Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.
2 Forbered en marinade. I en kasserolle, sett 1 liter vann som du vil løse opp grovt salt. Du kan legge til krydder som sitronskall, honning, rosmarin, paprika eller annet krydder du ønsker. Du kan også tilsette litt sukker for å la kyllingen karamellisere.
3 La marinaden avkjøles, og senk deretter kyllingen i minst åtte timer eller over natten.
- Fjern kyllingen fra marinaden og dypp den med papirhåndklær.
- La eventuelt kyllingbitene lufttørke på en tallerken i en til to timer. Dette gjør at huden kan sprø når den stekes.
4 Pek kylling med grillsaus eller saus etter eget valg. En blanding av eddik, ketchup, brunt sukker, sennep, Worcestershire-saus og melasse gjør en utmerket hjemmelaget saus. annonsering
Del 2 av 3:
Forbered brannen
-
1 Putt kull eller lite pyramidetre i grillen din, legg litt tenningsvæske mellom lagene. La væsken suge i 15 minutter, tenn deretter bålet med lange fyrstikker i de fire hjørnene av pyramiden. -
2 La veden eller trekullet brenne i minst 20 minutter, til glærne er glødende og flammeløse. -
3 Bruk kulltang for å lage to hauger, den ene er varm med fine røde glær, den andre lavere, så mindre varm. annonsering
Del 3 av 3:
Grill kyllingen
-
1 Legg kyllingen gjennomvåt i saus på den varmere siden av grillen, vekk fra de røde glærne. Dekk til og stek i 25 til 35 minutter, til kyllingen er gylden og den indre temperaturen er 65 ° C. -
2 Snu kyllingen, og dryss sausen minst en gang under stekingen, slik at den er homogen. -
3 Når kyllingen nesten er tilberedt inni, pensler du den igjen med sausen. Flytt deretter kyllingen til de veldig varme glærne, på den andre siden av grillen. -
4 Kok kyllingen avdekket, hudsiden på stativet, til sausen blir sirupaktig og huden er sprø. Fjern kyllingen etter tre til fem minutter.- Hvis huden mørkner og brenner før kjøttet er kokt, er glørne for varme. Bruk kulltangene for å senke dem og redusere varmen.
- Hvis huden er myk og kjøttet ikke er kokt, er glørne for svake. Stram dem til en tyngre og tettere haug.
-
5 Fjern kyllingen fra varmen og sett den i et serveringsfat, la den hvile i fem minutter. -
6 Server med akkompagnement etter eget valg. annonsering
råd
- Grillet kylling parer godt sammen med klassiske sideretter som grillede grønnsaker, poteter, grillet mais, tomatsalat, sitronade og fersk øl.
- Riktig innvendig temperatur på kyllingen ved tilberedning er 65 ° C. Den vil imidlertid fortsette å koke ut av grillen, så du må fjerne den fra bålet litt før denne temperaturen er nådd for optimal tilberedning.
- Ikke forsøk å tenne kullet for tidlig, du må la tenningsvæsken komme inn i minst 15 minutter.
Nødvendige elementer
- Kull eller lite tre
- Tennvæske for BBQ
- en grill
- Kulltang
- Et klipp til kyllingen
- Et serveringsfat
- håndklær