Innhold
I denne artikkelen: Fried Cheese ToastBaked Cheese ToastCream Welsh13 Referanser
Ost og brød. To fantastiske ingredienser som er som gale elskere. Følg disse oppskriftene for å unngå skjær med seig ost eller forkullet brød, og deres kjærlighet vil nå nye høyder. Hvis du er mer ambisiøs, kan du introdusere paret for nye venner og forberede en walisisk knase.
stadier
Metode 1 Ristet brød med stekt ost
-
Smør en skive hvitt brød på begge sider. Velg surdeigsbrød for et tang mel eller lett brød som ciabatta hvis du vil at osten din skal strømme gjennom hullene i brødet ditt og brenne i pannen. Å slappe av begge sider av brødskiva vil skape en gyllen skorpe mens du holder innsiden av det myke brødet ditt.- Hvis du bruker saltfritt smør, legger du en klype salt i pannen for å krydre retten din.
-
Stek brødet på begge sider (valgfritt). Brun hver side raskt slik at toasten din blir enda deiligere og rikere på smak. Hvis du foretrekker at midten av brødet ditt er mykt, kan du ignorere det forkokte trinnet. -
Tilsett valgfrie ingredienser. Dryss sennep eller tilsett en klype cayennepepper for en skvett krydder. Tilsett en tynn skive skinke så får du en "croquemonsieur". Dette kan virke som en god idé (og det er det sannsynligvis), men unngå grønnsaker som har en tendens til å myke opp når de tilberedes, for eksempel salat eller gersjes. -
Tilsett skivet eller revet ost. Noen oster er deilige og andre har en intens aroma som passer perfekt til en toast. Velg en ost som gjør begge deler, eller kombiner to oster. Her er sammenbruddet:- fondueost: cheddarost, rød Leicesterost, Gruyereost, revet parmesanost, fontaine, lmentalost, Münsterost, gouda ost
- oster som smelter dårlig (for å assosiere med en av ostene oppført ovenfor): mozzarella, feta, provolone
-
Stek i tre minutter. Kok over lav eller middels varme slik at osten får tid til å smelte før brødet brenner. Når det er gyllent og boblende, legger du ristet brød på en tallerken og serverer det varmt. Spis det alene eller med en chutney, brun saus eller ketchup.
Metode 2 Bakt ostebrød
-
Still inn stekeovnen eller brødristeren. Hvis brødristeren har alternativet "grill" som varmes opp, vil dette gi osten mer sprøhet. I en vanlig ovn er alternativet "grill" omkjøring verdt når det er plassert på toppen av ovnen, men for høy temperatur kan gjøre osten seig. Her er hva du kan gjøre:- med stekeovn (vanlig tilberedning): forvarm til 250 ° C
- med stekeovn (hvis grillen er over): ikke forvarm ovnen. Ordne ovnstativet så lavt som mulig for å redusere varmen
- med en brødrister: ikke forvarm brødristeren. Hvis du har en temperaturkontroller, sett den til 250 ° C
-
Ta to tykke skiver hvitt brød. Alle typer hvitt brød vil gjøre jobben. Tykke skiver er en annen måte å forhindre at brødet ditt brenner i, men ferdigskivet brød fra supermarkedet vil også gjøre jobben. -
Smør den ene siden av brødet ditt. Dette trinnet er viktig for at toasten din skal være perfekt gylden og litt myk. -
Kok til brødet er lett ristet. Kok til smøret har smeltet og brødet begynner å brune. Det bør ta 2 til 3 minutter. Kom deg deretter ut av ovnen. -
Dekk brødet helt med tynne osteskiver. Velg en velsmakende ost som sterk cheddarost. Bruk en ostehøvel til å lage flere tynne skiver. Anrett dem på smurt brød, slik at de overlapper litt. Dekk brødet helt for å få en boblende ostehatt og ikke et lag med kull.- Du kan også bruke revet parmesanost.
-
Kok til osten begynner å boble og brun. Sett brødet tilbake i ovnen. Se etter det som ild på kullene til osten har smeltet helt og begynner å koke og brune. Det bør ta cirka ytterligere 3 til 5 minutter, men selv et minutt for mye kan være nok til at toasten din brenner.- Dette bør bare ta 1 til 2 minutter med kraftig grill.
Metode 3 Welsh Croque
-
Rist brødet ditt i en ovn med lav temperatur. Smør brødet på den ene siden og sett det i en kald ovn på lavest mulig temperatur. Denne oppskriften er veldig rask, men du må sjekke toasten din regelmessig for tilfelle. Ta den ut av ovnen når den er tilberedt etter din smak. -
Smelt smøret over svak varme. Legg smøret i en kjele og varm det til det smelter. -
Pisk melet. Tilsett melet og visp eller rør til blandingen er homogen. Kok rouxen i 2 til 3 minutter og rør kontinuerlig. Du bør få en kremet og litt gylden roux. -
Tilsett krydderne og rør om. Hell ølet og pisk til det er godt innarbeidet. Tilsett melk eller fløte og pisk til et rikere preparat. Tilsett sennepspulver, Worcestershire saus, cayennepepper og paprika og rør rundt.- For mer farge, hold paprikaen og dryss den på tallerkenen din når ristet brød er servert.
-
Tilsett osten litt etter litt. Tilsett revet ost en liten håndfull om gangen. Rør hvert håndtak til det smelter. Reduser varmen hvis blandingen begynner å koke eller skje. -
Smak på forberedelsene dine. Tilsett en klype salt, rør rundt og smak til resultatet. Tilsett flere krydder hvis du ønsker eller smelt mer ost hvis smaken er for sterk for deg. -
Fjern fra varmen og rør inn eggeplommen. La blandingen avkjøles i noen minutter for å forhindre at egget blir uskarpt. Pisk eggeplommen til blandingen er kremet. -
Hell blandingen på toasten din. For hver person, server en skive toast sjenerøst dekket med den walisiske muffinsblandingen. Blandingen skal være ganske flytende, gi gafler og kniver til dine gjester.