Innhold
I denne artikkelen: Lag en klassisk poutine Lag en vegetarisk poutine5 Referanser
Poutine er en deilig kanadisk rett, spesifikt fra Quebec. Den består av pommes frites, ostebiter og saus laget med løk, smør og oksekjøtt. Poutine regnes som en fastfood-rett eller en hovedrett og kan nytes til enhver anledning.
stadier
Metode 1 Lag en klassisk poutine
-
Tilbered potetene. Skjær potetene i pommes frites. Legg dem i en stor bolle fylt med kaldt vann og la dem ligge i kjøleskapet i to timer. -
Varm smøret. Ha de fire spiseskjeene med smør i en kjele og varm over middels høy varme. -
Tilsett melet. Tilsett 60 g smørmel og rør til den er jevn. Dette bør ta 2 minutter. -
Tilsett hvitløk og sjalottløk. Stek til de er myknet, ca 2 minutter. -
Tilsett oksekjøttbuljong og ketchup, Worcestershire saus, salt og pepper. Rør ingrediensene godt til blandingen har tyknet litt, noe som skal ta 5 til 6 minutter. -
Fjern fra brannen og reserve. Du har nettopp laget sausen du skal helle på potetene. -
Kok potetene. Tøm, tørk med papirhåndklær og stek. Hell olje i en stekepanne eller stekepanne og varm over middels høy varme. Legg deretter pommes fritesen i stekepannen eller stekepannen, og la dem koke til de er brunet og godt stekt. -
Tøm fritesen og la dem avkjøles litt. Legg dem på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje. La avkjøle 20 minutter. -
Serve. Ha pommes fritesen i et fat og hell sausen over dem, tilsett terningene ost. Nyt som hovedrett mens det er varmt.
Metode 2 Lag en vegetarisk poutine
-
Skjær tynt en hvit løk og kok i to ss smør, rør forsiktig til den blir gjennomsiktig. Dette bør ta 3 til 4 minutter avhengig av mengden løk. -
Tilsett dail og løkpulver, mel og maisstivelse. Fortsett å røre ingrediensene til de har absorbert smøret. Dette bør ta et minutt eller to. -
Tilsett soyasaus og grønnsaksbuljong til blandingen. Rør godt og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett litt buljong hvis sausen blir for tykk. -
Reserver sausen. Hvis du vil at sausen skal være ultra glatt, kan du legge den i en blender og redusere den til en veldig fin puré, men den er ikke obligatorisk. -
Tilbered potetene. Skrell 6 poteter i form av pommes frites. Skyll dem etter å ha kuttet for å fjerne stivelse. For å myke opp potetene kan du koke en gryte med vann og tømme pommes fritesen i 4 minutter, men det er ikke helt nødvendig.- Hvis du kan gjøre dette, kan du tilberede sausen samtidig som potetene. Bare vær forsiktig.
-
Varm opp oljen eller frityrkokeren. Ha vegetabilsk olje i en stor panne eller tilbered frityrkokeren. Kok deretter pommes fritesen til de er gyldenbrune. -
Legg pommes fritesen i et fat på papirhåndklær og overfør dem til et serveringsfat. Hell sausoverlakken og ostebitene. -
Serve. Kos deg med den varme retten.