Hvordan lage ingefær med eddik

Innhold

• stadier

er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.

Ingefæreddik er en uunnværlig del av et klassisk sushimel, i tillegg til fersk fisk, wasabi og soyasaus. Hvis du vil lage sushi hjemme eller holde dine egne krydder hjemme, kan du lage glass med eddik ingefærskiver som holder i opptil seks måneder. Ved å forberede deg på ingefær kan du kontrollere konserveringsmidlene som brukes av de fleste produsenter. Dessuten krever denne oppskriften bare fire ingredienser og kan tilberedes på en halv time. Eddik ingefær vil vare lenger hvis du har grunnleggende lagringsmateriell tilgjengelig.

stadier

1. 
   

   
   Kjøp konserveringsbeholdere på rundt 125 ml for å holde og holde den kandiserte ingefæren. Steriliser glass og lokk før du begynner å tilberede ingefær.
   • Kok opp vann i en 1 l kjele. Sett et stativ i pannen slik at du kan putte glassene inni.
   • Sett glassene på stativet og senk dem i kokende vann i ti minutter. De vil bli sterilisert. Kutt bålet og la glassene ligge i vannet mens du venter på å fylle dem.

2. 
   

   
   Velg store biter av ingefærrot. Velg brede røtter slik at du enkelt kan lage tynne og brede skiver. Du trenger omtrent 450 g ingefær for å lage en stor mengde syltet ingefær.
   • Du kan også ganske enkelt skrelle et stort stykke ingefærrot for å lage en krukke med 125 ml eddik ingefær.

3. 
   

   
   
   
   Skrell ingefærstykkene med en skrell. Fjern all brun hud.

4. 
   

   
   Lag veldig tynne ingefærskiver med en mandolin. Du trenger dette redskapet for å få store skiver veldig tynne. Du kan imidlertid også ta små tynne skiver ved å bruke leconome.

5. 
   

   
   Legg ingefæren i de steriliserte glassene.

6. 
   

   
   Varm opp 500 ml riseddik, 150 g rastsukker og en spiseskje salt i en stor kjele. Rør over middels varme til alt er oppløst.
   • Hvis du tilbereder en enkelt krukke med 125 ml, bruker du 60 ml riseddik, en spiseskje og en halv sukker og en halv teskje salt.
   • Forsikre deg om at riseddikene du bruker ikke er krydret. Du kan også bruke eple cider eddik eller hvit alkohol eddik.

7. 
   

   
   
   
   Øk varmen til blandingen er nesten kokende. Fjern den deretter fra brannen.

8. 
   

   
   Hell væsken over ingefæren i glassene ved hjelp av en trakt. Tørk overflaten på glassene med en ren klut.

9. 
   

   
   Skru lokkene på glassene. La dem avkjøle på arbeidsflaten og sett dem i kjøleskapet.
   • Du kan servere ingefær når den har brukt en time i kjøleskapet.