Innhold
Denne artikkelen ble skrevet i samarbeid med våre redaksjoner og kvalifiserte forskere for å garantere nøyaktigheten og fullstendigheten av innholdet.Det er 15 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
s innholdsstyringsgruppe undersøker redaksjonelteamets arbeid nøye for å sikre at hvert element overholder våre høye kvalitetsstandarder.
- Bruk en skarp kniv. For å unngå skader, plasser agurken på en stabil overflate, for eksempel et skjærebrett.
2 Skjær agurken. Målet er å få et ark tynt nok til å rulles opp på seg selv, men også tykt nok til å ikke rive. Ta et stykke agurk og hold den fast. Plasser kniven på hele sylinderen og skyv den rundt 2 til 3 mm inn i kjøtt av grønnsaken. Skyv kniven mot hånden din mens du holder stubben i en synkronisert bevegelse mens du skyver den mot bladet. Ved å vri grønnsaken slik på seg selv, kutter du den i et rektangulært ark. Fortsett til hjertet av agurken som inneholder frøene.
- Knivbladet er bare synlig under agurken og må være vannrett. Hold om nødvendig en skål med vann i nærheten slik at du kan fukte bladet og gjøre det lettere å kutte.
- Hvis du har mer fingerferdighet, kan du bruke en annen teknikk. Plasser agurkseksjonen på en ren, fuktig klut. Plasser kniven langs sylinderen og skyv bladet ca 2 til 3 mm. Skyv deretter kniven den ene hånden mens du ruller den andre. På den annen side, hvis du er redd for å skade deg selv, kan du enkelt lage agurkskiver ved å bruke din sparsomme. Fordel redskapet ditt på hele grønnsakens lengde og form så mange strimler som sushi.
3 Skjær tunfisken i skiver. Legg biten fersk fisk foran deg. Plasser kniven på tunfiskputen, og pek den litt oppover. Skyv deretter kniven mot deg i en flytende og unik bevegelse. Skjær ut indrefileten i skiver på maks 1 cm tykke. Slip om nødvendig kniven på forhånd. Arbeidet vil være raskere og ryddig.
- Merk at denne oppskriften kan tilpasses. Du kan for eksempel erstatte tunfisk med laks.
4 Pynt sushi. Spre agurkbladet på skjærebrettet. Arranger tunfiskskivene dine uten å legge dem på en av endene av grønnsaksbladet. Legg to lameller avokado på fisken. Krydre rullen din ved å legge til en linje med wasabi ved siden av lamellene.
- Tunfiskskivene skal oppta omtrent en tredjedel av agurkbladets lengde.
5 Form rullen din. Fingertuppene, ta enden trimmet med bladet og brett den for å innhylle lavocat. Fortsett å pakke agurkbladet på seg selv ved å klemme valsen med hver gest.
- Merk at det ikke er behov for å bruke en bambusmatte, siden oppskriften ikke inneholder kokt ris. I tillegg er agurkbladet tykkere, noe som letter dannelsen av rullene. Hvis du har kuttet agurken til leconome, må du tilberede en sushi om gangen. Legg over en skive tunfisk og et stykke avokado på enden av en skive agurk. Pakk den deretter på seg selv og forsegle enden med matlim.
6 Fullfør og kutt rullen. Spre et bredt band med majones, yoghurt eller mascarpone på den frie enden av bladet ditt. Fullfør rullen din og klem den litt for å forhindre at den bretter seg ut. Skjær ut endene, og skjær deretter rullen i biter som er omtrent 1 cm tykke.
- Bruk majones, yoghurt eller ost spredt som matlim. For å sikre et rent kutt, plasser rullen din slik at enden av agurkbladet er mot brettet.
6 Server sushi. Arranger dem på en tallerken og dekor med grønnsaker kuttet i julienne, i vendinger eller bånd. Velg friske og knasende produkter som gulrot og agurk. Server med litt wasabi og marinert ingefær.
- Tilbyr også soyasaus.
råd
- Soyabladene kan bestilles online eller kjøpes i asiatiske dagligvarebutikker. De har ingen spesiell smak og er ofte farget, noe som gjør det mulig å lage festlige og originale forberedelser. Avhengig av inspirasjon, velg rosa, grønne, gule, oransje, beige eller blå blader.
- Når du skjærer grønnsaker, fisk og ruller, skal kniven din være helt skjerpet. Hvis du har noen, ikke nøl med å bruke en sushikniv.