Innhold
I denne artikkelen: Kjøp tørre kikerter Tørre tørre kikerter Bake kikerter Referanser
Kikerter er tørre grønnsaker som brukes til å lage salater, hummus, tajiner ... Du kan finne hermetiske, klare til å servere eller følge en mer sunn og næringsrik metode fra tørre kikerter. Bløtlegg dem, koke opp og nyt kikerter.
stadier
Del 1 Kjøpe tørre kikerter
-
Gå til delen av tørre grønnsaker i supermarkedet. Ikke alle supermarkeder tilbyr tørre kikerter, søk eller spør om råd. -
Du kan også finne tørre kikerter i økologiske butikker eller spesialisert seg på korn og korn. Du finner engros og kan ta det antallet du ønsker. -
Forsikre deg om at kikerter du kjøper har lang holdbarhet. Selv om det er tørre grønnsaker, kan kikerter bli foreldet om noen måneder i bulkbeholdere. -
Kjøp ca 450 g kikerter.
Del 2 Bløtlegging av tørre kikerter
-
Legg kikerter i en stor bolle. Rør dem og sjekk at det ikke er mugne kikerter, med svarte prikker og kast dem. -
Dekk kikerter med minst 10 cm vann. De må absorbere dette vannet i 12 timer. -
Kast kikerter som flyter på overflaten. -
Tilsett ½ ts salt. Bland den med vann med en skje. -
Bløtlegg kikerter i 12 timer. Du kan la dem være hele natten for eksempel og forberede dem dagen etter.
Del 3 Kok kikerter
-
Tøm kikerter med et dørslag. Forsikre deg om at hullene i dørslaget er små nok til å holde kikerter ute. -
Legg kikerter i en stor gryte. -
Dekk kikerter med minst 7 cm friskt vann. -
Kok opp vann og kikerter over høy varme. Skru deretter ned varmen for å la vannet gli. -
Stek i 1 time og 30 minutter. Dekk til og la småkoke. -
Fjern lokket og tilsett krydder, for eksempel en bukett garni, hvitløk, i løpet av de siste minuttene av tilberedningen. -
Test en kikerter. Den må være fast, ikke for myk. Hvis det er for vanskelig, la det surre i ytterligere 30 minutter. -
Tøm kikerter og la dem avkjøle. Server som en salat eller annen oppskrift eller kjøleskap eller frys.