Innhold
I denne artikkelen: Forberede ovnen og formen. Forbered deigen. Lag brownies12 Referanser
Praktisk talt alle sjokoladeelskere elsker både brownies og Nutella, et rikt og kremet oppslag med kakao og hasselnøtt.Kombinasjonen av disse to delikatessene i en kake er en drøm. Du vil gjerne vite at selv en nybegynner i bakverk kan lage deilige Nutella brownies ganske enkelt. Med disse sublime kakene vil du være sikker på å glede smaksløkene til alle de som spiser dem!
stadier
Del 1 Forberede ovnen og formen
-
Forvarm ovnen. Slå den på ved 180 ° C slik at den er i riktig temperatur når du er klar til å bake deigen. Kontroller også plasseringen av rutenettet. Den må være i midten slik at kaken koker homogent.- Forsikre deg om at du vet hvordan ovnen din indikerer at den har nådd den valgte temperaturen. I de fleste tilfeller piper apparatet eller det blinker et lys for å indikere at ovnen er ferdig forvarmet.
-
Forbered en form. Ta en firkantet form omtrent 20 x 20 cm for å lage brownies. Linj bunnen med pergamentpapir, og la papirets ender ligge på begge sider av beholderen. Dette vil lette frigjøring av kaken når den stekes.- Du kan bruke en 23 x 23 cm langpanne, men ikke ta noe større, siden kaken kan være for tynn og overkokt.
- Hvis du ikke har pergamentpapir, kan du forme formen med aluminiumsfolie.
-
Smør veggene. Pergamentpapiret dekker bunnen av formen, men du må også sørge for at kaken ikke fester seg på veggene. Spre mykt smør på overflater som ikke er dekket med fettfast papir for å belegge dem helt.- Hvis du ikke vil bruke smør, kan du erstatte det med en matolje med en nøytral smak.
- Hvis du ikke har pergamentpapir eller aluminiumsfolie, kan du smøre hele den indre overflaten av pannen, inkludert bunnen og sidene, for å forhindre brownies fra å henge seg opp.
Del 2 Klargjør deigen
-
Smelt sjokoladen og smøret. Ha 175 g semi-søt sjokoladechips, 175 g søtt smør kuttet i små terninger og 125 g usøtet mørk sjokolade hakket i en mikrobølgende høne. Varm ingrediensene i mikrobølgeovnen ved lav effekt (20%) i ett minutt, fjern deretter beholderen og rør innholdet. Gjenta prosessen med 30 sekunders intervaller til ingrediensene er fullstendig smeltet og blandingen er jevn og homogen.- Ikke prøv å smelte nuggets, smør og hakket sjokolade på en gang, da de kan svi veldig lett i mikrobølgeovnen. Fortsett med små intervaller og sjekk blandingen hver gang for å se om ingrediensene er ferdig smeltet.
-
Tilsett Nutella. Når sjokoladen og smøret er helt smeltet, tilsett 150 g Nutella. Rør ingrediensene godt for å sikre at de er grundig blandet og at blandingen er perfekt jevn.- Du trenger ikke å bruke Nutella til denne oppskriften. Du kan lage brownies med sjokolade og hasselnøtt spredning av ethvert merke.
-
Blancher sukkeret og eggene. Ha tre store egg, en eggeplomme og 250 g rastsukker i en annen bolle og pisk dem med en middels hastighet elektrisk mikser. Pisk dem i ca 3 minutter, til blandingen er tykk og skummende. -
Rør inn vanilje og sjokolade. Tilsett en teskje vaniljeekstrakt i blandingen av egg og sukker og bland godt. Rør deretter forsiktig inn sjokolade- og Nutella-blandingen ved å løfte og vri apparatet med en slikkepott.- Forsikre deg om at blandingen som inneholder Nutella er helt avkjølt før du integrerer den i blekede egg og sukker. Hvis han fortsatt er varm, kan han begynne å tilberede eggene.
-
Tilsett pulver. For å fullføre deigen, tilsett 100 g hvet hvetemel, 25 g (fire ss) rent kakaopulver og en firedel teskje fint havsalt til sjokoladeblandingen. Tilsett de tørre ingrediensene til væsken ved å løfte blandingen forsiktig med en slikkepott. Stopp så snart du får en tykk pasta.- Deigen trenger ikke være perfekt homogen. Hvis det er noen små klumper, spiller det ingen rolle.
- Hvis du vil at den nøtteaktige smaken skal være mer til stede i brownies, kan du tilsette 125 g stekt og hakket hasselnøtter eller en spiseskje (ca. 15 ml) hasselnøttlikør til deigen.
Del 3 Kok brownies
-
Hell deigen i formen. Når du er ferdig med å blande alle ingrediensene, overfører du apparatet til pannen du har tilberedt med en slikkepott. Deigen blir veldig tykk og klissete. Ta deg god tid og sørg for at den blir fordelt jevnt. -
Stek deigen. Sett formen i den forvarmede ovnen og la kaken bake i ca 35 til 40 minutter. Når du trykker en tynn gjenstand inn i midten og det bare er noen få fluffy smuler på den når du fjerner den, blir browniesene kokte. Et fint spyd kan fungere, men generelt er den enkleste måten å bruke en tannpirker.- Når kaken er kokt, bør kantene tas, og midten av den skal være ganske myk.
- Det er bedre at brownies er for undercooked enn overcooked. Hvis du ikke er helt sikker på om de er klare eller ikke, ta dem ut av ovnen fordi de ellers kan brenne.
- Hvis du ikke har en tannpirker eller et tynt spyd, kan du også skyve tennene på en gaffel inn i kaken for å sjekke matlagingen.
-
La brownies avkjøles. Du vil sannsynligvis spise dem rett ut av ovnen, men det er viktig å la dem avkjøles på forhånd. La dem ligge i formen i omtrent en time før du skjærer dem. La dem deretter avkjøles på et metallstativ i ytterligere en time før servering.- Ved å avkjøle og brun i 2 timer kan du klippe dem pent og enkelt, og smakene vil få tid til å bli rikere.
-
God smak!