Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.Det er 8 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
Nono, som betegner treet og dets frukt, har vært en del av den polynesiske farmakopéen i minst 2000 år. Alle delene av planten brukes, men de modne fruktene er de mest konsumerte. Juicen som ble trukket ut av den, vil være spesielt gunstig ved forebygging og behandling av mange infeksjoner og patologier som kreft, hjertesykdom, revmatisme og leddgikt, høyt blodtrykk, gastrointestinale lidelser, overflødig kolesterol, inflammatoriske sykdommer , kroniske smerter eller lobesitet. Det vil også støtte immunfunksjon og vitalisere kroppen. Likevel er disse påstandene ikke dokumentert og er fremdeles gjenstand for vitenskapelig forskning. I tillegg har studier vist at forbruk av noni juice kan føre til lever- eller nyreproblemer. Noni juice har blitt populært fordi den presenteres som et veldig gunstig produkt for helsen. Det er også mulig å lage det selv, forutsatt at du har tid og et passende sted. Merk at navnet "noni" bare er knyttet til kommersielle hensyn, og ordet "nono" er for nær utropstegn "Nei Nei! På engelsk, som betyr "Nei nei".
stadier
-
Steriliser en stor beholder. Fyll den med veldig varmt vann og såpe og la løsningen være i beholderen i minst fem minutter. Gni innsiden og utsiden av beholderen med en ren svamp. Skyll med varmt vann og la lufttørke.- Velg et glass- eller plastkrukke som er egnet for mat. Standard rustfrie stål- eller plastbeholdere kan forurense saften din under gjæringsprosessen ved å frigjøre kjemiske partikler.
- Beholderen må være stor nok til å deponere frukten din. Noni har en eggformet form og en omtrentlig størrelse på en potet. Som en indikasjon må beholderen være minst 15 cm høy og 10 cm i diameter. Merk at du kan bruke flere frukter fordi noni produserer relativt lite juice. Faktisk tar det i gjennomsnitt 2 kg frukt å få en liter juice.
-
Ta litt moden frukt. Noni har en grønn farge som blir gul eller hvit når den er moden. For å sikre at du liker alle fordelene med noni, kjøp modne gule frukter. De er faktisk mykere og saftigere. Hvis du plukker frukten direkte fra treet, må du huske å ta den forsiktig uten å knekke de små grenene. -
Vask og la noni tørke. Fjern støv og andre rester ved å vaske frukt forsiktig med vann fra springen. La dem tørke i solen så lenge som nødvendig. Når frukten tørker, mykner kjøttet og blir gjennomskinnelig. I tillegg begynner de å avgi en relativt kvalmende lukt. Denne karakteristiske duften er noen ganger verdt navnet på ostefrukt, bokstavelig talt ost lukter frukt. Deretter kan du gå videre til neste trinn. -
Legg frukten i krukken og lukk den. Forsikre deg om at lokket er tett nok til å unngå forurensning av bakterier, sopp eller flyktige partikler. Det er imidlertid ikke nødvendig at glasset er hermetisk forseglet. Fermenteringen av fruktene produserer faktisk gasser som må kunne rømme for å forhindre en økning av trykket i krukken. -
Gjær i seks til åtte uker. Plasser glasset utendørs, helst i et solfylt område. Under prosessen produserer fruktene en veldig klar ravsaft som blir mørkere over tid. Den endelige saften forblir imidlertid klar. En nyanse som er for mørk er ofte et tegn på forurensning. -
Filtrer saften. Under gjæringen kan elementer som massepartikler blandes sammen med saften. For å få en klar juice og fjerne fruktene uten å berøre dem, overfører du innholdet i den første krukken til et sekund gjennom et filter eller sil. Sørg for å rengjøre og sterilisere den andre beholderen før du heller på saften.- Noni-saften er veldig flytende, slik at du enkelt kan filtrere den gjennom et tefilter, en gasbind eller en bomullsklut.
-
Steriliser saften som er oppnådd. Etter langvarig gjæring kan saften inneholde forskjellige bakterier. For å stoppe gjæringen og sterilisere saften, er pasteurisering nødvendig. Kok opp litt vann i en kjele og legg saften med juice i den. I lidelen må vannstanden samsvare med juice. Vær imidlertid forsiktig så vannet ikke kommer inn i krukken. La temperaturen på saften stige til omtrent 85 ° C, og la den koke i omtrent tretti minutter. Ta ut vannbeholderen din ved å ta forholdsregler for ikke å brenne deg. -
Test surheten i saften. Bruk solsikkepapir eller en annen pH-indikator. Dypp en papirstrimmel i saften og sammenlign resultatet med fargehjulet. PH-verdien til saften din skal ikke overstige 3,5. Hvis dette ikke er tilfelle, er det sannsynlig at saften er forurenset. -
Oppbevar saften din i kjøleskapet. I prinsippet kan saften fra noni holdes ved romtemperatur uten begrensning av varigheten. Når det er sagt, er det best å la det være kjølig og konsumere det raskt for å unngå spredning av bakterier eller sopp. Hvis du holder det i kjøleskapet, kan det i tillegg forbedre smaken. Smaken blir kanskje lite verdsatt.