -
Tilsett olivenolje med basilikum på grønnsakene dine. Damp grønnsaker og dryss over olivenolje. Bland forsiktig slik at hvert stykke grønnsaker er pakket inn i denne fantastiske basilikumssmaken! Salt lett for å få frem alle smakene.