Innhold
- stadier
- Metode 1 Bruk en kasserolle
- Metode 2 Smelt i en bain-marie
- Metode 3 Bruke en mikrobølgeovn
- Metode 4 Smelt den med en langsom komfyr
Velveeta®-ost er deilig og allsidig for mange oppskrifter, men å smelte den er vanskeligere enn den ser ut. Du må være veldig forsiktig når du smelter den for å forhindre at den brenner eller klumpes.
stadier
Metode 1 Bruk en kasserolle
-
Skjær osten i terninger. Bruk en skarp kjøkkenkniv til å skjære Velveeta-ost i 1 til 2 cm terninger.- Mindre kuber vil smelte raskere og jevnere enn større terninger. Uansett hvilken størrelse du gir dem, må du sørge for at terningene er like store. Kubene dine vil smelte i forskjellige hastigheter hvis de ikke har samme størrelse og noen deler av osten vil brenne mens de andre bare begynner å smelte.
-
Smelt smøret i en middels kjele. Legg 2 ss. til s. (30 ml) smør i en liten kjele og ha på varmen. Varm smøret på middels varme, rør av og til med en tresleiv til smøret har smeltet helt og det dekker bunnen av langpannen helt.- Du må ikke prøve å smelte Velveeta-ost uten smør. Smøret skaper en fin barriere som forhindrer at osten kommer i kontakt med bunnen av pannen og brenner.
- Varm ikke smøret mer enn over middels varme.
-
Varm Velveeta-osten. Legg Velveeta-terningene i pannen og fordel dem over bunnen. Rør terningene i det smeltede smøret for å dekke dem jevnt. Fortsett å koke og rør osten i noen minutter, eller til den er halvt smeltet.- Du må røre osten konstant mens den smelter. Hvis du ikke rører osten, kan den begynne å brenne.
- Ikke glem å skrape bunnen av pannen mens du rører.
-
Tilsett melk hvis du ønsker det. Velveetaost kan bli til en brent væske, full av klumper og tykk under matlagingen, men du kan unngå dette problemet ved å tilsette 7 ss. til s. (100 ml) melk i pannen når osten er smeltet halvparten.- Du trenger kanskje ikke å tilsette melk, Velveeta-ost kan smelte uten melk. Det anbefales imidlertid sterkt å tilsette melk, da det vil være lettere å smelte osten jevnt uten problemer.
-
Smelt osten helt. Fortsett å varme osten over middels varme, mens du rører konstant, til osten danner en jevn saus. -
Serveres varmt. Bruk velveetaost som saus eller i en annen oppskrift så snart den er smeltet og mens den er varm. Hvis du venter for lenge, vil osten stivne.
Metode 2 Smelt i en bain-marie
-
Skjær osten i terninger. Skjær stykket Velveeta ost i 1 til 2 cm terninger.- Skjær ut terninger i samme størrelse for å sikre at de smelter med samme hastighet.
- Mindre kuber vil smelte raskere enn større terninger.
-
Kok opp vann i den nedre delen av vannbadet. Fyll den nedre delen av vannbadet ditt med 5 til 7 cm vann. Sett den på komfyren og varm den på middels varme i noen minutter eller til vannet koker.- Hvis du ikke har en bain-marie, bruk en stor kjele til den nedre delen og en rustfri salatskål som du kan legge på toppen av pannen.
- Forsikre deg om at vannet i den nedre delen ikke berører den øvre delen av vannbadet.
- Når vannet begynner å koke, må du senke bålet, nok til at vannet kan fortsette å grøsser.
-
Smelt smøret i den øvre delen av bain-marie. Legg smøret i den øvre delen av vannbadet og sett det på toppen av den nedre delen. Rør smøret med en tresleiv mens du oppvarmer det indirekte til det er helt smeltet og sett på bunnen av pannen.- Det er ikke absolutt nødvendig å bruke smør, men dette anbefales på det sterkeste fordi det gir et ekstra lag med beskyttelse mot varme og forhindrer at smøret brenner.
-
Tilsett osten og smelt den. Rør velveetaostkubene i den øvre delen av bain-marie. Ikke stopp med å røre dem før de har smeltet og de blir en tykk og kremet saus.- Merk at det ikke er nødvendig å tilsette melk for denne metoden, slik at sausen du får er tykkere enn den som ble oppnådd i forrige metode.
- Du bør ikke slutte å røre osten mens den smelter for å sikre at den ikke brenner seg og at den smelter jevnt.
-
Serveres varmt. Hvis du lar Velveeta-osten stå i romtemperatur for lenge, begynner den å stivne. Derfor er det best å bruke osten din når den fremdeles er varm og bare smeltet.
Metode 3 Bruke en mikrobølgeovn
-
Skjær osten i terninger. Skjær stykket Velveeta ost i 1 til 2 cm terninger med en skarp kjøkkenkniv.- Skjær ut terninger i samme størrelse for å sikre at de smelter med samme hastighet.
- Mindre kuber vil smelte raskere enn større terninger.
-
Bland melken og osten i en mikrobølgesikker beholder. Arranger Velveeta-ostebokene i en medium eller stor mikrobølgesikker beholder og hell i 7 ss. til s. (100 ml) melk over. Dekk beholderen med lokket eller plastfilmen for mikrobølgeovn.- Det anbefales sterkt å bruke melk med denne metoden for å forhindre at osten brenner i mikrobølgeovnen. I tillegg til dette gir melken en jevnere tid til bearbeidet ost.
-
Varme 30 sekunder på 30 sekunder. Plasser parabolen i mikrobølgeovnen og kok blandingen på maksimal effekt i 30 sekunder. Rør innholdet i beholderen, og mikrobølgeovn deretter i 30 sekunder. Gjenta så mange ganger som nødvendig til osten har smeltet og blitt til en kremet saus.- Det kan hende du trenger å varme Velveeta i til sammen 2 til 3 minutter.
- Du bør røre innholdet i beholderen ofte hvis du vil forhindre at osten brenner mens den smelter.
-
Serveres varmt. Smeltet Velveetaost skal serveres eller brukes så snart du tar den ut av mikrobølgeovnen. Hvis du lar den sitte for lenge, eller hvis du prøver å la den avkjøle, stivner osten igjen.
Metode 4 Smelt den med en langsom komfyr
-
Skjær Velveeta i terninger. Bruk en skarp kniv og kutt terninger 1 til 2 cm i osten.- Skjær ut terningene slik at de har samme størrelse. Vær oppmerksom på at terninger i forskjellige størrelser ikke smelter med samme hastighet.
-
Kok osten i 30 minutter. Plasser Velveeta-terningene i sakte komfyren og lukk apparatet. Varm osten på lavt i 30 minutter, åpne deretter sakte komfyren og rør den halvsmeltede osten.- Du får en stykkefri smeltet ost ved å røre den på det tidspunktet.
- Du bør ikke trenge å tilsette smør eller melk til Velveeta hvis du bruker denne metoden. Siden den langsomme komfyren koker osten på en lav temperatur, er det lite sannsynlig at den brenner eller lager klumper. Derfor trenger du ikke å tilsette andre ingredienser.
-
Stek i ytterligere 1 til 2 timer. Lukk sakte komfyren og fortsett å koke osten til den smelter og blir en jevn saus. Det kan ta mellom 1 og 2 timer.- Ikke knekk og ikke rør osten på dette tidspunktet. Osten smelter takket være dampen som dannes inne i apparatet, så matlaging vil ta mye lengre tid hvis du åpner crockpot for ofte.
-
Serveres varmt. Hvis du vil at osten skal holde seg varm i lang tid, still sakte komfyren til en høyere temperatur og server eller bruk Velveeta smeltet direkte fra sakte komfyren.