Innhold
Denne artikkelen ble skrevet i samarbeid med våre redaksjoner og kvalifiserte forskere for å garantere nøyaktigheten og fullstendigheten av innholdet.Det er 15 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
s innholdsstyringsgruppe undersøker redaksjonelteamets arbeid nøye for å sikre at hvert element overholder våre høye kvalitetsstandarder.
- Hvis du vil fremskynde prosessen, skjær du smøret i små terninger, knus det med en kjevle eller legg beholderen på toppen av en grunne bolle fylt med varmt vann.
- Smør er mye lettere å slå og jobbe når det er mykt enn når du er ute av kjøleskapet.
2 Tilsett sukkeret. Bland ingrediensene i en jettegryte. Ha salvesmøret i en stor bolle og tilsett 200 til 300 g (to til tre kopper) melis i regnet. Bland begge ingrediensene forsiktig ved å løfte med en slikkepott til de er myke.
- Hvis du vil at frostingen skal være veldig søt, bruk 300 g melis. Hvis du ikke vil at den skal være for søt, bruker du bare 200 g sukker.
- Ikke bruk for mye tid på å blande smør og sukker, da du vil blande alle ingrediensene godt etterpå.
3 Tilsett de andre ingrediensene. Hell to ss melk eller fløte og en halv skje til en teskje vaniljeekstrakt i cul-de-poule. Bland alle ingrediensene forsiktig ved å løfte dem med slikkepott. Juster vaniljemengden etter din smak.
- Hel krem vil gi en rikere og tettere melis enn melk.
- Vær forsiktig så du ikke bruker mer enn halvannen teskje vaniljeekstrakt, for hvis du tilfører for mye, kan smaken være mye for sterk.
4 Pisk blandingen. Visp melis med en elektrisk mikser til den er glatt. Flytt apparatet i alle retninger for å blande alle ingrediensene. Fortsett et minutt eller to eller til frostingen er lett og luftig.
- Still mikseren på lav eller middels hastighet for å unngå å sende ising overalt.
rådet Hvis du er redd for at blandingen er for flytende, kan du begynne med å tilsette en enkel spiseskje melk eller fløte og innlemme resten litt etter litt mens du slår på frostingen.
5 Hold frostingen. Dekk til den og reserver den i romtemperatur mens du venter på å bruke den. Bare dekk cul-de-poule med plastfilm og la den ligge på arbeidsflaten. Du kan også legge glasuren i en beholder med lokk for å forhindre at luft kommer inn. Det holder i omtrent 2 eller 3 dager ved romtemperatur.
- Du kan også oppbevare den i kjøleskapet. Det vil holde i 2 uker.
- Den store mengden sukker i glasuren vil stabilisere melken eller kremen, noe som betyr at du kan la den ligge i romtemperatur uten at den ødelegger.
Metode 2 av 2:
Lag lett og luftig glasur
-
1 Bland melet og melken. Hell fire ss (30 g) hvitt hvetemel og 475 ml (to kopper) helmelk i en liten kjele. Bland dem med en visp til blandingen er homogen.- For å få en så homogen blanding som mulig, bruk en visp og ikke en skje eller slikkepott. Metallstenger vil fjerne klumper mye mer effektivt.
-
2 Varm opp blandingen. Varm den på komfyren over middels varme til den tykner, noe som vil ta omtrent 10 til 15 minutter. Rør den regelmessig i løpet av denne tiden for å forhindre at den danner klumper eller brenner seg. Det skal være så glatt som mulig for å gi glasuren en god følelse.- Når blandingen er ferdig med å tykne, vil den ha en konsistens som den som konditor.
-
3 La deigen avkjøles. Fjern kjelen fra rekkevidden og vent til innholdet er avkjølt. Etter at blandingen har stått ved romtemperatur i 15 minutter, kjøles den i 30 til 60 minutter for å avslutte avkjøling.- Legg et stykke pergamentpapir eller plastfilm på overflaten for å forhindre at det dannes en hud mens det avkjøles.
- Det er viktig at blandingen begynner å avkjøle til romtemperatur før den blir nedkjølt for å forhindre at den blir klistret på grunn av termisk støt.
-
4 Pisk de andre ingrediensene. Bland smør, sukker og vanilje gradvis i en blender. Sett 475 g salvesmør i robotens beholder og slå det med høy hastighet i omtrent 3 minutter. Tilsett 400 g (to kopper sukker) i regnet uten å slå av apparatet. Til slutt tilsett to teskjeer vaniljeekstrakt og slå alle ingrediensene i 2 eller 3 min.- Til denne oppskriften kan du bruke melis eller pulverisert sukker. Begge former gir lignende resultater.
- For å spare tid, begynn å blande ingrediensene mens blandingen og melken og melet avkjøles.
rådet : For en perfekt jevn og jevn glasur, tilsett hver ingrediens litt etter litt.
-
5 Bland alle ingrediensene. Hell melkeblandingen i blenderkannen og slå innholdet i omtrent et minutt. Ta blandingen ut av kjøleskapet og tilsett den i smørblandingen. Reduser hastigheten på roboten og slå ingrediensene på middels hastighet i 30 til 60 sekunder. Glasuren vil være jevn, ujevn og klar til å spres på bakverk etter eget valg.- Når du er ferdig, skrap sidene på beholderen for å gjenvinne all frosting. Det ville være synd å kaste bort det!
-
6 Bruk frostingen. Bruk den så snart som mulig. Denne typen glasur sprer seg lettest når det er kjølig. Det anbefales derfor å bruke den til å pynte en kake, småkaker eller annet bakverk så snart du er ferdig med å tilberede den. Jo lenger du lar ham hvile, jo mer vil han fryse.- Hvis du ikke kan bruke den med en gang av en eller annen grunn, må du dekke beholderen med plastfolie og legge den i kjøleskap. Glasuren skal holdes i en uke.
- Når du vil pynte en dessert, tar du frostingen ut av kjøleskapet, lar den sitte til den når romtemperatur og slå den på lav hastighet i et minutt eller to før du sprer den.
råd
- Når du nesten er ferdig med å slå melis, kan du legge til noen dråper konditorfarge for å gi den en fin pastellfarge som er perfekt for å dekorere.
- Bakt frosting har en lett og ujevn stil som gjør den ideell til pynt av bakverk. Det vil sørge for å glede smaksløkene til alle gjestene dine!
Nødvendige elementer
Smør glasur
- En stor høne
- En elektrisk mikser
- En slikkepott
- Doseringsverktøy
Kokte melis
- En liten kasserolle
- En mikser på en base
- En stor høne
- En metallpisk
- En tresleiv eller slikkepott
- Bakepapir eller plastfilm