Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen har 64 personer, noen anonyme, deltatt i utgaven og forbedringen over tid.Det er 18 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden. 1 Tilbered en guacamole med søte notater. Hvis du liker kompleksiteten i smaksblandinger, kan du legge til ferske mangot terninger. Velg en moden frukt, hvis smak blir søtere og kjøttet lettere å jobbe. Du kan også tilberede en granateple guacamole. Granateplefrø vil gi et søtt preg og en litt knasende ur til guacamolen din. Tilsett dem på slutten av preparatet og bland med en runde skje. Dryss en liten håndfull frø på guacamolen din før servering for å skape en vakker visuell effekt. Du kan også kombinere guacamole med fruktjuice ved å lage en saus salsa med sitrusfrukter.
2 Lag en lysrøkt guacamole. For å få en rikfarget guacamole, tilsett noen tomatillos (eller tomatiller) tørket. Det er en rekke physalis hjemmehørende i Mexico, og som blant annet er grunnlaget for sausen salsa grønt. Du finner dem i dagligvarebutikker og markeder eller hermetisert i noen butikker. Hvis du har gresskar eller squashfrø, griller du dem i ovnen eller i en stekepanne og dryss med guacamole.
3 Berik smaken av guacamole. Du kan legge til en dash med olivenolje, limeskall eller sitron Meyer eller fra queso freskomaleri, fersk ost.
4 Pynt guacamolen før du serverer den. Husk å reservere en ingrediens til dekorasjon under forberedelsen. For eksempel, for den tradisjonelle oppskriften, må du holde noen korianderblader til side. Ordne dem på guacamole før du presenterer den.
- Hvis du har tilberedt en frukt guacamole, legg et par pent kuttede biter på sausen før servering. Du kan også dekorere en klassisk guacamole med knasende grønnsaker som skiver av syltede reddiker.
- Hvis du har tilsatt stekt frø eller frokostblandinger som stekt mais, kan du spre en håndfull på guacamolen.
- Generelt tjente guacamole som en aperitiff med potetgull eller mais. For å fullføre presentasjonen din, ordne dem på et brett rundt bollen med guacamole. Du kan også tilby grønnsakspinner.
råd
- Tomat kan gjøre guacamole væske på grunn av juice. For at preparatet skal holde seg fast, tilsett bare tomatens frø og tappede kjøtt.
- Du kan jobbe ingrediensene dine med en potetmaskermaskin for å få en jevnere jobb. Homogeniser deretter blandingen med en skje. Det er også mulig å bruke en foodprosessor.
- Lavocat er basen til guacamole, og sausen har en tendens til å oksidere raskt. Hvis du lar den ligge for lenge i kontakt med luften, kan den bli brun. For å unngå dette fenomenet, sett en plastfilm i kontakt med sausen. Fjern og dekorer guacamole når du serverer. Hold restene svale og konsum dem raskt.
- Koriander er en essensiell ingrediens i guacamole, men smaken er kraftig og noen mennesker vil kanskje ikke sette pris på den. Det er derfor best å bruke det sparsomt. Hvis du er i tvil, tilsett gresset gradvis og smak etter hvert som du går.
- For å forhindre at advokaten din bruner, er et triks å stupe ham i kokende vann i ti sekunder og deretter umiddelbart i et iskaldt vannbad. Termisk sjokk kan nøytralisere enzymet som er ansvarlig for oksidasjon. Imidlertid er det andre teknikker. Du kan filme kjøttet, pensle det med olje eller sitronsaft.
- For å myke opp en krydret guacamole, tilsett en skje med frisk krem eller fersk ostetype hytte .
- For å kontrollere modenheten til avokadoen din, klemmer du lett med fingrene. Hvis de synker ned i huden uten å etterlate noen merker, er advokaten din moden!
- Sausen salsa med sitrusfrukter eller Maya salsa eller XEC er et friskt og saftig sitrusbasert preparat. For å lage det, samle i en bolle kjøttet og saften av en appelsin, en grapefrukt, en sitron og en lime. Bland fruktene dine og tilsett hakket koriander og chili i skiver. Salt når det passer deg.