Innhold
I denne artikkelen: Klassisk kjøttlasagnaItaliansk lasagne med kremet béchamelsaus Referanser
Lasagna er en tradisjonell italiensk rett laget av lag med pasta, ost, kjøtt og tomatsaus. Oppdag variantene av denne oppskriften du kan lage på mindre enn to timer!
stadier
Metode 1 Klassisk kjøttlasagna
-
Forvarm ovnen til 180 ° C. Tilsett kjøttdeig- og pølsekjøtt i stor stekepanne og stek på middels varme til kjøttet er lett brunet.- Tøm det meste av fettet fra pannen, men ikke alt for å holde litt smak.
-
Bland inn fire kopper tomatsaus. Pisk sammen eggene og tilsett ricotta, 1 1/2 kopp revet mozzarellaost, hvitløkspulver, persille, salt og pepper. Bland alle ingrediensene.- Reserver resten av mozzarellaen til senere.
-
Tilsett en kopp saus i bunnen av en ovnfast tallerken. Spredt for å få et homogent lag. Dekk sausen med et lag ukokt pasta (ca. 3 tallerkener). -
Dekk halvparten av osteblandingen på tallerkenene. Sørg for å danne et jevnt lag som dekker hele retten. -
Gjenta operasjonen. Tilsett med et nytt lag saus, deretter pasta og ost. Tilsett så et siste lag deig og dekk til med gjenværende saus. -
Dryss gjenværende mozzarella og parmesan på saus. Dekk til med aluminium og stek i 45 minutter. -
Ta fatet fra ovnen og fjern aluminiumet. Stek uten aluminium i ytterligere 15 minutter, eller til deigen er mør.- La lasagne sitte i 15 minutter før servering.
Metode 2 italiensk lasagne med kremet béchamelsaus
-
Forvarm ovnen til 190 ° C. -
Tilbered bechamelsausen. Smelt smør over middels varme i en stor kjele. Tilsett melet og slå til det er glatt. Ikke fjern kjelen fra varmen, og tilsett melken gradvis mens du fortsetter å vispe. La småkoke i ytterligere 10 minutter.- Du bør få en tykk, glatt og kremet saus. Sett til side og la avkjøle helt.
-
Varm olivenolje i en stekepanne før du tilsetter kvernbiffen. Smak til med salt og pepper, og la kjøttet koke til det blir gyllenbrunt. Fjern overflødig fett og sett til side. La avkjøle seg helt. -
Pisk eggene i en middels bolle. Tilsett ricotta, salt og pepper før du blander grundig. -
Fordel bechamelsaus nederst på en ildfast form. Ha omtrent 1/3 av sausen i et homogent lag. Dekk til med et lag pasta. Platene skal overlappe litt. Forsikre deg om at hele retten er dekket. -
Tilsett et lag av ricotta-blandingen. Legg deretter et lag spinat, deretter et nytt lag med pastaplater. -
Tilsett alt malt biff i ett lag. Dekk med 1/2 kopp mozzarella. -
Fordel ytterligere 1/3 av bechamelsausen på mozzarellaen. Legg et nytt lag deig på toppen og dekk til med gjenværende bechamelsaus. Dryss over gjenværende mozzarella og parmesanost. -
Dekk lasagne med aluminium og stek i ca 30 minutter. Fjern aluminium og kok i ytterligere 15 minutter. -
La avkjøle før servering. Kos deg med et glass rødvin (hvis du er gammel).