Innhold
I denne artikkelen: Samle ingredienser og tilbered epler Legg til eple karamellsaus Referanser
Gled gjester og barn med disse deilige karamellfylte eplene. Epler fylt med karamell er ikke delikatesser reservert bare for høsten. Du kan gjøre dem når som helst på året. De er ideelle for dessertpikniker eller til et festlig måltid.
stadier
Metode 1 Samle ingrediensene og tilbered eplene
-
Gå til en matbutikk for å få de nødvendige ingrediensene. Velg ingrediensene av høyest mulig kvalitet.- Velg epler større enn gjennomsnittet, faste å ta på og ikke skadet.
- Kjøp flere ingredienser enn det som står på oppskriften for gjenbruk. Disse søte delikatessene vil ikke ligge lenge i skapene dine.
-
Sjekk at du har redskaper til å tilberede eplene. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du gå til en spesialforretningsbutikk for å hente dem.- Kniver skjerpet slik at du både kan skjære eplet i to og fjerne innsiden.
- En parisisk epleskje for å lage en veldefinert brønn inne i eplet.
- En kasserolle, et sukkertermometer, pergamentpapir og en stekeplate. Du lager først karamellsausen i pannen og hell den deretter i eplet. Du vil først ha dekket bakeplaten med pergamentpapir og plassert eplene på pergamentpapiret. Når du tilbereder det, bruk sukkertermometeret for å sjekke den nøyaktige temperaturen på karamellsausen.
-
Skjær eplene i to. Klipp dem tydelig ved å passere gjennom hjertet av eplet. Du må bruke en veldig skarp kniv. -
Før bladet til en mindre kniv rundt innsiden av eplet. Følg ytterkantene (nær huden). Lag noen merker ved å hive inn prekestolen til eplet med kniven (men ikke på huden på eplet). -
Grav inni eplet. Bruk en parisisk epleskje, men pass på å la nok stoler sitte i ytterkantene (slik at karamellen passer bedre inni eplet). -
Skjær sitronen i to. Klem saften på eplehalvdelene for å bevare fargen og uren (uten sitronen ville oksidasjonen raskt gitt en brun farge til eplene). -
Kast inn hele innsiden og utsiden av halvdelene. Dette gjør det mulig å fjerne overflødig sitronsaft. Sitronsaft hjelper til med å bevare eplene, men i overkant vil sitronsaften endre smaken og forhindre at karamellen fester seg godt til eplet.
Metode 2 Tilsett eplekaramellsausen
-
Bland ingrediensene. For å lage karamellsausen må du blande brunt sukker, smør, fløte og maissirup i en kjele. Stek på høy varme.- Bland til det brune sukkeret har løst seg.
- Når du blander konstant, må du koke blandingen til den når en temperatur på 110 ° C (bruk sukkertermometeret). Denne prosessen kan ta 7 til 10 minutter.
- Fjern blandingen fra varmen og tilsett vanilje. Fortsett å blande til blandingen har sluttet å koke og la den avkjøle i 15 minutter.
-
Legg bakepapir på bakeplaten. Slipp inn halvdelene av eplene.- Sjekk at eplene fremdeles er gylne, ikke har brunet, og kontroller at det ikke er overflødig sitronsaft.
-
Hell den kjølte karamellen i de halverte eplene. Ikke fyll dem helt opp. -
Dryss hver halvdel med pekann eple. Du kan bruke hvilken som helst annen type mutter eller konfekt. Du må utføre dette trinnet raskt, slik at karamellen ikke tar tid å ta før du er ferdig. -
Sett stekeplaten i kjøleskapet. La avkjøle i omtrent 20 minutter. -
Enjoy! Når de er avkjølt og eplene har fanget, kutt de skiver eplehalvdelene. Server kaldt.