Innhold
Denne artikkelen ble skrevet i samarbeid med våre redaksjoner og kvalifiserte forskere for å garantere nøyaktigheten og fullstendigheten av innholdet.Det er 14 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
s innholdsstyringsgruppe undersøker redaksjonelteamets arbeid nøye for å sikre at hvert element overholder våre høye kvalitetsstandarder.
2 Bløtlegg frøene. Etter skylling av soyabønnene, legg dem i en stor salatbolle. Tilsett nok kaldt vann til å senke frøene helt (ca. 1 l). La dem suge over natten eller minst 12 timer uten å berøre det.
- Dette trinnet gjør frøene lettere å kvitte seg med huden og blande for å lage melk.
3 Sjekk frøene. Etter 12 timer skal soyabønnene være mykere og ha blitt doblet i størrelse. Skjær et frø med en kniv. Hvis det er mørt og enkelt å skjære, er frøene klare. Hvis det fortsatt er tøft, bløtlegg frøene lenger og sjekk dem hver time til de er møre nok.
4 Tøm frøene. Når soyabønnene har bløtlagt, hell dem i en sil som er plassert i vasken. Når vannet har tappet ut, legg frøene i en stor bolle og tilsett nok vann til å dekke dem.
5 Fjern skinnene. Rull frøene mellom fingrene. Før blanding av soyabønner foretrekker mange å fjerne den tykke huden sin, slik at melken får en behageligere tid. For å gjøre dette, gni frøene mellom hendene slik at skinnene kommer av.
- Du kan fjerne skinnene en etter en mens du gnir frøene eller bare setter frøene tilbake i vannet. De løse skinnene vil stige og stige til overflaten av vannet.
6 Fjern skinnene fra vannet. Når du er ferdig med å gni soyabønnene, vil du se et lag med skinn på overflaten av vannet. Fjern dem med hånden eller en skje.
- Det har ikke noe å si om du legger igjen noen skinn eller om noen frø fortsatt har huden. Dette vil ikke ha en veldig viktig effekt på melken.
7 Legg frøene i blenderen. Etter at du har fjernet skinnene fra frøene, legger du dem i blanderen og tilsett 1 l vann. Sett lokket på enheten.
- Hvis blanderen din ikke er stor nok til å holde frøene og 1 l vann, bland ingrediensene i to. Ha halvparten av frøene og 500 ml vann i blenderen, bland dem og bland resten av frøene med 500 ml vann.
8 Bland soya. Bland soyabønner og vann med høy kraft i minst ett minutt. Fjern ett blenderdeksel etter ett minutt og se på soyamelken. Den må være glitrende og ikke inneholde noe stykke soyabønne.
- Hvis blandingen ikke er helt homogen, bland den i 15 sekunder og sjekk den igjen.
Del 2 av 3:
Filtrer og kok opp soymelken
-
1 La melken avkjøles. Etter 20 minutters tilberedning, slå av varmen og fjern kjelen fra rekkevidden. Sett til side og vent til soyamelken skal avkjøles. Når den er i romtemperatur, kan du helle den i en mugge og kjøle den ned. -
2 Fjern filmen på overflaten. Når soymilken er avkjølt, se på overflaten. Hvis du ser en film dannet, fjern den med en skje og kast den. - 3 Server soymilken. Etter å ha fjernet filmen, kan du drikke soyamelken. Server den kaldt i et glass, tilsett den til smoothies eller bruk den til å erstatte kumelk. Soymilk som du ikke bruker kan oppbevares i kjøleskap i en uke. annonsering
råd
- Soymilk er ideell for å lage smoothies, kaker som muffins eller erstatte kumelk i kaffe. Den har en subtil smak som minner om den av hasselnøtt som ikke finnes i kumelk.
- Selv om du ikke vil tilsette andre aromaer, må du alltid salt soymilken. Du synes kanskje det er ubrukelig, men salt vil hjelpe deg med å få en mer balansert smak.