Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 11 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.Sisig, som stammer fra Pampanga-kjøkkenene på Filippinene, er en tallerken laget av biter av svinekjøtt som tilberedes i kokende vann før den grilles og deretter stekes med krydder, ananasjuice og grønnsaker. Sisig er en populær spesialitet som finnes i mange land rundt om i verden, og kan serveres som hovedrett eller som hovedmåltid. Tilberedningen av denne retten gjøres i to trinn: tilberedning av kjøttet og tilberedningen av sisig (en blanding av forskjellige ingredienser).
ingredienser
For svinekjøtt
- 700 gram svinekinn
- 500 gram svinekjøttelever eller kylling- eller storfelever
- 500 gram svinekjøttører
- 1 stor gul løk kuttet i skiver
- 1 kopp Dananas juice
- 1/2 kopp soyasaus
- 1 hode dail
- 1 ts svart peppercorns
- Litt salt (avhengig av dine preferanser)
For sisig
- 1 løk kuttet i terninger
- 1 hakket grønn pepper
- 5 skiver hvitløksfedd
- 4 hakket paprika (hvis du ikke liker kjøkkenet, bruk litt mindre)
- 1/4 kopp soyasaus (helst fra Filippinene)
- 1 ss hakket fersk ingefær
- 2 ss smør eller olje peanøtter (eller vegetabilsk olje)
- 3 ss majones
- 1/2 kopp paombong eller kokosnøddik eddik (hvis du ikke finner den, kan du bruke hvilken som helst annen hvit eddik)
- 1/4 kopp calamansi juice (hvis du ikke finner den, bruk limesaft eller sitronsaft)
- Litt salt og pepper (avhengig av dine preferanser)
stadier
Del 1 av 3:
Tilbered svinekjøtt
- 4 Mariner kjøttet. Hvis du ikke har en grill, kan du koke svinekjøttet i en ovn etter å ha marinert i en hel natt. Denne tilberedningsmetoden, selv om den er forskjellig, lar deg få en deilig og veldig mør sisig. Hvis du koker svinekjøtt i en ovn, fortsett som følger:
- bland svinekjøttet med ingefær, hvitløk, løk, soyasaus, 2 ss vegetabilsk olje og chilipulver i en stor bolle,
- legg kjøttet i kjøleskapet i en hel natt,
- forvarm ovnen til en temperatur på 175 ° C. Når ovnen er varm, koker du kjøttet i en ildfast form eller en kyllingpanne,
- la kjøttet hvile slik at det avkjøles og skjær det i små biter. Fortsett deretter å forberede sisig slik det står i denne artikkelen.
råd
- For å gjøre en sisig, må du ta deg god tid. For å få et veldig mørt og saftig kjøtt, må det kokes sakte.
advarsler
- Vær veldig forsiktig når du må overføre kjøtt som er varmt (kommer ut av grillen eller kokende vann) fra et sted til et annet.
notat
- Byen Paombong ligger i Bulacan. Eddiken som tilberedes kjennetegnes av sin spesielt terte smak.