Innhold
- stadier
- Metode 1 Tilbered deigen og formen
- Metode 2 Bruk en tradisjonell trykkoker
- Metode 3 Bruk en trykkoker
Det kan virke umulig, men en ovn er ikke viktig for å lage en kake. Du kan helle hvilken som helst kakedeig i en form som sitter i en trykkoker. Fjern ventil og pakning for å bruke en tradisjonell komfyr trykkokoker. Se etter temperaturen i beholderen slik at kaken din blir perfekt tilberedt. Hvis du har en elektrisk trykkoker med kakefunksjon, sett den på den og la den koke selv. Du vil bli overrasket over resultatet!
stadier
Metode 1 Tilbered deigen og formen
-
Lag deigen. Velg en kake deigoppskrift eller klargjør en kommersiell kakemaskin i henhold til instruksjonene i bruksanvisningen. Ikke endre oppskriften i det hele tatt. -
Velg en form. Du kan bruke en metall-, silikon- eller pyrexbeholder så lenge den passer i trykkokeren. Bruk følgende dimensjoner, avhengig av kapasiteten til komfyren.- For en 3 l trykkoker bruker du en 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12 eller 8 x 15 cm form.
- For en 6 l trykkoker velger du en 8 x 8, 8, x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15 eller 10 x 18 cm form.
- For en 8 l trykk komfyr, kan du bruke en 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15, 10 x 18, 8 x 20 eller 10 x 20 cm beholder.
-
Skjorte beholderen. Belegg innsiden av formen med olje. Du kan også bruke et tynt lag med smør eller vegetabilsk fett på veggene og bunnen. Dryss fettet med mel og klapp formen for å fordele pulveret. Snu deretter beholderen og rist den for å fjerne overflødig mel. -
Fyll formen. Hell all kakedeigen i beholderen du har tilberedt. Spre den med en flat spatel eller baksiden av en skje slik at overflaten er jevn.
Metode 2 Bruk en tradisjonell trykkoker
-
Fjern tetningen og ventilen. Siden du ikke legger vann i trykkokeren, trenger du ikke gummipakningen i lokket. Fjern den og sett den til side. Du kan også fjerne ventilen.- Vanligvis må du legge vann i beholderen, men hvis du bruker den, koker du kaken med damp og ikke som i en ovn. Bruk denne metoden bare hvis du har en tradisjonell komfyr av rustfritt stål eller aluminium.
-
Lag et lag salt. Hell en og en halv kopp (ca. 300 g) i trykkokeren og fordel jevnt. Det vil fungere som isolasjon i stedet for vann som du utelater. -
Legg til et stativ. Sett et metallstativ i beholderen for å fordele varmen jevnt og forhindre at bunnen av kaken brenner.- Hvis du ikke har et stativ, legger du bare en metallgrill i bunnen av beholderen.
-
Forvarm trykkokeren. Varm den tom i 2 minutter.Dekk det med lokket og varm det på komfyren på høy varme. Vent til den er varm før du former formen fylt med kakedeig. -
Sett formen i beholderen. Når trykkokeren har forvarmet, fjerner du lokket og beskytter det med ovnhansker. Legg den deigfylte formen inni og legg den forsiktig på stativet i bunnen. Sett på dekselet igjen. -
Senk bålet. Kok deigen over middels varme i 5 minutter. Den begynner umiddelbart å svelle og koke. -
La kaken bake. Skru ned varmen og kok deigen over svak varme i henhold til oppskriften. Siden du ikke bruker trykkkokeren til matlaging, vil det ta omtrent like lang tid som å koke kaken i en ovn. Sjekk tiden i oppskriften din eller instruksjonene på den ferdige deigpakken. -
Sjekk kokingen. For å finne ut om kaken er kokt, skyver du en tannpirker eller spyd inn i midten. Hvis gjenstanden er ren når du tar den ut, må du slå den av. Hvis det er rå deig på overflaten, forleng kokingen og sjekk den igjen etter 3 til 5 minutter. -
Unmould kaken. La den avkjøles litt i formen før du tar den ut av trykkokeren og fjerner innholdet.
Metode 3 Bruk en trykkoker
-
Ha litt vann i tanken. Hell et glass vann i kokeskålen på apparatet og legg et metallstativ i bunnen for å forhindre at kakepannen berører beholderen. -
Tilsett formen. Putt den fylte kakedeigen i bollen til komfyren og sett den på stativet. -
Lukk enheten. Sett på lokket og lås det. Sett lokket på komfyren og vri det med klokka til det låses. De fleste trykkokere tenner ikke når lokket ikke er låst. -
Slå på komfyren. Still den til kakefunksjon eller høy effekt. Slå på apparatet og velg funksjonen som tilsvarer bakingen. Hvis du ikke har denne innstillingen, bare sett den til høy effekt. -
Juster temperaturen. Tilpass den til oppskriften din. Hvis du vil lage en lett og fluffy kake som en svampekake, velger du en relativt lav varme. De fleste grunnleggende kakedeig kan tilberedes med normal temperaturinnstilling. Hvis du baker en tykkere kake, for eksempel brownies eller en ostekake, velger du høyere varme. -
Juster tiden. Stek kaken i halvparten av tiden som er angitt i oppskriften. Konsulter oppskriften din eller den på deigpakningen for å vite hvor lenge du trenger å koke kaken avhengig av størrelsen på formen som er brukt. Del denne gangen med 2 for å justere til matlaging i komfyren.- Hvis for eksempel oppskriften indikerer en steketid på 50 min, sett komfyren til 25 minutter.
-
La trykket gå ned. La det avta i 10 minutter. Når komfyren kjøles ned, vil trykket inne synke naturlig. Når ventilen er kommet ned, vri lokket mot klokken og fjern det fra beholderen. -
Sjekk kokingen. For å finne ut om kaken er kokt, skyver du en tannpirker inn i midten. Hvis varen er ren når den kommer ut, er kaken helt kokt.- Avhengig av størrelsen på komfyren, kan det ta 10 til 40 minutter før trykket inni reduseres fullstendig.
- Hvis kaken ikke er kokt, legger du lokket på apparatet igjen og slår det på igjen. Forleng matlagingen i 5 minutter før du sjekker igjen.
-
La kaken avkjøles. La den avkjøles i 5 minutter før du tar den ut av komfyren for å forhindre at formen brenner. Ta den ut av apparatet med kjøkkentang, eller beskytt deg med ovnhansker. Unmold kaken og la den avkjøle helt på et metallstativ.