Innhold
- stadier
- Metode 1 Tilbered sukkerløsningen
- Metode 2 Lag sukkertøy på en snor
- Metode 3 Candy sukker på en pinne
Candy sukker er et utmerket vitenskapelig eksperiment som du kan gjøre på kjøkkenet ditt. Candy sukker kan presenteres på en pinne eller streng, og du kan legge til farger eller smaker for å tilpasse det slik du vil!
stadier
Metode 1 Tilbered sukkerløsningen
-
Varm opp 2 kopper (500 ml) vann i en kjele til de koker. Få hjelp fra en voksen Hvis du ikke har rett til å bruke komfyren, kan kokende vann være ekstremt farlig hvis du søler på deg.- Bruk destillert vann om mulig. Sukkeret kan tette urenheter som er til stede i vannet i springen, noe som vil skape en skorpe som vil forhindre fordampning av vannet og dannelse av krystaller på pinnen.
- Hvis du ikke har en gasskomfyr, kan du bruke mikrobølgeovnen i stedet. Bland sukker og vann i en glassskål som går i mikrobølgeovnen og varm den i 2 minutter på maksimal kraft. Rør sukkeret i vannet og før retten i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Bland en tredje gang for at sukkeret skal løses helt opp i vannet.
- Sørg for å håndtere pannen eller glassretten med grytekluter for å unngå å bli brent.
-
Bland 4 kopper (1 kg) sukker, og tilsett 120 mg hver gang. Rør med en skje etter at du har tilsatt sukkeret for å løse det opp i vannet. Når vannet blir mettet med sukker, vil det bli vanskeligere å løse opp sukkeret. Det kan ta opptil to minutter å løse opp sukkeret.- Bland løsningen til vannet er klart. Hvis løsningen er uklar, eller hvis du ser at sukkeret slutter å løse seg, øker du bålet slik at vannet koker med koking. Varmt vann har et høyere metningspunkt enn kaldt vann, så du kan blande resten av sukkeret hvis du hever vanntemperaturen.
-
Fjern løsningen fra varmen og la den avkjøles i 15 til 20 minutter. Det må ikke være noe uoppløst sukker i bunnen av pannen. Hvis det er uoppløst sukker i krukken eller glasset der du skal lage sukkertøy, vil krystallene spise dette uoppløste sukkeret og ikke pinnen eller strengen.- Hvis det er uoppløst sukker som ikke blandes med det kokte vannet, må du helle løsningen i et dørslag og bare gjenvinne væsken.
- Løsningen du nettopp har er en ekstremt mettet løsning, som betyr at vannet absorberte mer sukker enn det gjorde ved romtemperatur. Når løsningen avkjøles, vil metningspunktet i vannet falle, og det vil ikke kunne holde på så mye sukker. Det oppløste sukkeret kan ikke forbli i flytende form, og det vil krystallisere på pinnen eller strengen du vil gi den.
-
Tilsett fargestoffer eller smaker hvis du ikke vil ha godteri. Forsøk å koordinere fargen med smaken: blått for blåbæret, rødt for jordbæret, valven for druene, etc., slik at smaken er klar i forhold til fargen. Sørg for å blande løsningen godt, slik at fargen og aromaen blir godt fordelt i sukkeret.- Du trenger bare noen få dråper aroma, men prøv å gjøre løsningen mørkere med fargestoff for bedre resultater.
- Du kan også prøve å blande en pulverisert drink for å gi den smak og farge.
- Prøv å tilsette en skvett sitronsaft, lime, appelsin eller annen frukt som ofte brukes i søtsaker.
- Prøv forskjellige ekstrakter som peppermynteekstrakt, jordbær, vanilje eller til og med banan.
-
Hell løsningen i glasset eller glasset der du ønsker å lage sukkertøy. Glasset eller krukken skal være høyt nok, sylindrisk og laget av glass, da plasten kan smelte når du hell i den varme løsningen. Fyll beholderen nesten til kanten.- Forsikre deg om at glasset er rent og fritt for støvpartikler. Selv støv kan gi støtte for sukkerkrystaller, men du vil bare ha dem på strengen eller pinnen du legger i den.
- Dekk beholderen med et stykke vokspapir eller pergamentpapir for å forhindre at støv faller på toppen av løsningen.
- Når du bruker en stor beholder, vil du få en eneste godteriblokk. Hvis du vil ha små biter, hell blandingen i veldig små beholdere.
Metode 2 Lag sukkertøy på en snor
-
Bind den ene enden av strengen midt i en blyant. Fest den andre enden til et binders. Trombonen vil tjene som vekt og vil holde strengen strukket etter hva som ikke berører kantene. Strengen skal være så lang som to tredjedeler av dybden på beholderen, slik at binders ikke berører bunnen av beholderen. Dette vil gi nok plass til at krystallene dannes. Hvis strengen berører bunnen eller er for nær kantene, kan krystallene være for små eller forvrengt.- Bruk en streng laget av naturlige fibre, for eksempel kjøkkenstreng eller bomullssnor. Fiskelinjene og nylontrådene er for glatte og sukkerkrystallene kan ha problemer med å finne hull der de kunne sitte fast.
- Du kan også bruke en metallskive eller skrue til å ballasse snoren eller til og med et stykke sukkertøy, som kan hjelpe krystallene til å dannes raskere.
- Blyanten må være lang nok til å passe på toppen av glassbeholderen uten å falle i den. Du kan også bruke en smørkniv eller eskimo-pinne i stedet. Disse to løsningene kan være mer stabile fordi de ligger flatt på toppen av beholderen og ikke vil rulle.
-
Dypp strengen i vann og sukkerløsningen. Ta den ut og legg den på et stykke vokspapir for å tørke det. Legg strengen stram, da den vil bli stiver når den tørker. Når vannet fordamper, vil du se små krystaller som dannes på strengen. Dette er grunnleggende krystaller som vil hjelpe større krystaller til å vokse.- Du må sørge for at strengen er helt tørr før du går til neste trinn. Vær forsiktig så du ikke løsner de basale krystaller etter å ha kastet strengen i løsningen.
- Du kan hoppe over dette trinnet og prøve å fremskynde prosessen ved å fukte strengen og rulle den til kornet sukker (bare for å forsikre deg om at strengen er helt tørr før du legger den i beholderen slik at sukkeret ikke faller), men basekrystallene gjør at godterisukkeret ditt kan være raskere og øke sjansene for å se store krystaller.
-
Dypp strengen. Dypp den i beholderen fylt med sukker og vannoppløsningen ved å plassere blyanten på åpningen av beholderen. Strengen skal suge rett og berøre aldri kantene eller bunnen av beholderen. Dekk løsningen med tørkepapir. Du må ikke lukke beholderen med et lokk som ikke lar luften sirkulere, fordi fordampning av vann er en viktig del av prosessen.- Når vannet fordamper, blir den gjenværende løsningen mindre mettet med sukker, og vannet må tvinge sukkeret ut. Sukkermolekylene samles på strengen og danner sukkergodteriet.
- Fest blyanten med tape for å forhindre at den ruller eller beveger seg mens krystallene dannes.
-
Sett beholderen på et trygt sted der ingen vil berøre den. For å få større krystaller, finn et kjølig, mørkt sted der vannet vil fordampe mindre raskt for å gi mer tid til krystalldannelse.- Hvis du vil at krystallene skal dannes raskere, men hvis du ikke bryr deg om størrelsen, kan du plassere beholderen på et solfylt sted for at vannet skal fordampe raskere.
- Vibrasjoner kan påvirke dannelsen av krystaller. Hold beholderen fra bakken (og vekk fra vibrasjonene forårsaket av folk som går på gulvet) og borte fra musikkilder eller støy, for eksempel radio eller TV.
-
Vent en uke på at krystallene dannes. Ikke berør beholderen, ellers kan du forstyrre dannelsen av krystaller og til og med slippe dem fra strengen. Etter en uke skal du se store, glatte krystaller på strengen. Hvis du ønsker det, kan du fremdeles vente noen dager eller til og med en uke for å se den maksimale størrelsen på krystaller du kan få. -
Fjern strengen forsiktig fra løsningen og legg den på vokspapir for å la den tørke. Skjær snoren ved trombonet med saks.- Hvis godterisukkeret sitter fast mot glasset, renner du varmt vann over bunnen av beholderen. Dette skal ta av sukkeret nok til å ta av sukkergodteriet uten å bryte det.
Metode 3 Candy sukker på en pinne
-
Fukt en trepinne med vann. Rull den i sukker. Det pulveriserte sukkeret vil fungere som basiske krystaller som lar det oppløste sukkeret feste seg til pinnen og begynne å krystallisere. Basiskrystaller letter dannelsen av sukkertøy og kan øke prosessen ved å gi sukkerkrystaller lettere støtte.- La stangen tørke helt før du går videre til neste trinn. Hvis sukkeret ikke er godt festet til pinnen, kan det falle ned i beholderen, og krystallisering vil finne sted i bunnen av beholderen og ikke på pinnen din.
-
Hold pinnen midt på beholderen. Forsikre deg om at den ikke berører kantene og at spissen ikke berører bunnen av beholderen. Hvis pinnen rørte ved glasset, kunne det forhindre dannelse av krystaller, og hvis du berørte bunnen, kunne den holde seg til den.- Forsøk å holde spissen av pinnen omtrent 2 cm fra bunnen av beholderen.
-
Klyp den tørre enden av pinnen med kluten og legg klutspissen over beholderen. Pinnen skal holdes midt i klespinnen, så nær våren som mulig. Du kan bruke et stort klessnett hvis beholderen du bruker har en stor åpning.- Pinnen skal holdes på plass av klutspissen og skal være i midten av beholderen.
- Dekk beholderen med papirhåndklær. Du kan lage et lite hull i papirhåndkleet for å få pinnen igjennom.
-
Sett glasset på et trygt sted slik at ingen kan ta på det. Musikk, TV og mange andre aktiviteter kan forårsake vibrasjoner som vil forstyrre krystallene og slå dem av pinnen. For best resultat, hold beholderen på et kjølig sted eller ved romtemperatur borte fra støy og passasje. -
Vent en uke eller to på at godterisukker er klart. Motstå ideen om å berøre beholderen, da dette kan føre til at det dannes krystaller på pinnen. Når du er fornøyd med mengden krystaller eller når de ikke er klare til å vokse, fjern pinnen forsiktig og legg den på vokspapir for å tørke den.- Hvis det dannes en jordskorpe på overflaten av vannet, bruk en smørkniv til å bryte krystallene forsiktig og unngå krystallene i nærheten av pinnen.
- Hvis godterisukkeret sitter fast mot glasset, renner du varmt vann over bunnen av beholderen. Dette skal ta av sukkeret nok til å ta av sukkergodteriet uten å bryte det.
-
Ha det gøy!