Kunnskap

Hvordan lage rangoon krabbe

Posted on
Forfatter: Randy Alexander
Opprettelsesdato: 1 April 2021
Oppdater Dato: 26 Juni 2024
Anonim
Hvordan lage Miang Kham med krabbe
Video: Hvordan lage Miang Kham med krabbe

Innhold

I denne artikkelen: Forberede fyllingen Ravioli i form av en trekantRavioli i form av en båtRavioli i form av en poseRavioli i form av en stjerneFry steke dine ravioli Referanser

Rangoon krabbe er en kinesisk opprinnelsesrett veldig enkel å tilberede. Få litt krabbekjøtt og bland det med kremost. Du pakker deretter dette preparatet i biter av "wonton" for å lage deilige ravioli som du steker i varm olje. Les denne artikkelen, så vil du raskt bli en ekspert på å tilberede skurvekrabben!


stadier

Metode 1 Forbered fyllet



  1. Ta med en foodprosessor. Pisk kremosten til den har en myk og lett konsistens. Du kan slå osten ved å bruke en foodprosessor som du har satt på middels kraft eller ved å bruke en håndblender.



  2. Tilsett krabbekjøttet. Tilsett to tredjedeler kopp (180 ml) krabbekjøtt med en halv teskje (2,5 ml) hakket dail og en eller to skiver grønne løk i bollen til matprosessoren. Bland ingrediensene grundig med en spiseskje.



  3. Forbered arbeidsflaten. Hell litt mel på arbeidsflaten din og legg et par stykker wonton på det. Du vil legge til litt kremost blandet med krabbe i midten av hvert stykke wonton. Du fortsetter til du ikke har mer ost.




  4. Hell litt vann i en bolle. For å danne ravioli, må du fukte kantene på wontonbitene dine for å lage krabbe-ravioli. Dypp en finger i bollen med kaldt vann og fukt kantene på et stykke wonton. Du trenger bare å fukte kantene slik at ravioli dine forblir lukket.



  5. Tilsett en liten mengde fylling. Legg en liten mengde (mellom en teskje (5 ml) og en spiseskje (15 ml)) kremost blandet med krabbe i midten av hvert stykke wonton. Den nøyaktige mengden avhenger av størrelsen på wontonbitene. Du må la kantene være avdekket slik at du kan fukte dem og lukke wontonbitene for å lage ravioli.

Metode 2 Trekantet ravioli



  1. Dypp en finger i kaldt vann. Fukt et tips av et stykke wonton. Brett den diagonalt for å plassere den i motsatt hjørne. Trykk lett på tipsene for å holde dem på plass.




  2. Lukk ravioli. To sider av wontonstykket er alltid "åpent". Fukt hver side og trykk lett på for å holde dem på plass. Du har nå en ravioli i form av en trekant.

Metode 3 Båtformet Ravioli



  1. Lag først en trekant. Fukt et tips av et stykke wonton og brett det diagonalt for å plassere det på motsatt hjørne. Trykk lett for å holde ravioli lukket. Fukt de to andre endene og trykk ned for å holde dem på plass.



  2. Lukk ravioli. Fukt og brett den venstre enden av trekanten ved å plassere spissen i midten og ved bunnen av trekanten. Fukt deretter den høyre enden og brett den for å hvile tuppen på motsatt spiss du nettopp brettet. Trykk på piggene for å holde dem på plass. Du har nå en ravioli i form av en båt (eller konvolutt).

Metode 4 Poseformet Ravioli



  1. Dypp en finger i kaldt vann. Fukt hele undersiden av et stykke wonton. Brett nedre høyre side og nedre venstre side av wontonstykket oppover og foren spissene over og i midten av puten. Trykk lett på tipsene for å holde dem på plass. Trykk også ned hele underkanten for å holde den lukket.



  2. Brett øvre høyre spiss. Fukt høyre side og øvre høyre spiss av stykke wonton og brett den over midten og over trim for å møte endene på de to sidene du nettopp har blitt sammen. Trykk ned for å holde de tre punktene på plass, og trykk kanten for å lime det til nederste høyre kant.



  3. Brett øvre venstre spiss. Fukt spissen og øvre venstre side og sammenføy denne spissen til de tre andre punktene du tidligere har sluttet deg til. Trykk og trykk på sidene for å holde ravioli lukket. Du har nå en poseformet ravioli.

Metode 5 Stjerneformet Ravioli



  1. Dypp en finger i kaldt vann. Fukt nede til høyre og nede til venstre for et stykke wonton og hele den nederste delen. Bli med nedre høyre side til nedre venstre side i midten og over trimmen. Denne gangen blir du ikke med på piggene på torget, du forener hver side mellom spissen og den sentrale krøllingen, og lar piggene stanse. Trykk på senter på hver side for å holde ravioli på plass.



  2. Dypp en finger i kaldt vann. Fukt øvre og øvre høyre og øvre venstre side av wontonstykket. Brett begge sider forsiktig for å feste til begge sider som du tidligere har lukket. Bli med dem på samme måte, mellom tuppen og midten av torget, slik at piggene blir stukket av. Trykk lett på alle fire sidene for å holde ravioli lukket. Du har nå en lukket ravioli hvis åpne ender danner en "X" -formet stjerne.

Metode 6 Stek ravioli



  1. Ta en pott. Hell syv til ti centimeter vegetabilsk olje i gryten. Du kan bruke en frityrgryte, en stor kjele eller en wok, men en gryte vil også være passende. Varm vegetabilsk olje på komfyren din over middels varme til den når en temperatur på hundre syttifem til hundre og nitti grader.
    • Du kan bruke et øyeblikkelig lest termometer for å bestemme temperaturen på oljen nøyaktig. Det er termometre som du kan henge på kanten av beholderen. De lar deg overvåke temperaturen gjennom hele koketiden.



  2. Stek din rangoon krabbe. Når oljen er på riktig temperatur, legg litt ravioli i gryten. Ikke plasser mer enn seks eller syv ravioli om gangen. Ravioliene dine trenger plass i gryten for å koke jevnt og ikke for å feste seg til hverandre. Det vil også være lettere for deg å fjerne dem fra den varme oljen etter endt matlaging. Hvis du ikke er vant til å steke mat, ikke legg mer enn tre eller fire ravioli i gryten.



  3. La ravioliene dine brune i oljen. Stek skurvekrabaten din i omtrent fem til syv minutter. Når de er tilberedt nok, flyter raviolene dine på overflaten og de er gyldenbrune. Ta dem ut av gryten med en slisset skje eller et par kjøkkentenger, og vær forsiktig så du ikke brenner med varm olje.



  4. Få papirhåndkle. Når du tar ravioliene dine ut av den varme oljen, legger du den på noen få papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.



  5. Kos deg med den saftige krabbeområdet. Server ravioli etter å ha lagt noen minutter på papirark. Legg en ramekin som inneholder soyasaus eller en saus tilberedt på bordet, og spis selvfølgelig ravioli med spisepinner!