Innhold
- stadier
- Metode 1 Varm kakaoen på varmen
- Metode 2 Tilbered kakaoen i mikrobølgeovnen
- Metode 3 Bruk et klart preparat
- Metode 4 Tilpass oppskriften
- Metode 5 Bruk sjokolade i tallerken
- Metode 6 Bruke kakaopulver
Kakao er en rik og deilig drink som vil varme deg om vinteren! Varm kakao er forskjellig fra varm sjokolade. Det er faktisk tilberedt av melk og kakaopulver og ikke smeltet sjokolade. Uansett hvordan du tilbereder den, vil du glede deg over den varme kakaoen din på kort tid.
stadier
Metode 1 Varm kakaoen på varmen
-
Kok 80 ml vann. Du kan koke vannet på bålet eller i mikrobølgeovnen. Du vil tilsette vannet til de tørre ingrediensene før du blander opp blandingen over varmen og tar inn melken. -
Bland kakao, sukker og en klype salt i en kjele. Ikke tenn bålet enda, bare hell de tørre ingrediensene i pannen. Bruk 70 g usøtet kakaopulver, 150 g hvitt sukker og en liten klype salt. Bland ingrediensene med en visp eller slikkepott.- Bytt ut sukkeret med et annet søtningsmiddel hvis du foretrekker det.
-
Tilsett kokende vann. Hell det kokende vannet forsiktig i pannen. Sett alt på varmen over svak varme og vent til blandingen koker buljong. Rør hele tiden mens blandingen varmes opp. -
Bland det under omrøring i 2 minutter. Når blandingen begynner å koke, senk varmen og la det småkoke i 2 minutter under omrøring. Hell deretter forsiktig 830 ml helmelk, bland blandingen.- Bytt ut helmelk med skummet eller skummet melk hvis du ønsker det.
-
La blandingen varme til den begynner å røyke. Ikke la kakaoen koke ellers blir den for varm å drikke! Bare varme den til væsken er varm og dampende, rør hele tiden. Fjern kjelen fra varmen. -
Tilsett vaniljeekstrakt, bland og server. Før du serverer kakao, tilsett 3/4 ts vaniljeekstrakt i blandingen. Bland forsiktig for å spre vaniljen, server deretter kakaoen i krus, hell den eller bruk en øse. Du kan dekke drinken med kanel, marshmallows eller kremfløte, hvis du vil. Før du smaker kakaoen din, må du huske å la den avkjøle til riktig temperatur!
Metode 2 Tilbered kakaoen i mikrobølgeovnen
-
Hell kakaopulveret og sukkeret i et krus. Hell 1 ss kakaopulver og 2 ss sukker i et krus. Varm kakao tilberedes vanligvis med usøtet kakaopulver, men hvis du bruker søtt kakaopulver, må du redusere mengden sukker eller ikke engang sette det i det hele tatt. Bland kakaopulver og sukker med en skje. Bruk en mikrobølgeovnkrus! -
Tilsett 1 eller 2 ss helmelk og bland godt. Hell en finger av helmelk i kruset. Bytt ut helmelk med skummet eller skummet melk hvis du foretrekker det. Bland til alle klumper er fjernet og preparatet er mørkt og tykt. Denne teknikken vil oppløse sukker og kakao bedre enn å tilsette all melken på en gang. -
Fyll kruset med melk og bland igjen. Hell melk i kruset til den er nesten full. Mengden melk som trengs vil avhenge av størrelsen på kruset du bruker, men vil vanligvis være rundt 350 ml. Bland grundig til blandingen er homogen. Unngå å blande kakaoen i en sirkel, ellers vil klumpene bare følge hverandre. Bland blandingen i forskjellige retninger. -
Tilbring kakao i mikrobølgeovnen i 60 sekunder. Plasser kruset forsiktig i mikrobølgeovnen. Varm kakao i 60 sekunder, og bland deretter blandingen slik at sukkeret og kakaoen blir ferdig oppløst. -
Varm kakaoen i ytterligere 30 sekunder. Etter å ha blandet drikken, mikrobølgeovn den i ytterligere 30 sekunder for å varme den opp. Ta den deretter ut av mikrobølgeovnen: det kan være veldig varmt, tenk å bruke en gryteklut! -
Server drinken med favorittpåleggene dine. Bland blandingen en siste gang for å sikre at den er homogen. Sørg for å la kakaoen avkjøles, så du ikke blir brent av å drikke den. Du kan legge pisket krem eller marshmallows på overflaten av drinken, for å gjøre den grådig!- Du kan også strø kanel på drinken din eller dykke i en pinne byggsukker.
Metode 3 Bruk et klart preparat
-
Hell pulveret i favorittkruset ditt. Du trenger ikke å tilsette sukker eller noe annet fordi den pulveriserte formelbagen inneholder alle ingrediensene som trengs for å få en varm og deilig kopp varm kakao. Du kan velge et preparat av melkesjokolade, mørk sjokolade eller til og med hvit sjokolade. Noen poser inneholder også marshmallows. -
Hell 350 ml varmt vann eller varm melk i kruset. Mengden melk eller vann som trengs vil avhenge av størrelsen på kruset. Du kan varme væsken på bålet eller i mikrobølgeovnen. Vann eller melk skal være varmt og dampende, men ikke koke! -
Rør forsiktig. Bruk en skje eller en rorkult, bland forsiktig preparatet for å løse opp pulveret, og tilsett ønsket fylling. Ikke bare bland i en sirkel: flytt frem og tilbake for å eliminere klumper. Hvis du vil, kan du dekke drinken din med marshmallows eller kanelpulver og til og med dyppe en pinne byggsukker.
Metode 4 Tilpass oppskriften
-
Bruk vann eller vegetabilsk melk. Hvis du er laktoseintolerant, vegansk, eller ganske enkelt ikke har melk, kan du bruke vann, mandelmelk, soyamelk eller kokosmelk. Likevel, hvis du bruker vann, blir kakaoen mindre kremaktig og mindre rik. -
Bytt ut den klassiske kakaoen med svart kakao. For en mer intens smak kan du bruke en annen type kakao. I tillegg til svart kakao, kan du prøve naturlig kakao, som er surere eller nederlandsk kakao, mindre sur. Du kan også prøve å blande flere varianter. -
Tilsett kanel, peppermynte eller vanilje. Dryss en klype kanel på overflaten av drinken din for å gjøre den enda mer smakfull. Eller dypp en pinne byggsukker i drikken, for å blande den og gi den en litt tangy smak. Tenk også på å søte kakaoen din med vaniljeekstrakt: 1 eller 2 dråper skal være nok til alt kruset! -
Dekk overflaten av drikken med kremfløte eller marshmallows. Miniature eller klassiske store marshmallows vil være deilig i den varme kakaoen din. Arranger noen av dem på overflaten av drinken og nyt dem mens de smelter i drinken. Du kan også legge kremfløte til for en deilig og elegant pynt.
Metode 5 Bruk sjokolade i tallerken
-
Få en sjokoladeplate av høy kvalitet. Merker som Scharffen Berger, Green & Black's, Perugina, Ghirardelli og Guittard har alle gode sjokoladeplater. For elskere av hvit sjokolade er Perugina et utmerket valg.- Du kan også finne smaksatt solid sjokolade, som kan være deilig.
- Hvis du bruker en sjokolade som er søt nok etter din smak, trenger du ikke å tilsette sukker. Du kan ellers bruke usøtet sjokolade og tilsette sukker i henhold til dine preferanser.
-
Tilbered sjokoladen. Hakk sjokoladen i biter med en kjøkkenkniv (hakkkniver er veldig effektive for denne oppgaven). Jo finere du hakker, jo raskere smelter sjokoladen.- For grunnoppskriften trenger du omtrent 50 g eller 3 ss sjokolade per 250 ml kopp. Juster dette beløpet i henhold til ønsket resultat. Du kan bruke mer sjokolade eller mindre melk, avhengig av hvor mye drikke du ønsker!
- Det er faktisk ikke helt nødvendig å hakke sjokoladen. Et lite stykke sjokolade kan smelte i melken.For å blande, kan du bruke en tresleiv med mobile treringer, et verktøy som er mye brukt til dette formålet i Mexico.
-
Smelt sjokoladen. I en 2-liters kasserolle smelter du sjokoladen på svak varme, med 250 ml melk, mens du rører konstant, til sjokoladen er helt smeltet.- Ikke la blandingen varme opp uten tilsyn fordi melk og sjokolade brenner lett.
- I stedet for å varme opp preparatet direkte til en varmekilde, kan du også bruke et vannbad. Sett en liten gryte med vann for å varme over høy varme og legg en metallbeholder over den. Tilsett sjokoladen og rør til den er helt smeltet. Tilsett en dose krem som er lik sjokoladedosen og bland for å få en ganache. Du vil helle denne ganache i ditt varme melkekrus på slutten av prosessen.
- Inkluder aromaene du ønsker i ganache, og bland kremen konstant.
- Ved bruk av bain-marie-metoden vil det være vanskeligere å brenne sjokoladegleden din, men vær forsiktig med jernbeholderen, som kan bli veldig varm!
-
Tilsett aromaene. Du kan deretter tilsette salt, brennevin, krydder eller andre smaker du ønsker. Så at smaken deres merkes i varm sjokolade, må du la dem tilføre en stund. Likevel, for en mer subtil og mindre uttalt smak, har du en lett hånd. -
Øk brannen. Tilsett resten av melken, og visp konstant. Hvis du merker svarte flak flyter på overflaten, ikke bekymre deg: Dette er små sjokoladebiter som ikke har smeltet og vil forsvinne mens den deilige drinken din varmer.- Noen ganger må du piske kraftig for å løse opp sjokoladen som ikke har smeltet helt.
- Hvis blandingen blir for varm, eller du frykter at den brenner, fjern pannen fra varmen og fortsett å blande, la temperaturen falle. Sett pannen tilbake til varmen når blandingen er avkjølt.
- Ikke la preparatet koke!
-
Server i små kopper eller store krus.- Legg til pynt etter eget valg. For eksempel kan du bruke mynteblader, kanelstenger eller kremfløte. Du kan også heve kakaoen din med en dose whisky, rom, konjakk eller myntealkohol.
Metode 6 Bruke kakaopulver
-
Få en god kakao. Sjokolade inneholder, i motsetning til kakao, den fete delen av kakaobønnen, kjent som kakaosmør. Kakaopulver er det som er igjen når kakaosmøret er trukket ut. Det er en merkbar forskjell på smak mellom sjokolade og kakao, men en god kopp varm kakao kan være like deilig som en kopp varm sjokolade, hvis du ikke har en sjokoladeplate for hånden. -
Bland kakaopulver, sukker og salt. Pisk kakao og sukker til de er perfekt blandet i en 2-liters kasserolle. Tilsett vannet og slå til det er glatt. -
Stek over middels varme. Når du rører konstant, bring blandingen til å koke. Slutt å blande, reduser varmen og la blandingen koke i 2 minutter.- For å blande den varme sjokoladen i pannen, bruk helst en jernpisk. En skje vil ikke blande sjokoladen ordentlig med væsken, og den resulterende drikken vil være klumpet.
- Når det gjelder den første metoden, kan du legge til smakene du ønsker.
-
Tilsett melken. Tilsett melken gradvis, bland den konstant. Varm kakaoen til den er veldig varm, men la ikke koke. -
Tjene! Hell kakaoen i en kopp eller krus. -
Legg til pynt etter eget valg. Til slutt tilsett et snev av kremfløte og noen marshmallows.