Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.Kylling-tikka-masalaen skiller seg fra kylling-tikka (grillet kylling) av forskjellige krydder som den er sammensatt (derav begrepet "masala"). Hvis det har vært debattert om dets opprinnelse i lang tid, er det noen som sier at retten var laget i Storbritannia mens andre hevder at den ble oppfunnet i India, men det er ikke desto mindre at kylling tikka masala er veldig populær, og du finner den i enhver indisk restaurant! Hvis du vil tilberede den selv, er her oppskriften:
stadier
-
Finhakk tomat og løk uten å blande og sett til side, lage to små separate hauger. Kutt deretter terninger av kylling, eskaloper, dryss over litt salt og sett til side. -
Bland alt pulverisert krydder i en bolle. Tilsett hvitløk, ingefær, garam masala og paprika og bland for å lage en masala pasta. -
Hell litt olje i en stekepanne og varm over middels varme. Når oljen begynner å skjelve, hell i kanelstangen og kardemommeskjoldene og fjern dem etter noen sekunder. Disse ingrediensene vil bare tjene til å parfyme matoljen din. -
Hell deretter hakkede løk i pannen og stek til de er gyldenbrune. -
Hell masala pastaen og tilsett resten av ingrediensene. -
Hell på tomatpuré og tomatstykker og rør i omtrent et minutt til alle ingrediensene er perfekt blandet. -
Hell vannet i pannen og senk varmen for å la sausen småkoke. Fortsett å røre blandingen. -
Smak til sausen og tilsett litt salt om nødvendig. -
Hell kyllingbitene i pannen og stek på svak varme i ca 10 til 12 minutter. Rør av og til til kyllingen er mør og godt kokt. -
Server til slutt kyllingtikka masalaen i tallerkener dekorert med noen friske korianderblader. -
Ferdig.