Innhold
- stadier
- Metode 1 Basisk sirup
- Metode 2 Smaksatt sirup for melk
- Metode 3 Mais sirup
- Metode 4 Andre sirupoppskrifter
Det er forskjellige måter å lage sirup på, og de fleste starter med den samme grunnleggende formelen. Du kan lage sirup for å blande med melk og andre drikker eller til å strø både frokost og desserter. Du kan til og med tilberede din egen versjon av maissirup. Her er noen oppskrifter du kan prøve.
stadier
Metode 1 Basisk sirup
-
Bland vannet og sukkeret. Bland vannet og sukkeret i en liten dyp panne. Plasser gryten til varme på middels varme.- Begynn med ferskvann.
- Andelene av denne oppskriften vil gi en tykk sirup, perfekt for fersk frukt, drikke, cocktailer og kandert frukt.
- For å lage en middels tykk sirup som skal brukes til iste og varme drikker, legger du to deler vann og en del sukker.
- For en mer flytende sirup, til bruk på desserter, endre proporsjonene til 3 deler vann og 1 del sukker.
-
Kok blandingen. Rør blandingen når den begynner å koke, for å løse opp sukkeret.- Sett varmen på medium eller høy og rør blandingen med en plast- eller tresleiv.
- Det kan ta 3 til 5 minutter å begynne å koke.
- Sjekk at sukkeret er oppløst ved å ta en liten mengde blanding i en skje. Hvis du klarer å se sukkerkrystaller, må sirupen koke lenger.
-
Reduser varmen under sirupen og la det surre. Reduser varmen og la blandingen småkoke kontinuerlig i 10 minutter, mens du rører innimellom.- Tilsett en smaksatt sirup, tilsett smakene mens sirupen putrer. Flytende ingredienser, som sitronsaft eller limesaft, kan tilsettes direkte i sirupen og blandes med preparatet. Faste ingredienser, som appelsinskall, mynteblader og kanelstenger, bør bindes i små pakker i muslin og dyppes i sirupen mens du putrer.
-
La avkjøle seg. Fjern sirupen fra varmen og la den avkjøle til romtemperatur.- Ikke sett sirupen i kjøleskapet for å avkjøle. Bare la den sitte i romtemperatur.
-
Bruk umiddelbart eller sett til side. Du kan bruke sirupen i oppskriften din umiddelbart eller helle den i en lukket beholder og oppbevare den i kjøleskapet for senere.- Sirupen kan lagres i kjøleskapet mellom 1 og 6 måneder.
Metode 2 Smaksatt sirup for melk
-
Bland sukkeret og vannet. Bland sukker og vann i en liten kjele. Sett blandingen på varme over middels varme.- For best resultat, start med kaldt vann.
- Forsikre deg om at gryta er dypt om kvelden for å forhindre at sirupen renner over.
-
La blandingen koke i 30 til 60 sekunder. Kok blandingen og la den koke i 1 minutt.- Kok over medium varme, mens du rører ofte for å hjelpe sukkeret med å løse seg.
- Forsikre deg om at sukkeret er oppløst før sirupen fjernes fra varmen. Hvis du fremdeles kan se sukkerkrystallene i sirupen, må du koke det lenger.
-
La avkjøle seg. Fjern sirupbasen fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur.- La sirupen sitte i romtemperatur for å avkjøle. Ikke sett den i kjøleskapet ennå.
-
Bland det pulveriserte preparatet til fruktig drikke. Når sirupen er avkjølt til romtemperatur, bland det usøtede fruktige drikkepulverpreparatet til en homogen konsistens.- Velg aromaen du foretrekker. Siden pulveret er designet for å oppløses i vann, bør du ikke ha problemer med å løse det opp i sirupen.
-
Tilsett sirupen i melken. Tilsett 15 ml smaksatt sirup til 250 ml kald melk. Juster mengdene etter dine preferanser.- Hvis du fortsatt har sirup, må du oppbevare den i en lukket beholder i kjøleskapet i omtrent en måned.
Metode 3 Mais sirup
-
Skjær maisenna i skiver. Bruk en kjøkkenkniv til å skjære ørene av fersk mais i 2 eller 3 cm skiver.- Dette kan være vanskelig, og du må bruke en tung, skarp kniv for å utføre denne oppgaven. Når du skjærer, kan du lene deg på kniven for å legge vekten på bladet og gjøre det lettere å skjære. Bare vær forsiktig så du ikke klipper deg selv.
- Larôme de corn er bare valgfritt. Butikkjøpte mais sirup smaker ikke som mais, og hvis du er ute etter den samme typen sirup, hopper du over maisstrinnene og bruker bare 300 ml vann i stedet for hele mengden. Resten av ingrediensene og trinnene vil være de samme.
-
Kok mais og vann over middels eller høy varme. Hell maisen og ferskvannet i en middels kjele. Kok opp.- For best resultat, start med kaldt vann.
-
Reduser varmen og la småkoke. Så snart vannet begynner å koke, reduser du varmen og la vannet småkoke forsiktig. La vannet koke i omtrent 30 minutter.- Ikke dekk pannen.
- Når du er ferdig, bør mengden vann ha blitt halvert.
-
Filtrer vannet. Hell vann og mais i et dørslag over en beholder. Hell det kornsmaksomme vannet tilbake i pannen.- Du kan bruke maisenna i en annen oppskrift eller kaste den bort.
-
Tilsett sukker og salt i vannet smaksatt med mais. Hell sukkeret og saltet i vannet og bland til det er oppløst. -
Tilsett vanilje i blandingen. Skrap vaniljefrøene fra poden og tilsett dem i pannen.- For en enda mer uttalt vaniljesmak, tilsett pod i sirupen.
- Hvis du ikke har en vaniljestang, kan du bruke 1 teskje vaniljeekstrakt.
-
La småkoke blandingen i 30 til 60 minutter. La blandingen småkoke over middels eller lav varme til sukkeret er oppløst og blandingen har tyknet.- Når den er klar, skal blandingen være tykk nok til å feste seg bak på skjeen din.
-
La avkjøle seg. La maisirupen sitte i romtemperatur til den selv er i romtemperatur.- Ikke sett mais sirup i kjøleskapet for å avkjøle.
-
Bruk umiddelbart eller hold kjølig. Du kan bruke sirupen umiddelbart eller holde den nedkjølt i en lukket beholder i flere måneder.- Ha i kornsirupen uten å fjerne vaniljestangen.
- Hvis sukkerkrystaller utvikler seg over tid, kan du passere sirupen i mikrobølgeovnen ved å tilsette en finger med vann. Rør for å oppløse krystallene, bruk deretter normalt.
Metode 4 Andre sirupoppskrifter
-
Smak en basisk sirup med vanilje. Du kan legge til en vaniljestang eller vaniljeekstrakt i en grunnleggende sirupoppskrift og få en sirup å bruke på dessertene. -
Tilbered en ingefærsirup. Ved å legge fersk skiver ingefær til en enkel sirupoppskrift vil du kunne få en deilig syrlig sirup som du kan legge til varmt te eller musserende vann. -
Lag en fruktsirup. De fleste frukt sirup er ganske enkle å tilberede. Legg til fruktjuice eller hermetisert frukt tilberedelsen og la det småkoke.- Prøv en søt sirup med jordbær. Ferske jordbær, vann og sukker blandes for å danne en sirup for bruk på pannekaker, vafler, iskrem og andre delikatesser.
- Tilbered en sitronsirup for å tilsette drikke og mat. Sitronsirup kan tilberedes med friske sitroner, sukker og vann. Du kan også tilberede en versjon ved bruk av vinsyre.
- Foretrekker en limesirup. For et annet tangy alternativ til standard sitronsirup, tilsett ferskpresset limesaft til din enkle sirupoppskrift.
- Tilbered en sirup med blåbær. Legg blåbær i den enkle sirupoppskriften din for et preparat som du kan strø på både frokost og desserter.
- Endre vanene dine med en labricotsirup. Bland modne aprikoser, cointreau, sitronsaft og sukker for å danne en elegant rik sirup som du kan bruke til bakervarer, matlaging eller i drinkene dine.
- Prøv en kirsebærsirup. En søt og sur kirsebærsirup kan lages med sukker, sitronsaft, appelsinjuice, vaniljebønner og ferske kirsebær.
- Lag en velduftende og unik sirup med fig. Surr fiken i konjakk eller sherry lenge nok til å lage mat. Bland denne tykke sirupen før du bruker den.
- Lag en deilig druesirup. Concord-druer kan blandes med lett maissirup og sukker for å lage en original sirup med kjente smaker.
-
Bruk spiselige blomster for å få en velduftende og søt sirup. Flere blomster kan legges til sirupen din.- Prøv en sirup med rose eller rose og kardemomme. Disse sirupene kan tilberedes med rosevann, roseness eller organiske roseblader.
- Du kan også tilberede en fiolett sirup ved å bruke fersk organisk fiolett.
-
Trekk ut litt lønnesirup hjemmefra. Du må høste lønnsaften og filtrere den. Denne saften blir deretter kokt for å bli redusert til sirup.- Alternativt kan du tilberede imitasjon lønnesirup ved hjelp av lønneekstrakt eller aroma.
-
Prøv en kaffesmakssirup. Ved å legge sterk kaffe og rom eller appelsinjuice til en grunnleggende sirupoppskrift, vil du kunne få en rik dyprotet sirup som vil gå perfekt med et glass melk eller kake. -
Tilbered en sjokoladesirup. Den bitre kakaoen som er tilsatt en enkel sirup vil perfekt følge med en is eller melk. -
Bruk teblader til å lage en sirup til de iste teene dine. Ved å tilsette teblader i sirupen din, vil du få en søt iste uten å fortynne smaken av te. -
Tilbered dorgeatsirup. Denne spesielle sirupen er en sentral del av en drink kalt "mai tai" og kan lages med mandelmel, sukker, vodka, vann og rosevann. -
Server med hjemmelaget krydret cider sirup. Denne sirupen er et interessant alternativ til lønnesirup og kan serveres på fransk toast, pannekaker eller vafler. Dette preparatet er duftende med cider, sukker, kanel og muskatnøtt.