Innhold
I denne artikkelen: Gjør preparatet Etter 7 dager Etter 10 dager Etter gjæringshenvisninger
Engesesongen varer vanligvis fra sensommeren til tidlig høst, og hekker finner du hvor som helst i USA og Europa. Brombærene brukes til å lage desserter, syltetøy og te. Uansett hvor du bor, er den modne vinen deilig og perfekt for sommeren.
stadier
Del 1 Utføre forberedelsene
-
Knus bærene for hånd i en steril plastbøtte. Hell en liter kaldt destillert vann og rør godt. La stå i to timer. -
Kok 1/3 av sukkeret med 1,5 liter vann i ett minutt. La sirupen avkjøles. -
Tilsett gjæren i 120 ml varmt vann (ikke kokende) og la stå i 10 minutter. -
Hell den avkjølte sirupen over bærene. Tilsett gjæren. Forsikre deg om at blandingen er avkjølt, da høy temperatur vil ødelegge gjæren. -
Dekk bøtta med en ren klut og la stå i et varmt rom i syv dager.
Del 2 Etter 7 dager
-
Filtrer massen med muslinduk eller annet materiale for å filtrere, for å skille saften fra massen. Du kan bruke massen som kompost. -
Hell den filtrerte væsken i en karaffel på 4 liter. -
Kok et sekund av sukkeret i 1/2 liter vann. La avkjøle før du legger den til karaffelen. -
Kapp toppen av karaffelen med bomullsull og fest den med et elastisk bånd. Dette gjør at CO2 kan unnslippe og beskytte vinen mot oksidasjon og ytre forurensning. -
La vinen hvile i ti dager.
Del 3 Etter 10 dager
-
Overfør vinen til en annen beholder. Steriliser karaffelen og fyll den på med vinen. -
Kok opp den gjenværende 1/3 sukker i den siste 1/2 liter vannet, og la den deretter avkjøle før den tilsettes til vinen. -
Kapp toppen av karaffen med en bomullsull og elastisk, og la den virke til vinen er ferdig gjæret. Vinen vil slutte å lage baller når gjæringen er over.
Del 4 Etter gjæring
-
Overfør vinen som før. -
Steriliser vinflaskene og tilsett en trakt. -
Hell vinen i flaskene, fyll hver flaske opp til nakken. -
Stopp flaskene med vin og lagre dem.