Innhold
I denne artikkelen: Å spise rambutan Bruk av rambutan på kjøkkenet10 Referanser
Rambutan, innfødt til Sørøst-Asia, vokser nå i alle de tropiske klimaene på planeten. Malaysiene kaller det også "lychee hairy" (rambut betyr hår på malaysisk) på grunn av dets myke og hengende ryggrader som gjør det umiddelbart gjenkjennelig. Det kalles Mammon Chino eller "kinesisk sucker" i Costa Rica, i henhold til måten denne frukten blir spist og på grunn av sin relasjon til litchi som også er kinesisk.
stadier
Del 1 Å spise Rambutan
-
Velg moden rambutan. Disse fruktene er først grønne, deretter blir de røde, oransje eller gule når de modnes. Myke hårlignende pigger er grønne når rambutan er nyplukket, men frukten er fortsatt god å spise i noen dager når disse vekstene blir mørkere. -
Nick huden. Hold Rambutan fast på et flatt underlag ved å ta tak i begge ender. Pass på en skarp kniv som er godt skjerpet midt på frukten som om du skulle skjære i to. Skjær forsiktig for å løsne det hårete skallet fra kjøttet av frukten uten å kutte det. Før kniven under huden på frukten for å løsne den.- Du kan også fjerne huden med tommelen, eller til og med bite i et stykke kake for å åpne. Ryggraden er myk og ufarlig, men huden er uspiselig og kan ha en bitter smak.
-
Åpne rambutanen. Huden skal lett av fra kjøttet. Skrell huden helt fra halvparten av frukten, som om du fjerner klaffen fra en konvolutt. Inni finner du en druelignende frukt, oval, lett gjennomskinnelig, hvit eller blek gul i fargen. -
Trykk på huden for å spire den spiselige delen av frukten. -
Fjern kjernen. Det siste er ikke spiselig når det er rått. Skjær i kjøttet uten å kutte kjernen og prøv å trekke den ut. Noen varianter av rambutaner har kjerner som lett skreller av, mens andre fester seg mer til kjøttet. Hvis du har å gjøre med en rekke steinrasputaner som fester seg, bare spy den ut når du har spist frukten. -
Spis frukten. Bare legg kjøttet i munnen når du fjernet kjernen. Når du spiser frukten med kjernen, vet du at den har en ganske hardfør jobb. Kneble kjøttet rundt gropen og unngå å bite det.- De fleste rambutaner er søte og saftige, men andre kan være litt sure og litt tørrere.
- Kjernene til de fleste rambutaner er bitre, men noen kan være litt søte. Kjernene inneholder spor av potensielt giftige stoffer, men de blir sjelden konsumert. Det anbefales ikke å spise dem, spesielt barn eller kjæledyr.
Del 2 Bruke rambutan på kjøkkenet
-
Vurder å grille kjernene. I noen land blir steinene grillet og spist, slik man vil gjøre med hasselnøtter. Selv om de er spiselige når de tilberedes, er kjernene litt bitre og kan ha en litt narkotisk effekt. Ytterligere forskning er nødvendig før du godkjenner forbruket av disse kjernene. -
Lag rambutansk syltetøy. Skrell 500 g rambutaner, tilsett to fedd og kok opp i vann til kjøttet kommer av steinene. Kast foringsrørene til kjernene og sett dem i litt vann og kok dem til de mykner. Kok sammen kjøttet, de mykgjorte steinene og 350 g sukker. La småkoke i 20 minutter eller til blandingen har nådd en tykk konsistens, fjern feddene og sett i en krukke.- Du kan også lage kompott ved å føre frukten i blenderen etter å ha skrelt og kokt.
-
Sett rambutanene dine i kjøleskapet. Rambutaner holder ikke mer enn to uker og bør konsumeres helst dagene etter kjøpet. Sett dem hele i kjøleskapet i en plastpose med hull for å forlenge bevaringen. -
Frys rambutaner for å lage desserter senere. Du bør fryse hel, upellet frukt i lufttette poser. Skrell dem og sug dem ut av fryseren for en kremet snack, som ligner et godteri.