Kunnskap

Hvordan lage spiselige flak

Posted on
Forfatter: Randy Alexander
Opprettelsesdato: 27 April 2021
Oppdater Dato: 16 Kan 2024
Anonim
Hvordan gjøre flikkflakk
Video: Hvordan gjøre flikkflakk

Innhold

I denne artikkelen: Spiselig glitter med gummi arabicMat sukkerflakGum-Tex gelatin-flavored flak Referanser

Glitter kan lysne opp alt. Inkludert mat, så lenge du lager spiselig glitter! Det er mange måter å gjøre deg spiselig glitter, i denne artikkelen foreslår vi noen oppskrifter.


stadier

Metode 1 Spiselige flak med arabicum

Arabisk tannkjøtt kommer fra barken av akasie. Det tykner væsker, men endres til fantastisk lyst når det blandes med litt vann og varmes opp i ovnen.



  1. Forvarm ovnen til 140 ° C.



  2. Bland gummi arabicum og varmt vann i en bolle i en bain-marie. Bland til gummien er helt oppløst.
    • Hvis du vil fargelegge spiselige flak, må du legge den flytende fargen i vannet før du blander med gummi arabicum. Her er noen farger du kan bruke:
      • et snev av blått vil gjøre glitteret hvitt,
      • gult blandet med litt oransje gir en vakker gylden fargetone,
      • ingen konditorfarge kan gi deg en sølvaktig effekt.




  3. Filtrer væsken gjennom en nylonduk. Gjør det for å fjerne gummi arabiske klumper som kan ha dannet seg når du blander med vann.



  4. Fordel blandingen på en ren bakeplate. Du kan plassere et ark bakepapir i bunnen av platen for å begrense rengjøringen.
    • En ovnsikker Pyrex-glassrett vil også gjøre jobben.



  5. Kok blandingen i omtrent 10 minutter, eller til blandingen er tørr. La avkjøles på et stativ i minst fem minutter etter at du har tatt blandingen ut av ovnen.



  6. Når blandingen er tørr og herdet, skrap glitter med en sikker og regelmessig gest. Du kan for eksempel bryte opp deigen med en treskje eller sile den og oppbevare den tørr i en beholder med lokk.

Metode 2 Spiselige sukkerflak

Denne oppskriften er den enkleste av alle. Avhengig av smaken til hver, er det enten "dråper" eller "glitter", men begge deler er deilige.




  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Før en stekeplate med pergamentpapir på forhånd. Mens du kan bruke en metode uten å tilberede, hjelper den ekstra varmen til å fikse sugerørets farge bedre.



  2. Del mengden sukker jevnt i to små skåler. Du kan bruke vanlig sukker hvis du vil, men du vil sannsynligvis oppleve at krystallsukker er mer passende. Dette er fordi granulater av krystallsukker er grovere og bedre varmebestandige.



  3. Tilsett en halv teskje flytende konditorfarge i hver bolle. Dette representerer omtrent fire til fem dråper fargestoff for hver kvart kopp sukker.



  4. Rør til å belegge fargestoffet. Forsikre deg om at fargestoffet dekker sukkeret godt.



  5. Fordel sukkeret på pergamentpapiret på stekeplaten. Fordel sukkerkrystallene godt for å få et godt lag.



  6. Sett platen i ovnen og stek i åtte til ti minutter. Se sukkeret etter åtte minutters matlaging. Sukkeret koker mer eller mindre raskt, avhengig av ovnstype (som kan varme mye). Ta platen ut av ovnen hvis du ser sukkerkrystaller smelte eller koke.
    • Sjekk kokingen av og til og glatt sukkeret som danner klumper mens platen er i ovnen.



  7. La avkjøle seg. Når det er avkjølt, er det flakede sukkeret klart til bruk eller kan oppbevares i en lufttett beholder.

Metode 3 Spiselige flak med Gum-Tex gelatin

Denne glitterstilen er mer frekk. Smaken er ikke den beste på grunn av tilstedeværelsen av tannkjøttet, så sørg for å tilsette en smakfull glasur!



  1. Forvarm ovnen til 135 ° C.



  2. Bland Gum-Tex og vannet. Det kan hende du må tilsette litt mer vann enn den nødvendige mengden. Deigen skal ikke være for tykk. Rør til blandingen har akrylmaling eller en myk deig.



  3. Tilsett matglansen. Begynn med en liten mengde og tilsett om nødvendig. Du finner denne typen briljanten i nesten alle farger, men dette produktet er penere i metalliske farger som gull, bronse og sølv.



  4. Fordel blandingen din på en silikonplate. Bruk en kringlebørste for å gjøre prosedyren enklere.



  5. Sett platen i ovnen. La det tørke. Deigen må være perfekt tørr.
    • Blandingen kunne lukte litt dårlig når den tørker.



  6. Fjern bakeplaten når glitterdeigen begynner å smuldre og er tørr. Skrap de spiselige flakene av platen. Bruk en slikkepott for å lette prosedyren.



  7. Bryt sugerørene i små biter ved hjelp av fingrene. Gi dem gjennom en sil eller dørslag. Du kan bruke dem umiddelbart eller legge dem i en vanntett beholder.