Kunnskap

Hvordan lage transparente isbiter

Posted on
Forfatter: Randy Alexander
Opprettelsesdato: 26 April 2021
Oppdater Dato: 26 Juni 2024
Anonim
Transparent stilform: krans
Video: Transparent stilform: krans

Innhold

I denne artikkelen: Bruk metoden for å koke vann Bruk frysemetoden fra topp til bunn Bruk metoden for frysing ved høy temperatur Bruk den nedfrysende metoden Referanser

Har du noen gang lagt merke til hvor gjennomsiktige isbitene i restauranten er, i motsetning til de du tar ut av isbitbrettet ditt som er hvitt og skyet? Normale isbiter er ugjennomsiktige fordi gassene som løses opp i vannet er fanget og danner små bobler. Noen ganger er det også fordi disse gassene fryser uten å kunne skape store krystaller. Tilstedeværelsen av disse urenheter gjør denne isisen mer skjør: de smelter lettere enn de som er rene og transparente. Isentusiaster har kommet på flere måter å lage isbiter av høy kvalitet uten å måtte gå på restaurant.


stadier

Metode 1 Ved bruk av kokende vannmetoden



  1. Bruk av rent vann. Hensikten med denne metoden er å frigjøre så mye vann som mulig fra mineralene som er i mineraler og luft før det fryser. Du må bruke destillert vann. Alt renset vann omvendt osmose vil gjøre jobben, inkludert filtrerte vannflasker.



  2. Kok opp vannet ditt to ganger. Å gjøre dette vil eliminere luftboblene og la vannmolekylene bli enda bedre når de er i fryseren.
    • La vannet avkjøles etter at det er kokt for første gang, og bring det deretter i koke igjen.
    • Dekk til vannet så det avkjøles for å forhindre at skitt synker.




  3. Hell den i et isbitbrett eller annen panne. Dekk beholderen med matfilm for å holde partiklene borte. Det er viktig å la vannet avkjøle før det helles i beholderen. Ellers vil det smelte plasten. Å lage veldig store isbiter og kuler kan imponere gjestene dine. Ingenting slår en god cocktail akkompagnert av store isbiter!



  4. Sett isbakken i fryseren. La den fryse i noen timer.



  5. Ta den ut og gjenopprett isbitene dine forsiktig.

Metode 2 Bruke frysemetoden fra topp til bunn



  1. Kjøp en liten kjøler. Den typen kjøligere som brukes til å holde drikke og mat kjølig når du picknick vil gjøre jobben. Imidlertid skal den være liten nok til at du legger den i fryseren: den vil isolere isbitene dine slik at de fryser sakte fra topp til bunn.




  2. Sett isbak, mugg eller annen beholder for å fryse nederst på kjøleren ved å la den være åpen. Bruk om mulig kasser som gir store isbiter eller flere små rektangulære beholdere laget av silikon eller plast.



  3. Fyll vannbeholderne. Det sies at tappevann fungerer så godt som kokt eller destillert vann for denne metoden.



  4. Hell vannet på bunnen av kjøleren ved å fylle beholderne. Det vil isolere isbitene dine ved å forhindre frysing av bunnen eller veggene.



  5. La kjøleren stå åpen og sett den i fryseren. Forsikre deg om at den ikke er satt til veldig kald temperatur. Hvis den er satt til -3 / -8 ° C, skal det gå bra. La kjøleren sitte i 24 timer.



  6. Samle kjøleren din, og gjør deretter det samme med isbitbeholderen. Disse skal ha et tynt, overskyet lag på overflaten mens de generelt er gjennomsiktige.



  7. Fjern isen rundt beholderen med isbiter, og hent dem deretter.



  8. La isbitene henge fritt i et minutt slik at den overskyede overflaten deres smelter. Isbitene dine er nå solide og like gjennomsiktige som krystall!

Metode 3 Ved å bruke frysemetoden for høy temperatur



  1. Still fryseren til ca. -1 ° C. Denne temperaturen er sannsynligvis den høyeste i fryseren. Hvis du ikke vil varme opp hele fryseren din, er det bare å stille den inn på temperaturen du ønsker og legge isbingen på toppstativet.



  2. Fyll brettet eller formen med vann, og sett det deretter i fryseren. La den fryse i 24 timer. Denne sakte frysingen vil tvinge urenheter og gasser til å forsvinne slik at du får perfekt gjennomsiktige isbiter.

Metode 4 Bruke den nederste frysemetoden

I motsetning til de andre metodene som denne artikkelen har presentert deg, lager denne veldig raskt transparente og sprekkerfrie isbiter, bortsett fra første gang den blir realisert. Det fungerer selv om du bruker tappevann. Det er mulig å eliminere vannlommer ved å fryse skuffen nedenfra og opp. For å gjøre dette, er det nødvendig at bunnen av tanken forblir i kontakt med vannet slik at den dekker den fullstendig og raskt kan evakuere varmen. Saltvann er perfekt for å fryse isbitbrettet.



  1. Fyll en skål med vann, salt den så den ikke fryser, og sett den deretter i fryseren. Ha nok vann i bollen, ellers vil varmen som fryseren frigjør, varme opp saltvannet ditt til det når 0 ° C selv før isbitene dine er klare. Jo kaldere fryseren er, jo mer trenger vannet å være konsentrert i salt som det ikke fryser til. Det er ved trening at du vet hvor mye salt du skal bruke i henhold til vanlig temperatur på fryseren.



  2. La saltvannet ditt være minst 3 timer i fryseren for det som er veldig kult.



  3. Ta saltvannsskålen din ut av fryseren slik at vannoverflaten på isbitbrettet ikke fryser.



  4. Ta litt vann i oppkok før du lar det avkjøle for å fjerne mikroskopiske bobler.



  5. Fyll et isbitbrett med dette vannet, og flyt det deretter på saltvannet som er i fryseren. Det er tettere enn ferskvann. Du vil få isbiter uten bobler, faste og uten sprekker: det er fordi de vil ha frosset uten at det dannes noe vannområde.



  6. Sett isbakken tilbake i fryseren slik at de ikke smelter.



  7. Sett bollen med saltet vann i fryseren. Hvis du gjør dette, vil du forhindre at du gjentar det første trinnet neste gang du vil ha klare isbiter.