Kunnskap

Hvordan dyrke spirede frø

Posted on
Forfatter: Lewis Jackson
Opprettelsesdato: 11 Kan 2021
Oppdater Dato: 1 Juli 2024
Anonim
Hvordan dyrke spirede frø - Kunnskap
Hvordan dyrke spirede frø - Kunnskap

Innhold

I denne artikkelen: Grunnleggende prinsipper og materialeBring frø spirerStore frø spirer Dyrking av kornDyrking av skudd og mikrograver5 Referanser

Å spire bønner, grønnsaker, frø og frokostblandinger er en enkel måte å eksponentielt øke ernæringsfaktoren til visse ingredienser. Ved å spre linser eller lucerne kan du intensivere mikronæringsstoffer og innlemme disse matvarene i matplanen din. Bakterier er deilige, gode for deg og enkle å tilberede hjemme.


stadier

Metode 1 Grunnleggende prinsipper og materiale

  1. Velg hvilken type spirede frø du vil plante. Organiske frø, bønner og nøtter kan spires ved hjelp av samme grunnleggende metode. Forsikre deg om at du har organiske frø som er fri for plantevernmidler og som skal konsumeres når den er grodd. Mange kommersielt tilgjengelige planter som er plantet er forhåndsbehandlet med soppdrepende midler, plantevernmidler og andre produkter som du kanskje ikke vil spise. Test forskjellige varianter av frø og grønnsaker for å spire for å vite hvilke du foretrekker. Prosessen krever litt klargjøring og utstyr. Dette er hva du trenger.
    • frø som sesam, solsikkefrø, gresskarfrø ...
    • Belgfrukter eller bønne frø som linser, erter, kikerter, grønne bønner ...
    • frokostblandinger som hvete, mais, spirer, quinoa, fireweed eller rug.
    • Belgfrukter som luker, kløver, reddik, spinat, kål, bukkehornkløver, kålrot ...




  2. Bløtlegg frøene over natten i filtrert vann. Hell nok vann over frøene til å dekke dem og la dem hvile over natten. Dekk beholderen med en klut eller en stor komprimering eller til og med en klebrig: alt som kan la vannet dryppe er passende.
    • Enhver type ren glassbeholder er egnet for spirende frø. En gammel syltetøyskrukke, en sylteagurk eller et glass Tupperware-krukke. Hvis metallklemmen fremdeles er på plass, kan du bruke den til å holde kompressen eller den tynne kluten på plass, eller du kan bruke et elastisk bånd eller en streng.
    • Hvis du vil spire mikrogras som lagropyre eller erter, trenger du også frøbed, jord og litt mer tid.



  3. Tøm vannet og skyll frøene dine to ganger om dagen. Generelt bør du skylle alle typer frø hver morgen og kveld og tømme godt for å tillate spiring uten å fjerne dem fra beholderen.
    • Når du spirer belgfrukter, må du røre vannet etter noen dager for å bryte skjellene og la bakteriene danne seg.




  4. Oppretthold et passende miljø for å fremme spiring. Du kontrollerer fuktigheten ved å skylle frøene jevnlig, men du må også kontrollere temperaturen i rommet for å oppmuntre til spiring. Hold en temperatur mellom 10 ° C og 20 ° C.
    • Hvis hjemmet eller drivhuset ditt er spesielt kult på en bestemt tid av året, må du varme opp rommet der du spirer frøene dine. En liten hjelpevarmer plassert under bordet der frøene dine skal plantes, bør være tilstrekkelig til å opprettholde en passende temperatur som er egnet for spiring.
    • Noen frø som reddikfrø trenger mørke for å vokse, men da vil de trenge lys for å modnes, bli grønne og vokse. Generelt vokser de fleste frø ordentlig med normalt lys og ved romtemperatur.



  5. Bruk spirede frø så snart som mulig. Så snart du er fornøyd med størrelsen på spirene dine, spis dem i salater, smørbrød og supper. De vil oppbevare i kjøleskapet i fire til fem dager, men blir brune og tørre hvis du lar dem ligge lenger.
    • Hver sort skiller seg litt ut i tid og den nødvendige behandlingen av spirede frø, når de blir gjennomvåt og spiret i flere timer. Noen kan være igjen i beholderen i noen dager for å utvikle seg litt mer og bli mer ømme, mens andre må plantes på nytt i en seng med frø for å bli fullmodne og konsumeres. Se tipsene nedenfor for mer informasjon om detaljer.
    • Noen spirer vil måtte avskalles etter spiring i noen dager. Rør frøene i vannet med fingrene for lettere å fjerne skrogene og skyll dem godt etterpå.

Metode 2 Spir frøene



  1. Start med rundt 200 g frø etter eget valg for å spire. Alle organiske og spiselige frø kan spires. Bløtgjøringsprosessen åpner skrogene sine og aktiverer spiring, og gir deg frø fulle av næringsstoffer å konsumere som du ønsker.
    • Spiselige frø som gresskar, solsikke og sesamfrø blir ofte spiret. De spirer raskt og er veldig næringsrike.
    • Belgfrukter som alfalfa, reddik, kål, bukkehornkløver, spinat ... er myke og møre når de spirer, veldig næringsrike også. Dette er den vanligste typen frø i smørbrød, de kompletterer fiberinntaket ditt.



  2. Bløtlegg frøene dine i vann i 4 til 6 timer. Legg frøene dine i en glassbeholder og dekk dem med filtrert vann, omtrent to centimeter over. Hvis frøene er veldig skitne eller støvete, skyll dem før du legger dem i bløt.
    • La dem trekke i 4 timer ved romtemperatur. Du kan la dem ligge på kjøkkenbenken på kjøkkenet. Du må da tappe vannet helt og la frøene spire.



  3. Spis spirer i løpet av 12 til 24 timer. Når du har tappet vannet, ikke gjør noe på en dag. Frøene vil begynne å bryte ned som for å spire i bakken, og de vil være klare raskt. På slutten av dagen kan du spise dem!
    • På slutten av dagen, fjern frøene fra beholderen og legg dem på et papirhåndkle for å tørke dem helt. Legg dem i en bolle eller beholder og sett dem i kjøleskapet. De vil være gode i noen dager, klare til å bli spist.
    • Sesamfrø blir vanligvis bitre hvis de suger til seg i mer enn seks timer. Forsøk å fjerne dem fra vannet litt før og tørk dem forsiktig.



  4. La grønnsaksfrøene gro i 6 dager. Vegetabilske frø trenger mer tid for å spire fullstendig. De er spiselige i alle faser av prosessen, men vil være mer ømme og næringsrike etter noen dager. Skyll dem regelmessig og tørk dem forsiktig, hold glassbeholderen opp ned slik at vannet drypper og frøene holder seg friske.
    • Bruk øynene og nesen til å teste frøens friskhet. De blir brune og lukter litt klor når de blir.



  5. Du kan spire nøtter for øyeblikkelig forbruk. Mandler, hasselnøtter og andre nøtter kan bløtlegges i noen timer for å aktivere spiringsprosessen og gjøre dem mer næringsrike. Ernæringsfordelene med spirede nøtter er ikke absolutt verifisert, men du kan alltid prøve.
    • Det vil bare fungere med rå frø, ikke med stekte frø.

Metode 3 Spire belgfrukter



  1. Velg en bønne eller en rekke belgfrukter å spire. Kanskje er det mest kjente spirede frøet soyabønne. Belgfrukter med sin fremspring er veldig næringsrike og deilige. Her er noen ideer om belgfrukter å spire:
    • linser, grønne eller brune;
    • kikert;
    • mungbønner eller "soyabønner";
    • grønne bønner.



  2. Bløtlegg frøene i lunkent vann. Ta 50 g bønner (de vokser når de dypper og spirer). Vann skal ikke være for varmt, bare varmt å ta på. Bløtlegg bønnene i beholderen din i minst 12 timer.
    • Frøene vil vanligvis svelle, sørg for at det er nok plass i beholderen til det som er behagelig og helt nedsenket i vannet.



  3. La spire i minst tre dager. Skyll bønnene to ganger om dagen og sett beholderen opp ned for å drenere dem best når de spirer. Noen ganger den første eller andre dagen må du røre beholderen litt for å ta av skrogene på bønnene. Du kan tilsette litt vann og røre med hendene for å hjelpe prosessen. Hvis skrogene holder seg på plass, ikke bekymre deg. De vil være enkle å fjerne før du spiser.
    • Adzuki bønner trenger omtrent 4 dager for å spire fullstendig og kunne nytes i beste fall. Gi dem litt mer tid.



  4. Tørk spirene godt og sett dem i kjøleskapet. Når de er spiret, fjern dem fra beholderen, tørk dem helt og fjern de resterende skjellene (du kan også la dem ligge).Legg dem i en annen ren beholder og gå til kjøleskapet og hold dem maksimalt fire til fem dager.
    • Soya spirer eller bønne frø er spesielt velsmakende i supper av buljong, vietnamesiske supper eller andre krydret retter. De er også perfekte til salater eller smørbrød.

Metode 4 Spire korn



  1. Velg et korn for å spire. Helkorn er ikke fordøyelige hvis de ikke blir kokt, så det er vanskelig for rå matelskere å sette pris på dem. Å spire dem, gjør dem imidlertid mer fordøyelige og næringsrike. Uten matlaging kan du fremdeles nyte korn som rug, hvete, bygg, mais ...
    • Spirende frokostblandinger nøytraliserer fytinsyrene som er vanskelig å fordøye, mens de frigjør vitaminer og næringsstoffer som ikke er til stede i rå korn. De er da ideelle for grøt, å bakes eller gjøres om til mel.
    • Hulled lavin, som den du kan kjøpe i supermarkedet, vil ikke spire. For å spire korn, må du kjøpe hele korn som fremdeles har skrog, er rå og organisk. Andre typer frokostblandinger vil ganske enkelt suge i vann.



  2. Bløtgjør hele kornet i varmt vann. Frokostblandinger vil tredobles i størrelse under bløtlegging, så det er viktig å starte med en beholder som er stor nok til å holde dem. Bløtlegg kornblandingen i minst 6 timer, tøm deretter vannet og la kornet være i romtemperatur i 2 dager. Skyll dem av og til og tøm dem helt.
    • Maisen bør suge litt lenger, omtrent 12 timer, før den tappes og spirer.
    • Lamarante, quinoa og hirse, som ofte forveksles med forskjellige rissorter, er faktisk alkalisk korn, og du kan ganske spire dem ved hjelp av denne metoden.
    • Lorge vil egentlig ikke spire, men du kan aktivere spiring, som når bygg brukes til å lage alkohol, ved å spire det i 12 timer. Dette vil aktivere spiringen og angre skroget.



  3. Få bakteriene. Når de måler mellom 1/2 og 1 cm, er de klare! Skyll frøene og fordel dem på et tørt håndkle for å la dem tørke. Bruk dem deretter umiddelbart eller hold dem i kjøleskapet.



  4. Lag grodd mel. For å gjøre spiret korn til mel trenger du en mat dehydrator og en pestle for å knuse kornene. Når de har grodd, tørker de frokostblandingene i 12 timer og knuser dem med en pestle for å lage et veldig fint melaktig pulver som du kan bruke som du ønsker. Du kan oppbevare dette melet i fryseren for å holde det friskt, som for alt annet mel.

Metode 5 Dyr skudd og mikrokorn



  1. Spir frøene dine til et annet prosjekt. Prosessen med å starte en frøplante av mikrokorn som lagropyre, ertespirer eller solsikkefrø er lik, men du trenger litt mer materiale enn å spire frøene på kjøkkenet ditt. Du må kunne beskjære flere frøplanter med spirede frø og så gjenplante dem, men du gjør en god investering, spesielt hvis du liker friske spirer i salatene dine.
    • Start spirene dine normalt ved å bløtlegge frøene, ertene eller solsikkefrøene i en glassbeholder og vente på spiring før du skyller dem nøye og legger dem på en såbed.
    • Spirer skal ha en rot på ca 1 cm før du legger dem på såbedet. Avhengig av hva du skal plante, tar dette lengre eller kortere tid, omtrent 3 til 4 dager.



  2. Ta frøbrett. Et konvensjonelt spiringsystem innebærer å ta et brett for spirede frø der de vil vokse, med små hull i bunnen for å skylle ut vannet. Du kan finne noen i hagesentre, eller du kan gjøre ditt eget ved å bore hull i en hvilken som helst type brett som er stor nok til å inneholde bakterier.



  3. Legg litt jord i bunnen av brettet. Sett et godt lag jord, men ikke for mye, fordi spirede frø vil vokse på toppen og ikke utvikler røtter, men det er bedre å ha et godt lag jord for å gjøre dem til et "rede" vått.
    • Vann jorda sjenerøst med vann og la den modnes før du overfører frøene til jorden.
    • Det er også vanlig å legge biter av bomull eller teppe i bunnen av såbedet for å holde jorda fuktig under og legge til litt vermikulitt for å oppmuntre til spiring.



  4. Putt spirene i bakken. Spre dem jevnt over gulvet, vær forsiktig så du ikke legger dem eller legg dem for nær hverandre, noe som kan få dem til å råtne. Bruk et brett til å dekke eller et teppe. Klem frøene forsiktig for å skyve dem litt i bakken, men uten å plante dem.



  5. Vann to ganger om dagen og la stå på et dårlig opplyst sted. Flere ganger om dagen, spray litt vann på frøene dine og følg med på dem. Forsikre deg om at de har nok vann og luft til å vokse uten problemer, og prøv å holde dem i romtemperatur. Å gjøre dette i et hageskur er ideelt.



  6. Høst skuddene etter 10 dager. Hvetegress vil være ganske stort og grønt etter en uke, men det vil trenge noen dager til for å være på sitt beste. Erteskuddene vil vokse og ta en fin grønn farge og når deres ernæringsmessige topp etter 10 dager. Samle de større skuddene og la de andre vokse litt lenger hvis de ikke er store nok for deg.



  • organiske spirer
  • En glassbeholder for spiring, et såbed eller en automatisk spiring
  • En vannkilde og hva du skal skylle og renne av
  • Hva du skal dekke frøbrettene